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老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)8、丸子全部放入后 煮开两三分钟即可。尝一下汤,根据个人口味放盐7、拧到最小火,依次放入肉丸,一定最小火4、花椒水要少量多次的放入,顺时针搅拌,一定要保持一个方向搅拌,最后和的糨糊糊的,不发散即可5、白菜叶切条,也可以用冬瓜 白萝卜 看个人喜好6、煮开一锅水,先放入白菜叶,煮一分钟

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(1)

By 刘梦雨7

用料

  • 羊肉馅 两斤
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 花椒水(花椒和水煮) 一碗
  • 盐和鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 葱末 小半碗
  • 姜末 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 食用油 适量

做法步骤

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(2)

1、煮一碗花椒水凉凉

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(3)

2、葱姜切末

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(4)

3、和馅儿,两斤绞好的羊肉馅儿,瘦点儿的好吃,一颗鸡蛋打里面,葱姜末放进去,放入盐鸡精老抽生抽香油食用油。别放太多盐,淡了最后可以在汤里放盐

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(5)

4、花椒水要少量多次的放入,顺时针搅拌,一定要保持一个方向搅拌,最后和的糨糊糊的,不发散即可

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(6)

5、白菜叶切条,也可以用冬瓜 白萝卜 看个人喜好

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(7)

6、煮开一锅水,先放入白菜叶,煮一分钟

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(8)

7、拧到最小火,依次放入肉丸,一定最小火

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(9)

8、丸子全部放入后 煮开两三分钟即可。尝一下汤,根据个人口味放盐

老北京白菜丸子汤做法(那是你不会做冬季暖身)(10)

9、出锅撒点香菜即成

小贴士

小火下丸子,肉淡了可以在汤里放盐补救

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