夏天吃螺注意什么（夏季爱吃螺类的市民注意）
夏天吃螺注意什么（夏季爱吃螺类的市民注意）记者：“内脏能不能吃？”商家：“这个（香螺的）盖子拿掉了就可以了。”商家提醒，无论是在清洗还是食用过程中，都要注意。商家：“拿回去洗的时候再放点盐、食用油，让它再吐一下沙， 吐干净。”商家：“这个只要把这段去掉就可以了，就可以炒了，把尾部敲了就可以了。”
最近，云南疾控发布提示，外观与田螺类似的福寿螺中寄生了大量寄生虫，夏天爱吃螺类的市民，注意不要吃到福寿螺。
记者走访了和平村海鲜市场和小板桥海鲜市场，市场内多数商家售卖的螺为田螺和海螺，其中海螺以花螺、香螺为主。
商家：“可以白煮，可以香辣炒，也可以蒸了配着调料吃，有好几种做法，买花螺的人比较多一点。”
市民：“花螺、小螺蛳一般都会买。”
商家提醒，无论是在清洗还是食用过程中，都要注意。
商家：“拿回去洗的时候再放点盐、食用油，让它再吐一下沙， 吐干净。”
商家：“这个只要把这段去掉就可以了，就可以炒了，把尾部敲了就可以了。”
商家：“这个（香螺的）盖子拿掉了就可以了。”
记者：“内脏能不能吃？”
商家：“内脏在后面一点点，这里。”
记者：“内脏也是要去掉，不能吃的是吧？”
商家：“对，一点点，拿掉就可以了。”
对于福寿螺，商家和市民都表示，福寿螺中寄生了大量寄生虫，他们都不会选择销售和食用。
商家：“福寿螺吃起来对人体会有一定影响，对健康会有影响。”
市民：“他们说有寄生虫，不能吃，也没吃过，但市场里我们看了都没有福寿螺在卖。
福寿螺也称大瓶螺，原产南美洲亚马逊河流域，外观与田螺极其相似。科学研究证实，未煮熟的福寿螺中寄生了大量寄生虫，最多可高达6000条。如果食用未经充分煮透的螺肉，很容易感染广州管圆线虫病。
那么，如何区分田螺和福寿螺呢？
商家：“一般小颗粒的就是田螺，大的那种就有福寿螺。”
商家：“和田螺的区别，福寿螺拿出来都是大个的，最小也要这么大。但是田螺就是这么大，差不多。”
商家：“福寿螺个头大一些，壳薄一些，个头差不多有那么大，福寿螺壳很薄、很脆，一捏它就碎。”
市民：“好像是福寿螺要长一点，尾巴这里，一般田螺要圆一点。”
除了上面的方法，要想区分福寿螺和田螺，还可以看颜色。福寿螺的外壳呈黄色，而田螺的外壳一般是青褐色。从尾部特征看，田螺的椎尾是尖的，福寿螺的椎尾是塌的。
从螺口特征看，福寿螺的螺口很大，比身体还大，而田螺的螺口较小，比身体小。专家建议，为预防广州管圆线虫病，最好不要吃福寿螺。
记者：刘语嫣 江涛
来源： YNTV2都市条形码
