所有大米品种大全（世界精品大米系列之河北篇）

所有大米品种大全（世界精品大米系列之河北篇）胭脂稻不止是传奇，更是一种文化，战争时期日本人爱吃大米，更是被这种传说中的稻米流连过往，下定规定只允许日本作战部队食用，后来抗战胜利，归国后的田中饱尝战败之苦，常有吃不饱肚子的情况发生，每当这时咀嚼堪堪可以果腹的饭团，便会像同僚叹气“有一种红稻米，在中国，是我平生吃过最美味的东西！”曾经靠抢来东西，已经变成了他此生唯一的夙愿；于是访华之余，硬是用三辆当年日本最好工艺的三菱越野车换来了少许种子。由于产量过低，六十年代以后政府不允许再种植胭脂稻。李明老先生自觉祖辈上一直为皇家种植胭脂稻，前后三代从未断绝，甚得内宫监的青睐，可见此米绝非一般的凡品，考虑良久认为此米绝了种实在可惜。于是老先生偷偷的在水塘边野地撒种，暗自收获种子，才让玉田胭脂米这一独居玉田特色的地方名优特产不至于濒临绝种。在很多文献和书籍中都有记载这种罕见的米种，比如红楼梦中两次提及这种胭脂米，在第五十三回，黑山村乌进孝向宁国府当家

御田胭脂米，是一种极为珍贵的作物，少有人听过它的名字，与现存的响水大米相比，要神秘的多。

传闻康熙皇帝策马郊外巡游，突见万项稻田中一片与它外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。康熙旋即令人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为"御用稻米"，并赏赐给妃子以及众爱卿们共享。

一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。康熙见状，御笔钦此:胭脂米。自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。

纯正的康熙胭脂米含4大特点、10条法则、20工艺，再加上康熙胭脂米对土壤、气候的条件要求十分苛刻导致产量稀少，如同绝代佳人般珍贵而不可多得，一度被奉为食材中的稀世珍宝。

文革时期，胭脂米本就因各种苛刻的原因下一度濒临绝种，在几乎失传的情况下有心人研究数十年，也是胭脂米起运不该绝，成功复刻出了新式胭脂米，不仅保持了康熙胭脂米的原型，更增加无数营养，高于普通稻米数十倍之多。

在很多文献和书籍中都有记载这种罕见的米种，比如红楼梦中两次提及这种胭脂米，在第五十三回，黑山村乌进孝向宁国府当家贾珍进献的账目中提及五种米类“御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石。”从数量上就可看出胭脂米有多么稀有。

玉田胭脂米：

本以为原生态的胭脂米只活在上述传闻中，再难得一见。但一次偶尔的发现在玉田县小泉村又现世了，百年来屡次被文人墨客所称赞，传言此米种的留存李明老先生功不可没。

由于产量过低，六十年代以后政府不允许再种植胭脂稻。李明老先生自觉祖辈上一直为皇家种植胭脂稻，前后三代从未断绝，甚得内宫监的青睐，可见此米绝非一般的凡品，考虑良久认为此米绝了种实在可惜。于是老先生偷偷的在水塘边野地撒种，暗自收获种子，才让玉田胭脂米这一独居玉田特色的地方名优特产不至于濒临绝种。

胭脂稻不止是传奇，更是一种文化，战争时期日本人爱吃大米，更是被这种传说中的稻米流连过往，下定规定只允许日本作战部队食用，后来抗战胜利，归国后的田中饱尝战败之苦，常有吃不饱肚子的情况发生，每当这时咀嚼堪堪可以果腹的饭团，便会像同僚叹气“有一种红稻米，在中国，是我平生吃过最美味的东西！”曾经靠抢来东西，已经变成了他此生唯一的夙愿；于是访华之余，硬是用三辆当年日本最好工艺的三菱越野车换来了少许种子。

传奇般的胭脂米，不仅仅是它本身的神秘气质，更是一种文化的正面，见证了中国的崛起，也见证了封建主义的衰落，强大后的祖国大力发展此种传奇的米种，虽然数量依旧稀少，但终于落入平常百姓家中，成为了人们可以触及的佳肴。

玉田胭脂米价格相对平民，但普通的业最少也要二百元一斤，极高的营养价值和显赫的身份让它的价格最贵甚至达到了四千元一斤，有机会或是逢年过节，拿来送人也是不二之选。

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