江苏省特产茶（镇东古茶之十美）

江苏省特产茶（镇东古茶之十美）“凤鳞”也是一个极富中原文化气息的名称。凤，是中国古代神话传说中的一对神鸟，雄为凤，雌为凰，合称为凤凰。据《山海经》记载，凤凰二鸟形状像鸡，但全身上下都是五彩斑斓的羽毛，异常美丽。相传凤头上的花纹像“德”字的形状，翅膀上的花纹像“羲”字的形状，背部的花纹像礼字的形状，胸部的花纹像“仁”字的形状，腹部的花纹像“信〞字的形状，神乎其神。镇东古树茶，名“孔明茶”，唤出了镇东古茶悠久的历史感，也给品古茶香茗者提供了品味穿越时空，与先哲对话，与自我心灵对话，汲取生命智慧的无限可能。相传，当年邓子龙领兵平定缅酋叛乱，戍守边关时到过龙陵，曾在镇东村的大坡头安营扎寨。因为当地昼夜温差很大，时阴时晴，冷热交替频繁，不久后很多士兵都出现了水土不服的症状，有的拉肚子，有的上吐下泻，有的还发起了“扭肠痧”，痛苦不堪，战斗力大大减弱。情况不妙，邓子龙急得像热锅上的蚂蚁，但缺医少药，苦无良策。有一天晚上眉头紧锁的邓子

在素有“滇西雨屏”之称的龙陵，有一个神奇的村落。它虽隐藏在崇山峻岭之中，小如“弹丸〞，却拥有上百年的古茶树3017株，大型古茶群落15个，30公分以上的古茶树887棵，每年产量约十吨，产值500多万。这个村就是有“滇古茶第一村”之美誉的一一龙陵镇东村。

镇东村的古茶树就像一颗颗耀眼的夜明珠，在高黎贡山脉的深山中熠熠生辉；它们就像一个个巨大的能源站，为当地的人们源源不断地输送着生命的能量；它们又像一块块巨大的磁铁石，吸引着越来越多的来自五湖四海的淘金者。

为什么镇东古茶有如此大的魅力呢？因为镇东古茶有十美。

第一美，美在传说。

相传，当年邓子龙领兵平定缅酋叛乱，戍守边关时到过龙陵，曾在镇东村的大坡头安营扎寨。因为当地昼夜温差很大，时阴时晴，冷热交替频繁，不久后很多士兵都出现了水土不服的症状，有的拉肚子，有的上吐下泻，有的还发起了“扭肠痧”，痛苦不堪，战斗力大大减弱。情况不妙，邓子龙急得像热锅上的蚂蚁，但缺医少药，苦无良策。有一天晚上眉头紧锁的邓子龙刚迷迷糊糊地闭上眼晴，就梦到了神算军师诸葛亮来给士兵们开治病的良方……第二天邓子龙就派一队士兵到镇东村的茅草地，芹菜塘，大园子等处采摘古茶，采回后就铺晾，杀青，揉捻，晾晒，最后熬制成浓茶给士兵们当药喝。说来也奇，士兵们喝了古茶汤后，各种病症竟都陆续好了。因为是军师托梦开给良方才治好了大家的病，士兵们便把茅草地的古茶叫作“孔明茶”，把芹菜塘的古茶叫作“凤鳞茶”。士兵们从此爱上了喝镇东古茶，闲时都争着要喝古茶汤，可是大坡头没有水，用水必须到坡脚挑，很不方便。有一次遇到敌人围攻大坡头，好几天都无法到山脚去挑水来煨古茶。情急之下，邓子龙“嘿”的大叫一声，就把手中的“金苗子”狠狠的插进了大坡头的黄土中。奇迹就这样出现了，黄土应声而开顿时就“咕噜——咕噜——”冒出一股清澈的甘泉来。士兵们见状欢呼雀跃，纷纷取来用具舀清泉水去煨古茶，从此就把这股水唤作“金苗子水”。后来镇东村的村民就学着士兵们把这股水叫做金苗子水，也学着士兵们把镇东的古茶叫作“孔明茶”“凤麟茶〞。

第二美，美在名称。

镇东古茶一名“孔明茶”，二名“凤鳞茶”。诸葛亮，字孔明，号卧龙，三国时期蜀汉丞相。刘备“三顾茅庐”请诸葛亮出山并拜为军师的故事可谓家喻户晓。诸葛亮的《隆中对》《出师表》《诫子书》等经典之作光照千古。诸葛亮发明的“木牛流马”“诸葛连弩”“孔明灯”等也是妇孺皆知。一生“鞠躬尽瘁，死而后已”的诸葛亮是中国传统文化中“忠义”和“智慧”的代表。品镇东古树“孔明茶”，更是品孔明之，“凤，翱翔于千仞兮，非梧不栖；士，伏处于一方兮，非主不依。乐躬耕于陇亩兮，吾爱吾庐；聊寄傲与琴书兮，以待天时。”“达则兼济天下，穷则独善其身”的中华优秀传统文化的精髓。古贤之音，余音绕梁，如醍醐灌顶。

镇东古树茶，名“孔明茶”，唤出了镇东古茶悠久的历史感，也给品古茶香茗者提供了品味穿越时空，与先哲对话，与自我心灵对话，汲取生命智慧的无限可能。

“凤鳞”也是一个极富中原文化气息的名称。凤，是中国古代神话传说中的一对神鸟，雄为凤，雌为凰，合称为凤凰。据《山海经》记载，凤凰二鸟形状像鸡，但全身上下都是五彩斑斓的羽毛，异常美丽。相传凤头上的花纹像“德”字的形状，翅膀上的花纹像“羲”字的形状，背部的花纹像礼字的形状，胸部的花纹像“仁”字的形状，腹部的花纹像“信〞字的形状，神乎其神。

《诗经.大雅》的“卷阿”里有：凤凰鸣兮，于彼高冈。梧桐生矣，于彼朝阳。菶菶萋萋喈喈。”意思是说，高冈上的朝阳升起之时，茂盛的梧桐树上就传来凤鸣之声。读着这样的词句仿佛那一派生机勃发的祥瑞之象就在眼前，一如“凤鳞〞之美名，让人情不自禁地联想到神秘而美丽的凤鸟之姿。

记得《庄子.秋水》中有个《惠子相梁》的故事，故事中庄子给在梁国当相国却害怕远道而来的庄子取而代之的惠子说，南方有一种鸟，名字叫鹓雏，它要从南海飞往北海，一路上“非梧不栖，非练实不食，非醴泉不饮”，意思是，这种鸟志趣高洁，不是梧桐树不栖息，不是竹子的果实就不吃，不是甘甜的泉水也不喝。鹓雏也就是凤凰了。庄子在这个故事中将自己比作鹓雏，表明了自己洁身自好，淡泊名利的立场和志趣。这是“凤〞之风骨，常饮“凤鳞”者，听其名，啜其神韵，亦受其灵气于心间。

镇东古茶，茶中带“库”，或黑丝中翻起丝丝白“库”或暗红中翻起丝丝红“库”，非常美丽。这些“库丝”有如凤鸟颈部美丽而富有光泽的羽毛，美其名曰“凤鳞”，既赋予了镇东古茶古风古韵的神鸟“凤”超凡脱俗的气质，也体现了人们对美好事物的精神追求，对人生志趣的坚守。

第三美，美在形态。

镇东上百年的古茶树多而壮观，盘根错节，各具情态。镇东古茶树历经几百年的风风雨雨，自带一股古老岁月的沧桑气息，有的盘虬卧龙，有的古朴苍劲。那种苔痕累累满是岁月积淀的古老沧桑和枝繁叶茂旺盛的生命力突然间就给人一种心灵上的震撼力。这一切都透过镇东古树茶的枝枝叶叶给人一种既要脚踏实地又要仰望星空的生命能量的传递。

第四美，美在花香。

生长在深山老林里的镇东古茶树，因其得天独厚的生长环境，几百年的岁月积淀，不但开出的花香味各有不同，就连成品也有着各自不一样的香味。有的似深红的玫瑰浓郁醇厚，令人陶醉；有的似粒粒金桂，香气清新，沁人心脾；有的似深谷幽兰，兰香袭人，飘逸脱俗。

第五美，美在茶色。

镇东生态古树茶，有如几百年的古董带着不为人知的生命密码，古香古色，神秘而稀有。烧水点开后一道道茶色各有不同，绿茶黄中带绿，温润如玉；红茶，黄中略红，犹如琥珀，美不胜收，令人赏心悦目。

第六美，美在口感。

镇东古树茶，入口甘甜醇厚，温润可口，回甘绵长，滋味各有不同，非常丰富。

第七美，美在坚韧。

人生如茶，茶如人生，“叮叮当当，百炼方能成钢”。镇东古树茶经历了千百年的风霜雨雪，也曾经历被砍伐当柴烧的命运，在生命的各种考验后依然欣欣向荣是一种幸运，更是一种坚韧。留存到今天的镇东古茶树说多也多，是“全县存量第一”，说少也少，棵棵都是宝，全都编上了号。镇东古茶树多散生，一株株各不相同，又都在古老沧桑中彰显着生命力的顽强。

第八美，美在奉献。

“桃李不言，下自成蹊”，年年老树发新芽，家家户户都有茶。镇东村山美水美古茶更美。棵棵茶树，家家受益。镇东古树茶，平均匀年产量10吨左右，年产值500多万，每年一株古茶树能产古茶40公斤左右，每斤能卖60多元，一颗古茶树就是一棵名副其实的摇钱树，可以说是“树树春芽全是宝”，就连古茶花采下来晒干卖，一公斤也能卖到400多元。“大音希声，大象无形”，大爱无言。镇东古树茶要求人的甚少，给予人的很多，它就像一位寡言少语的老父亲，经历了多少年心酸苦辣，风风雨雨，依然默默地深爱着他的孩子。

第九美，美在和谐。

镇东古茶树基本都生长在云雾缭绕的山林里，与其他植物和谐共生，抗逆性好，不打药，不施肥，生态环保，品质非常好。当地村民都有喝茶的习惯，逢年过节祭祀时，做一桌茶晏摆得整整齐齐后，更是少不了拿出珍藏的古树茶冲上一大杯，然后小心翼翼地舀入小杯，茶摆前，酒摆后，以此表达对老祖先深深的敬意。村中老人多长寿，闲时都爱烧起一塘火，一边向火一边聊聊天，讲讲闲白话，拿出小土罐煨茶喝，最爱喝的就是那一杯“雷响茶”。人，与茶，与鸡鸭，与自然的山山水水，云云雾雾早已天人合一，妙不可言。

第十美，美在古茶全席晏。

年年岁岁，岁岁年年，镇东古树茶早已和当地老百姓的生活水乳交融，不可分割。来到滇西古茶第一村，除了品上几杯上好的古树茶，千万别忘了吃上一顿镇东古茶鲜叶全席晏。满满一桌，菜谱如下：1.古茶鲜叶芽焖饭。2.油炸古茶鲜叶酥。3.古茶小瓜干腌菜汤。4.古茶炖臭豆腐。5.凉拌古茶鲜叶芽。6.古茶鲜叶芽炖鸡蛋。7.古茶鲜叶烀羊肉。8.古茶鲜叶烀牛肉。9.古茶叶卤鸡蛋。10.清汤古茶炖土鸡。

吃一顿正宗的镇东古茶全席晏，领略镇东古茶之十美。诚望诸君建言献策，点茶成金；祝愿各位亲朋，一路顺风顺水，十全十美。（龙陵一中 赵华芹）