橄榄油蛋白脆饼（橄榄油杂粮饼干）

橄榄油蛋白脆饼（橄榄油杂粮饼干）4.在烤盘上放置椭圆形模，从静置完成的面团中取出约15克的小面团，搓圆，放进模具中，以擀面杖一端压平后，轻抬高模具，慢慢脱模。3.将面团在常温下静置30分钟，让所有风味渗透进面团里。制作方法1.钢盆中加入橄榄油、蜂蜜、红糖，用打蛋器搅拌均匀。2.加入燕麦片、杏仁片、葵花子、亚麻籽、低筋面粉过筛，用长刮刀拌匀至看不见粉粒。

食材：橄榄油50克、红糖50克、蜂蜜50克

低筋面粉100克、燕麦片50克、杏仁片20克、葵花子20克、亚麻籽10克

烤箱设定150℃，用25~30分钟，赏味期7天，数量15克×23个

器具：打蛋器、长刮刀钢盆、擀面杖

制作方法

1.钢盆中加入橄榄油、蜂蜜、红糖，用打蛋器搅拌均匀。

2.加入燕麦片、杏仁片、葵花子、亚麻籽、低筋面粉过筛，用长刮刀拌匀至看不见粉粒。

3.将面团在常温下静置30分钟，让所有风味渗透进面团里。

4.在烤盘上放置椭圆形模，从静置完成的面团中取出约15克的小面团，搓圆，放进模具中，以擀面杖一端压平后，轻抬高模具，慢慢脱模。

5.放入预热的烤箱中，以150℃烤25~30分钟。

小贴士

制作全麦或多谷物类饼干时，使用香气较浓的蜂蜜，效果会比用枫糖更好。

模具内先涂少许油，会比较容易脱模。