爱情沙画爱到不可思议（螃蟹吃过爱过）
爱情沙画爱到不可思议（螃蟹吃过爱过）人们不仅爱吃蟹，逐渐还讲究起了如何吃蟹。明代就诞生了著名的“蟹八件”——锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。由此可见，随着时代不断发展，吃螃蟹逐渐成为了一种文化享受。到了魏晋南北朝时期，伴随着中国政治文化中心的南下，跟现代有关的许多饮食习惯也慢慢形成，吃蟹就是其中一种。在锅中倒入适量清水，放入洗净的螃蟹，隔水蒸15分钟出锅，再配以姜末、米醋作为蘸料。如此简单又美味的佳肴，从古至今都深受中国老百姓的喜爱。古籍中有记载的“吃蟹史”可以一直追溯到周朝。《周礼·庖人》中写到：“……与其荐羞之物，及后世子之膳羞。”东汉文人郑玄对于这段话做注解道：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”这其中提及的周天子所食“青州之蟹胥”，就是中国关于螃蟹最早的记载了。考古专家在考察新石器时代人类生活遗址时，发现了乌龟野兽等的骨骸中混有的螃蟹骨渣。这说明早在600
李苦禅《蕉竹双蟹图》，水墨，68×68cm，1980年
天高云淡，秋风乍起，又到一年吃螃蟹的好时节。俗话说，民以食为天，中国古代画家就因为“口腹之好”留下了许多传世佳作。金秋十月，跟时尚芭莎艺术一同去品一品“画中佳肴”之一的螃蟹吧。
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「 吃蟹史 」
在锅中倒入适量清水，放入洗净的螃蟹，隔水蒸15分钟出锅，再配以姜末、米醋作为蘸料。如此简单又美味的佳肴，从古至今都深受中国老百姓的喜爱。
古籍中有记载的“吃蟹史”可以一直追溯到周朝。《周礼·庖人》中写到：“……与其荐羞之物，及后世子之膳羞。”东汉文人郑玄对于这段话做注解道：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”这其中提及的周天子所食“青州之蟹胥”，就是中国关于螃蟹最早的记载了。
考古专家在考察新石器时代人类生活遗址时，发现了乌龟野兽等的骨骸中混有的螃蟹骨渣。这说明早在6000多年前，原始人就已经将螃蟹作为食物，只不过当时的螃蟹还仅仅只是“裹腹之物”。
到了魏晋南北朝时期，伴随着中国政治文化中心的南下，跟现代有关的许多饮食习惯也慢慢形成，吃蟹就是其中一种。
人们不仅爱吃蟹，逐渐还讲究起了如何吃蟹。明代就诞生了著名的“蟹八件”——锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。由此可见，随着时代不断发展，吃螃蟹逐渐成为了一种文化享受。
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「 文人墨客与螃蟹的“不解之缘” 」
“秋风起，蟹脚痒。菊花开，闻蟹来。”从魏晋开始，人们渐渐将吃蟹当成一件风流雅致的饮食消遣，并把吃蟹和饮酒、赏菊、赋诗联系起来。在金秋时节聚集亲朋好友饮酒食蟹，成为抒发闲情逸致的一种文化享受。吃螃蟹也逐渐成为了文人雅士的象征。
李苦禅《三蟹图》，纸本水墨，90×32cm，1937年
《世说新语》中写有一句：“得酒满载百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣！”记录的便是南北朝时期著名文人毕卓喝酒吃蟹的人生理想。诗仙李白也曾写下：“蟹鳌即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”不遗余力地赞美了螃蟹这道人间珍馐。
李苦禅《秋味图》，设色纸本，69×46cm，1979年
《红楼梦》第38回“林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏”中详尽描绘了大观园中的吃蟹场景——桂花飘香的时节，众人集聚海棠诗社吃蟹、饮酒、赋诗，可谓精致至极。曹雪芹也借贾宝玉之口说道：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。”在桂花飘香、阴凉爽快的地方吃螃蟹，加醋捣烂生姜兴奋地好像要发狂，寥寥几句便将吃蟹的兴奋之感展露无疑。
丰子恺《秋饮黄花酒》，设色纸本，34×30cm，1961年
徐渭《黄金甲》（局部），纸本水墨，127×32cm，明代
清代文人李渔作为螃蟹的“狂粉”，每年未到出蟹之时，就已经开始攒起了买蟹钱。家人都笑说他的命是螃蟹给的，并将他的“买蟹钱”称作“买命钱”。买了螃蟹后，李渔又开始担心季节一过难以为继，就选用绍兴花雕腌制醉蟹，留待冬天食用。
朱屺瞻《蟹酒》，纸本水墨，33×45cm，1984年
关于如何吃蟹，李渔也颇有心得。他坚持认为螃蟹属于“世间好味，利在孤行”，因此所有煎炒烹炸都是画蛇添足、糟践食材，是对螃蟹美味的嫉妒。在李渔看来，螃蟹就应该整个蒸熟后端上桌来，而且必须得自己亲手剥开才有味道，若让别人帮忙就失去了乐趣。
朱屺瞻《蟹肥酒香》，设色纸本，68×68cm，1987年
李渔赞美螃蟹：“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”在他看来，没有任何东西可与螃蟹媲美，痴狂到如此地步，难怪李渔会在《闲情偶寄》中就吃蟹一事写道：“予嗜此一生。”
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「 画中蟹」
齐白石《蟹》，纸本水墨，69×36cm，1947年
“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”蟹作为必尝之美食，被古人推崇至极。赏菊赋诗、饮酒品蟹逐渐成了文人墨客在金秋时节必做的一桩雅事，而画家们也将螃蟹绘之以画，为这桩陶冶情操之事平添了几分韵味。
传说李渔一顿能吃二三十个螃蟹，还雇有专门的蟹奴来操办买蟹之事。爱蟹程度能与其比肩的，著名画家徐悲鸿算是一个。他曾说过：“鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，见了冤家不要命。”
张槃绘《双蟹图》，设色纸本，51×17.7cm，清代
郎葆辰《墨蟹》，纸本水墨，53×17cm，清代
郎葆辰《墨蟹》（局部），纸本水墨，53×17cm，清代
《云林堂饮食制度集》是元代著名画家倪瓒编著的一本“菜谱”，其中就记录了一则“煮蟹法”——“用生姜紫苏橘皮盐同煮，才火沸透便翻，再一大沸透便啖。凡煮蟹旋煮旋啖则佳。以一人为率，秪可煮二只。啖已再煮。捣橙齑醋供。”
徐渭《蟹鱼图》，纸本墨笔，29×79cm，明代
佚名《荷蟹图》，设色绢本，28×27cm，清代
不仅详尽地描述了如何烹饪螃蟹，倪瓒还特别强调一人顶多煮两只，要是不够就再煮，以免煮多吃不下糟蹋美食的情况发生。如此心疼螃蟹，可见倪瓒对于这款佳肴的喜爱程度之高。
沈周《郭索图轴》，纸本墨笔，49.4×31cm，明代
明代书画大师沈周不仅擅长描绘山水人物，画蟹也是一绝。在其作品《郭索图轴》中，沈周先以淡墨勾画蟹壳、蟹脚，再以焦墨勾勒爪尖及蟹壳回凸的部分，最后以浓墨渲染双蟹螯，配以背景一缕稻穗点染，一只横行于水草之间、狰狞可爱的螃蟹便跃然纸上。
傅山《芦荡秋蟹图》，纸本水墨，56×73.5cm，明末清初
傅山作为明末的书画大家，常以画山水墨竹等静物见长，但螃蟹这般灵动之物在其笔下也愈显生动可爱。在作品《芦荡秋蟹图》中，傅山描绘了两只游荡于芦苇之间的螃蟹，优哉游哉、憨态可掬的形象使得人们对于螃蟹又多了一份喜爱。
齐白石《夜深独酌蟹初肥》，水墨，104×33.5cm，1945年
说到画蟹的名家，就不得不提齐白石。他常将秋蟹、酒壶和酒杯同置一画，表现了把酒品蟹的温馨场景，再配以“老夫今日喜开颜，赊得霜螯大满盘。强作长安吟咏客，闭门持盏把诗删。”的题记，使得作品处处洋溢着生活情趣。
齐白石《三色菊花与螃蟹》，水墨，137.5×34cm，1953年
提到画螃蟹，齐白石曾说：“余寄萍堂后石侧有井，井上余地平铺秋苔，苍绿错杂，常有肥蟹横行其上。余细视之，蟹行其足一举一践，其足虽多，不乱规矩，此之画此者不能知。”观察细致如此，使得螃蟹在齐白石笔下可谓是尽态极妍。
徐渭《黄金甲》，纸本水墨，127×32cm，明代
除了憨态可掬的模样，螃蟹也具有独特的横行姿势，明代艺术家徐渭就将此融入了自己的艺术作品中。在《黄金甲》中，徐渭用奔放的笔墨勾画出了螃蟹爬行的姿态，造型虽简单，但无论形状、质感甚至神态都相当生动。在画作的右上角，徐渭题诗道：“养就孤标人不识，时来黄甲独传胪。”这里的“黄甲”既指螃蟹，又借指科举及第之人。
徐渭《蟹鱼图》（局部），纸本墨笔，28.7×98cm，明代
画中的螃蟹象征着科举及第之人，徐渭借螃蟹粗鲁横行的形象嘲讽了那些胸无点墨、只会依靠关系或金钱上位的小人。画面和诗句结合使得作品想要传达的讽刺意味显露无疑。
清代道光时期的内阁画家屠兆麟在其水墨作品《苇蟹图》中勾勒了三只平行的螃蟹，并题款：“自从溟海横行后，阅遍清流与浊流。”当时国内水灾严重，横行的三蟹就如那些无所作为的官场人士，画家借此强烈讽刺了腐败盛行的官场作风。
徐渭《秋蟹图》，纸本水墨，19.5×36cm，明代
抛开讽刺的意味，画家对于螃蟹本身还是十分喜爱的。例如徐渭就在作品《秋蟹图》中题诗写道：“稻熟江村蟹正肥，双螯如哉挺清泥。”将螃蟹挺立青泥之中的样子描绘得生动形象。
王雪涛《蟹子秋菊》，设色纸本，69×46cm，1948年
朱屺瞻《菊蟹》，设色纸本，68×68cm，1986年
艺术作品中，螃蟹有时还会有一种“意境美”。画家们常在一幅作品中同时描绘蟹、菊、酒三物，清新的秋菊、肥美的螃蟹再加上一壶美酒，画面极具感染力，将艺术家们的闲情逸致展现得淋漓尽致，使人仿佛闭眼就能看见初秋夜晚一人品美食、酌独酒的悠闲情景。
金秋十月，就让我们效仿文人墨客，备好花雕酒，与友人一同品蟹去吧。
不用高科技，如何打造沉浸式艺术展？
假期最后一天！为何你这么焦虑？
十一非要出去玩？在家躺着不行吗？其实躺着也是艺术！
[编辑、文/许一凡]
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