保护心血管食谱（容易加重心血管负担）
保护心血管食谱（容易加重心血管负担）这个不用我多说了吧，所有油炸类菜品都是脂肪含量的王者。像炸腐竹每100g就有485大卡。并且在油炸过程中，B族维生素、不饱和脂肪酸等营养都会流失，还会产生反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物质，真是该补的没补上，不该补的一起上，对身体百害而无一利！油炸类菜品地三鲜会用到茄子、青椒和土豆。虽然都是蔬菜，但是茄子本身就是“吸油能手”，它软软的结构很疏松、空隙很多，像海绵一样，浸在油里会咕咚咕咚喝油。而土豆是淀粉类蔬菜，淀粉是糖类的一种，热量不容忽视，与其说它是蔬菜，不如说它是主食更为妥当。地三鲜的传统做法是先用油煎炸，再加水慢炖收汁，这样的烧法吃下去，一口菜就是一口油，罪过罪过。干煸类菜品别看这道菜一点荤腥都没有，干煸这种烹饪方式可不是用生锅直接煸炒，而是会加入比炒菜还多两倍的油量，将食材混在油中不断翻炒煎熟，因此所有干煸菜的脂肪摄入量都不容小觑。对于食用油，《中国居民膳食指南》建议每人每天最多摄入2
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俗话说，“人与血脉同寿”，意思是血管健康，人才会健康。很多人上了年纪之后就会受到一些心血管问题的困扰，但是心血管问题为何会来找你呢？其实多数是“吃”出来的！
现代人对“吃”越来越讲究，为了满足味蕾，在“吃”上翻新出很多花样，但是可别光顾着过嘴瘾，有4种菜常吃容易造成身体负担，引起血管的“交通堵塞”，对我们的心血管非常不利，尤其是中老年人。作为子女，在家中我就经常告诫父母少吃或不吃这几道菜，快来看看你家是不是经常这么吃呢？
地三鲜
地三鲜会用到茄子、青椒和土豆。虽然都是蔬菜，但是茄子本身就是“吸油能手”，它软软的结构很疏松、空隙很多，像海绵一样，浸在油里会咕咚咕咚喝油。而土豆是淀粉类蔬菜，淀粉是糖类的一种，热量不容忽视，与其说它是蔬菜，不如说它是主食更为妥当。地三鲜的传统做法是先用油煎炸，再加水慢炖收汁，这样的烧法吃下去，一口菜就是一口油，罪过罪过。
干煸类菜品
别看这道菜一点荤腥都没有，干煸这种烹饪方式可不是用生锅直接煸炒，而是会加入比炒菜还多两倍的油量，将食材混在油中不断翻炒煎熟，因此所有干煸菜的脂肪摄入量都不容小觑。对于食用油，《中国居民膳食指南》建议每人每天最多摄入25~30g。有研究表明，一道干煸蔬菜（60g左右的食材）经过干煸之后脂肪含量高达14克，一盘吃下去，直逼一天食用油推荐摄入量的一半了。
油炸类菜品
这个不用我多说了吧，所有油炸类菜品都是脂肪含量的王者。像炸腐竹每100g就有485大卡。并且在油炸过程中，B族维生素、不饱和脂肪酸等营养都会流失，还会产生反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物质，真是该补的没补上，不该补的一起上，对身体百害而无一利！
浓汤
很多老人喜欢用骨头、鱼类等炖汤，把汤炖成浓浓的白色。汤变成乳白色，实际上是脂肪和蛋白质发生了乳化作用，营养价值在炖煮过程中基本被高温破坏，并且还含有比清汤多得多的脂肪。
如果家里有中老年人，这些“骗骗嘴巴”的菜真的快放弃吧，否则容易让心血管不堪重负，让输送血液的“路”变得越来越狭窄，长期以来后果不堪设想，骗得了嘴，骗不了身体。
