猪大骨的正确做法（常见猪骨的区别与吃法）
猪大骨的正确做法（常见猪骨的区别与吃法）猪杂骨就是剔骨剔下来的小骨、碎骨，性价比高，一般用来炖汤。猪筒骨是猪身上最坚硬的骨头，同样也是含钙质最多的骨头。猪的前大腿、和后大腿骨，统称棒子骨或者筒骨。适合：炖、酱等。猪尾骨不是指猪的尾巴，猪尾骨指的是龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨上的肉是连接臀尖上的肉，这里的肉瘦肉多肥肉少，而且非常鲜嫩。适合：红烧、清炖等。扇骨也叫肩胛，一只猪只有两块，含丰富的钙质，对老人和孩子补钙有很大用处。适合：清炖，椒盐等。月牙骨其实就是扇骨的头部的软骨，前腿与扇骨相连处的一块月牙形软组织，俗称“脆骨”，这块骨头是精华，具有很高的补钙价值。适合：红烧、孜然、烧烤等。
猪骨分一下类，看看每种骨头怎么吃最美味！
猪肋排就是猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。肥肉少瘦肉多，肉质鲜嫩。较容易熟，纤维较细、吃起来口感鲜嫩，所以肋排属于猪身上比较贵的部位。适合：糖醋、椒盐、红烧、烤等。
猪龙骨是猪的脊背，肉瘦多、脂肪少，龙骨的骨头中间含有大量骨髓，被很多人喜爱。适合：酱烧、红烧、清炖等。
颈骨是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的前段。没有肉筋，肉质嫩，久煮不老。适合：红烧、酱、清炖等。
猪尾骨不是指猪的尾巴，猪尾骨指的是龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨上的肉是连接臀尖上的肉，这里的肉瘦肉多肥肉少，而且非常鲜嫩。适合：红烧、清炖等。
扇骨也叫肩胛，一只猪只有两块，含丰富的钙质，对老人和孩子补钙有很大用处。适合：清炖，椒盐等。
月牙骨其实就是扇骨的头部的软骨，前腿与扇骨相连处的一块月牙形软组织，俗称“脆骨”，这块骨头是精华，具有很高的补钙价值。适合：红烧、孜然、烧烤等。
猪筒骨是猪身上最坚硬的骨头，同样也是含钙质最多的骨头。猪的前大腿、和后大腿骨，统称棒子骨或者筒骨。适合：炖、酱等。
猪杂骨就是剔骨剔下来的小骨、碎骨，性价比高，一般用来炖汤。
猪身上主要部位的骨头都在这里了，这些骨头都是平时肉摊上常见的猪骨，每种都有其不同的特点，你喜欢吃哪一种呢?
