又到冬令进补季我们该怎么补（冬令进补前要做哪些准备）

又到冬令进补季我们该怎么补（冬令进补前要做哪些准备）只有冬季才能进补误区二误区一进补就是大吃大喝，吃膏方所谓的“补”是广义的补，更确切的说法是“调补”，以达到“阴平阳秘，精神乃治”的状态。另外，膏方只是补的一种方法，比如食补，艾灸等，只要是增强体质的方法，都可以认为是“补”。

步入寒露，天气渐谅，冬天还会远吗？许多退休族都会通过“冬令进补”的传统养生方法来进行保健。但真能补得进去吗？要想达到预期目的，就要注意进补前的“开路调理”，提前做好“调理脾胃”的准备，改善消化功能，才有利于消化吸收！那具体要怎么做呢？

本期电视专家：

闫国良

上海中医药大学附属中医医院老年科主任

冬令进补有三大认知误区

误区一

进补就是大吃大喝，吃膏方

所谓的“补”是广义的补，更确切的说法是“调补”，以达到“阴平阳秘，精神乃治”的状态。另外，膏方只是补的一种方法，比如食补，艾灸等，只要是增强体质的方法，都可以认为是“补”。

误区二

只有冬季才能进补

其实四季都可以进补，只不过冬季更好，因为冬季天气寒冷，人体对能量、营养的要求增加，机体代谢旺盛，此时最宜补，也补得进，因此冬季是人们进补的最佳时令。

误区三

自觉身体好，不需要调理

现代人多不缺乏营养，真正“虚”的不多，失调更为严重，70%都存在亚健康状态。而且退休族年纪大了，多多少少都存在一些慢性疾病问题，这在中医中便视为虚证。因此，即使没有明显不适，未必不需要补。

秋季就要开始为进补做好准备

在南方地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。在这样的气候条件下，如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于虚弱状态的胃肠无法承受突如其来的补品，易导致消化功能紊乱。

这三类人要特别注意调理脾胃：

1脾虚患者

脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等，都是不错的选择。

2胃火旺盛者

平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清泄胃中之火。

3老年人及儿童

由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和健脾胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

“山药”是调理脾胃的秘宝

中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是药食同源中很好的进补食材。市面上常见三种类型的山药，他们适用的烹饪方法也各不相同：

1圆山药

圆山药表皮毛孔偏细，上面有很多毛，切开来横截面很细嫩，会有浆质溢出，削掉外皮之后，用开水冲洗一下，即可切片制作凉菜。

2扁山药

扁山药表皮毛孔偏粗，皮色较暗，毛根稀疏，切片后极易氧化发黑，口感吃上去偏甜，很适合用来搭配木耳、肉片一起清炒。

3铁棍山药

口感偏糯，淀粉含量较高，适合用来煲汤、熬粥。建议挑选细一点、皮色较深的，切面颗粒感较粗的。

不同体质进补方式各不相同，看看你是什么体质？

01平和质：健康派

体质特点：这类人群体形匀称健壮。不易疲惫，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，食欲良好，大小便正常。属正常的体质，平素患病较少，对自然环境和社会环境适应能力较强，无需特别进补。

调养方式

○饮食有节，不要过饥过饱，多吃五谷杂粮，少食过于油腻及辛辣之物。

○劳逸结合，生活要有规律，保持充足睡眠。

○参加适度的运动，年轻人可跑步、打球。老年人可散步、打太极拳等。

02气虚质：气短派

体质特点：表现为肌肉松弛，就是我们常说的“虚胖”。讲话声音低弱，容易气喘吁吁。面色萎黄，食欲不振。容易出虚汗，经常感到乏力。舌淡胖，边有齿痕。寒热耐受力差，一降温就怕冷。

调养方式

○宜食用益气健脾的食物。如山药、糯米、红枣、豆浆、鸡肉等。

○作息规律，不要过度劳累，中午可小睡。多与别人交谈，避免过度思虑。

○锻炼不宜太剧烈，适合做一些舒缓的有氧运动。

推荐

补气防感茶饮：人参、黄芪是常用的补气药，适合气虚的人群。每天10克左右开水浸泡约10分钟后代茶饮用，重复浸泡多次，至水无参味为止，有健脾益气的功效，还能预防感冒。

03阳虚质：怕冷派

体质特点：体形白胖，手足冰凉，腹部、腰膝怕冷。耐受不了冬寒，夏天耐受不了空调冷气。舌淡胖。这类人群很常见，多为城市人群、女性为高发人群。

调养方式

○避食生冷食物，特别是冰镇饮料。

○冬季尤其要注意足下、背部、上腹及下腹的防寒保暖。

推荐

韭菜炒蛋：对于阳虚，需要用温阳的办法，平时的饮食需要偏温一些。韭菜是一种温性的食物，最宜养阳性，韭菜炒蛋是一道简单方便有效的佳肴。

当归羊肉汤：冬天手脚不温的人可以用当归、生姜煲羊肉汤，温阳补血行血。当归的味道比较重，煲汤用量不宜太多，一般5到10克即可。

04阴虚质：缺水派

体质特点：两颊潮红，手足心热，皮肤偏干，易生皱纹。口干咽燥、喜冷饮而不解渴，容易失眠，舌红苔少。能耐受冬季，不能适应燥热的气候。

调养方式

○此类人群体热现象比较明显，但不是真的火。平时要注意及时补充水分，锻炼时也要控制出汗量。

○中午保持一定的午休时间，避免熬夜。

推荐

滋阴润燥代茶饮：因为阴虚体质会产生内热，所以需要用铁皮枫斗这般具有滋阴、清虚热作用的药材；对于熬夜伤阴上火的人，不妨试试枸杞，不但能清火，而且还可以明目；而西洋参则有补气生津清火的功效，选着三味药材中的1~2样，每天泡水喝即可。

05痰湿质：肥胖派

体质特点：腹部肥满松软，皮肤油脂多，汗多黏腻，肢体沉重、胸闷困倦，痰多，口中黏腻或甜的感觉。舌苔白厚腻。

调养方式

○避免肥甘厚味，戒酒。

○此类体质的人一般不爱运动，平时应加强户外活动。

○居住环境保持干燥，定期检查血糖、血脂、血压，若有异常，及时治疗。

推荐

陈皮煲汤、泡水：痰湿证如果出现腹部胀满，食欲减退，咳嗽有痰，可使用广(新会)陈皮泡开水喝，或者煲汤。

薏仁汤：芡实、薏苡仁、莲藕等健脾化湿的功效，痰湿体质的也适合使用，其中芡实、莲子同时还带有收涩之性，所以更适合于痰湿证伴有腹泻的人，用这些原料煮水饮用即可。

06湿热质：犯困派

体质特点：体内产热过多，平时面部和鼻尖总是油光发亮，常感口干苦、口臭或口中异味，心烦易困倦，大便黏滞，小便有发热感。

调养方式

○饮食需清淡，宜食甘寒苦寒功效的食物，如绿豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、芹菜等。

○适合大运动量的锻炼。如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。

推荐

荷叶薏苡仁煲水：云苓、木棉花、薏苡仁、土茯苓是大家喜欢用来煲汤祛湿的好食材，祛湿作用好，又有健脾的功效，同时药性不会太寒凉而影响肠胃功能。

07气郁质：郁闷派

体质特点：此类人体型一般偏瘦，多为长期情志不畅，感到闷闷不乐，焦虑不安，多愁善感，睡眠不好，喉部经常有堵塞感或异物感。一般女性多于男性。

调养方式

○此类人群最重要的是心理调适，培养乐观的精神。遇事多与家人朋友交流或通过一定方式宣泄。

○睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。

○运动有助于促进气血运行，如跑步、登山、游泳、太极拳、健身操等。

推荐

舒心安神茶饮：绿萼梅、玫瑰花、青皮、佛手、合欢花，每天泡水喝，舒心安神。

08

血瘀质：长斑派

体质特点：血流不畅，常以瘦人居多，面色晦暗，容易出现皮肤瘀青或色素沉着，舌紫暗或有瘀斑。中医认为气郁常可导致血瘀，因此常常需要两者兼顾加以调理。

调养方式

○此类人群关键在于活血。可进行一些促进气血运行的运动项目，如太极拳、舞蹈、健身操等，保持心情愉快。

○保持足够的睡眠，但不可过于安逸，以免气机瘀滞而致血行不畅。

推荐

当归田七乌鸡汤：饮食方面建议多吃些活血类的药物，适合煲汤的药膳有当归田七乌鸡汤。可取乌鸡1只，当归10克，田七5克，生姜1块，先把当归和田七放清水中浸泡二十分钟再将如上材料放入锅中，加盐，倒入清水水开之后小火焖3个小时鸡肉烂熟即可食用。

09

特禀质：过敏派

体质特点：常指的是过敏体质。此类人一般比较瘦弱，面色白。经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、药粉、季节过敏，皮肤容易起荨麻疹，往往有一定遗传倾向。

调养方式

○首先要查明过敏源，搞清楚哪些东西不能碰。○饮食需清淡、均衡。

○居室宜多通风，保持室内清洁，谨防与过敏物接触。

推荐

小米芝麻绿豆粥：日常饮食应多吃一些滋阴清热、养血补气的食物，如小米、芝麻、绿豆、薏苡仁、黄豆等，用它们熬粥就不错。而辛辣食物、虾、蟹、海鲜类食物、牛肉、羊肉、鹅肉、韭菜等，平时要尽量少吃，甚至要忌口。

提醒

体质有时候并非单一的，往往一个人兼杂多种体质，相当复杂，因此辨识体质最好找专业的医生帮忙。以上罗列可帮助大家做初步判断，但切记不可盲目进补，要请有经验的中医师指导调理，对症下药。

部分资料来源：健康时报、人民健康网

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