标准化的主要意义（标准化的概念和意义）

标准化的主要意义（标准化的概念和意义）(4)根据记下来的要领，切实地去做，每次都能煮成恰好的面。(按标准实施，可得标准化之成果)(3)把最好的方法的要领记录下来，以防忘记。煮之前放多少水、煮多久、何时放进面条等之步骤及有关条件，尽可能地以数量表示出来。(制定各项标准)当然，我们可于许多次经验中，煮成最恰当的面。但是，如果每次煮都要尝试多次，不但无法配合用餐时间，也浪费材料、燃料。故必须“一次就煮好”，要一次煮成恰好的面，可依下述方法进行：(1)事先决定所煮面熟烂的程度。(确定基准)(2)研究煮好恰当的面的各种方法，选择其中最经济、最方便、最好吃的煮法。(决定方法)

一个家庭主妇，若能于适当时刻，煮出一碗恰到好处、不太生也不太烂的面，以飨宾客，将使客人更加高兴。然而，恰到好处的面，非经验丰富者煮不来，也不见得每次都煮得恰好。一碗符合要求的面，具下列条件：

(1)煮好的面，不太生、不太烂，恰当可口。

(2)要于适当的时间煮好，以配合用餐的时间。

(3)要在经济原则下煮好，不宜浪费材料与燃料费用。

当然，我们可于许多次经验中，煮成最恰当的面。但是，如果每次煮都要尝试多次，不但无法配合用餐时间，也浪费材料、燃料。故必须“一次就煮好”，要一次煮成恰好的面，可依下述方法进行：

(1)事先决定所煮面熟烂的程度。(确定基准)

(2)研究煮好恰当的面的各种方法，选择其中最经济、最方便、最好吃的煮法。(决定方法)

(3)把最好的方法的要领记录下来，以防忘记。煮之前放多少水、煮多久、何时放进面条等之步骤及有关条件，尽可能地以数量表示出来。(制定各项标准)

(4)根据记下来的要领，切实地去做，每次都能煮成恰好的面。(按标准实施，可得标准化之成果)

如上所述，把煮面的方法具体记录下来(制定标准)。以后只要照着去做，就是生手也能煮出最恰到好处的面。此种把方法数量化地表示出来，再遵循去做，达到最佳成效，就是标准化。生手能煮出最恰到好处的面， 就是标准化的功效。

依据各企业实况，合理地制定材料、零件、设备、制品等的说明书、作业方法、业务手续等标准、规格或规定等方式，依照标准化体系文书化起来的就是标准书。并且有组织地、灵活地有效运用这些标准，以达到经营管理目的的一切活动，称为标准化。

标准化从市场调查、设计、材料、零件、制品、销售、抱怨处理、重新设计改进等一贯的作业， 及作业设备、术语、配置、动作等有关经营的任何部分皆须顾虑到。方可促进公司业务有效地进行。

当企业实施标准化，命令的下达、意见的上呈、成绩的考核等，都能依标准途径迅速正确地进行。

标准化像铁轨，企业列车只要在轨道上，按既定标准循序渐进，必能达到预期目标。就像火车只要在轨道上正常行驶，必能在预定时间到达预定车站。其轨道是安全的、一定的。标准化就是企业的铁轨。

作者：钟朝嵩著

来源：本文摘编自《公司标准化实践法》