杏鲍菇家常做法（鲍汁杏鲍菇的做法）

杏鲍菇家常做法（鲍汁杏鲍菇的做法）2.碗中加入鲍鱼汁；再加入适量生抽1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉辅料 调料 鲍汁杏鲍菇的做法与步骤

鲍汁杏鲍菇做法用料赞

• 工艺烧
• 难度 初中级
• 份量 2人份
• 口味咸鲜
• 准备时间
• 烹饪时间

菜谱：192 / 关注：568 /

过年我们习惯了大鱼大肉，但总需要一些素菜来调理肠胃，让我们吃得更健康，乐享新年。素菜中我首推菌类，营养丰富有内涵，当之无愧的健康之选。菌类中的杏鲍菇，肉质肥厚，质地脆嫩。不仅可以增强机体免疫能力，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，是老少皆宜的好菜。用鲍鱼汁料理的杏鲍菇，味道更丰富，口感更丰润，虽是素食，却比肉还好吃呢。如果您不喜欢我这道鲍汁杏鲍菇的做法，您还可以点这里 搜索其他朋友更多"鲍汁杏鲍菇"的做法哦~~~

食材 主料

• 1个杏鲍菇

辅料

• 8小朵西兰花

调料

• 1/2茶匙食盐
• 少许生抽
• 30毫升鲍鱼汁
• 1/2茶匙白糖
• 适量橄榄油
• 1/2汤匙玉米淀粉
• 半碗水

鲍汁杏鲍菇的做法与步骤

1.西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉

2.碗中加入鲍鱼汁；再加入适量生抽

3.最后加入半碗清水，兑成调味料；锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起

4.锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟；捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿

5.炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；倒入调味料，小火焖煮6分钟左右

6.夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花；把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可

小贴士

1、绿色菜在灼烫时除去放油和盐，可以少放点白糖，这样会使绿菜保持鲜嫩的颜色；

2、水淀粉不需要太浓稠，要保持鲜亮的颜色；

3、杏鲍菇不要焯烫过久，2分钟左右足以；

4、杏鲍菇不必切太薄，以保持厚韧的肉质。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

杏鲍菇营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇食疗功效

杏鲍菇的食用效果

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

杏鲍菇的食用禁忌

杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。

如果这道菜你有更好的做法，请记得一定要跟大家分享哦~~