酱焖嘎鱼的做法窍门（家常嘎鱼这样做）

酱焖嘎鱼的做法窍门（家常嘎鱼这样做）原料：图文作者 | 米拉Miira小窍门：1. 嘎鱼个小肉嫩，煎的时候一定要煎定型后再翻面，盛入盘中时也要小心，才能保持其完整性； 2. 紫苏叶可以在市场买到，可以生拌食用，也可以炖鱼去腥添香。

4. 撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；不同品牌的酱油颜色不同、咸度不同，根据口味来调整用量；

5. 盖上锅盖，小火焖炖10分钟；

6. 汤香味美，紫苏叶经过高温后，花青素褪去了，叶子呈绿色，但是其香味已经和鱼汤混合在一起，营养也没流失。

7. 红烧嘎鱼，刺少肉多，鱼肉又鲜嫩！

小窍门：

1. 嘎鱼个小肉嫩，煎的时候一定要煎定型后再翻面，盛入盘中时也要小心，才能保持其完整性；

2. 紫苏叶可以在市场买到，可以生拌食用，也可以炖鱼去腥添香。

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香辣豆腐炖黄辣丁

图文作者 | 米拉Miira

原料：

黄辣丁适量、老豆腐适量、葱适量、红辣椒适量、花椒适量、姜适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、糖适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、水适量。

做法步骤：