粤菜菜品摆档（用鸡公碗上九大簋）
粤菜菜品摆档（用鸡公碗上九大簋）阳辉里 · 美食苑就藏在这家隐匿于闹市边的创意美食苑好客的我们点会让你吃冷饭冻菜所以，你的请客菜单来咯不怕冷的“九大簋”
听说，大家这周都被“脱单”了
一阵大风把顺德吹进了“秋季群聊”
“手冷？脚冷？”
“连吃的饭菜…都冻到雪水甘”
而在世界美食之都——顺德
好客的我们点会让你吃冷饭冻菜
所以，你的请客菜单来咯
不怕冷的“九大簋”
就藏在这家隐匿于闹市边的创意美食苑
阳辉里 · 美食苑
这是一家坐拥无敌绿野景观的美食苑
一处隐匿于闹市边的休闲胜地
一块中西合璧，混搭style的创新之地
阳辉里位于伦教三洲678街附近
从大良市中心过来不用20分钟
就能享受桃源般的美景和高性价比的美食
可以说十分便捷了~
不怕冷·九大簋
老板景哥用独具岭南特色的鸡公碗与
粤菜中的“九大簋”完美融合
再加上自制神器
打造“创新与传统融合”的请客盛宴
九大簋，盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。九，多的意思；大，寓意丰盛、隆重；簋（读作：guǐ），古代用于盛放煮熟饭食的器皿，圆口双耳。
民国时期，“九大簋”在岭南家宴中盛行，每桌筵席九道菜，每道菜均选用最好的材料，以示待客的真诚礼遇。
“九大簋”包含哪九道菜？广东各地区根据当地食材不同，有所区别。通常含有鸡，鱼，鹅，扣肉，冬菇，炒粉丝等。
鸡 公 碗
鸡公碗，也叫“起家碗”，碗面绘有公鸡、芭蕉和花：鸡在闽南语与“家”同音，有“起家”之意，公鸡同时寓意“旺”，象征着家庭兴旺；芭蕉和花则代表花开富贵。
鸡公碗广受百姓喜欢，人们以鸡公碗来祈“添男丁”，并作为小孩子乘饭喝汤之器，望快高快大、聪明伶俐。明清时期，鸡公碗更是王室贵族珍爱之物。一度盛行两广地区的豪宴“九大簋”，主要器皿就是鸡公碗。
加热
神器
吃饭聊天，怕饭菜变凉？
天气转冷，火锅怕上火？
顺德公的救星来咯~
自制隔水加热铜盘，蒸汽加热
持续保温，不烫口
保留菜品的原汁原味
（哪盘冷了，换哪盘~）
第一簋：特色鸡/包/饭
★ 鸡/包/饭 78元/碗 ★
(内含瓦岗烧鸡1只、生煎包半打、腊味炒饭1份）
以特色鸡公碗作为器皿
加上香喷喷的烧鸡、热乎的生煎包
还有粒粒金黄的炒饭
一看这摆盘搭配就十分贵气与丰盛呢~
鸡
这里的烧鸡使用古法瓦缸烧制
用最地道的手法烹调
还原最经典的美味~
源于南宋朝末期传承数百年的瓦缸烧鸡，利用荔枝木碳火燃烧产生的高温，在圆形的大瓦缸内产生均衡的温度。
瓦缸烧制有不易散温的特点，所以烤制出来的烧鸡皮色和脆度上限到至高境界，受热均匀皮酥汁多，香脆的表层包裹着鲜嫩的鸡肉，风味独特。
包
皮酥肉香的生煎包
是每天新鲜手工制作而成的
一口咬下去
汤汁缓缓流出从舌尖到达嘴里
那感觉好幸福了~
饭
作为整道菜的灵魂——炒饭
乍看平凡，实则令人惊艳
老板说，为了做好这份炒饭
单单试米都试了30多种
如此实诚用心，尝过的客人都对此称赞不已~
一个篮子里就集齐了3种用心的美味
聚餐时点上一份“鸡/包/饭”
绝对是皆大欢喜的选择~
第二簋：香草烧排骨
★ 香草烧排骨 48元/碗 ★
这道菜最近还获得“钻石名菜”称号
特别之处在于用瓦罐烤，先把炭放进瓦罐底烧红
到最高温时候放进猪排骨烤
可以最大限度保留骨油的香气
这里的烧排骨肉质嫩滑，松软
所有的肉汁和精华紧紧地锁在排骨里面
一口咬下去爆多汁，完全不柴！
锅巴垫底，吸收了肉汁
却依然香脆，爆好吃呢~~
第三簋：家乡酿豆腐
★ 家乡酿豆腐 35元/碗 ★
这道家乡酿豆腐可以用
“一香、二嫩、三味浓”来概括了！
全手工自制的让豆腐
外焦内嫩，香浓味醇
不仅色泽鲜亮，豆质纤维也更加饱满丰富
用来“送饭”就无得叹啦
第四簋：三洲豉香鹅
★ 三洲豉香鹅 48元/份 ★
顺德人都崇尚“不时不食”
入秋当然要来一盘豉香鹅将寒气逼退
既美味又养生
阳辉里特制的豉香鹅清香不腻
有补阴益气之功，暖胃生津之效！
再来一箸吸收了香浓鹅汁的陈村粉
“真系快活过神仙啊~”
第五簋：梅菜扣夹肉
★ 梅菜扣夹肉 48元/份 ★
古往今来的九大簋“硬菜”
夹在一起吃口感更独特
第六簋：金蒜炖土猪肉汤
★ 金蒜炖土猪肉汤 8元/盅 ★
大厨精选上乘老鸡和土猪肉
配以金蒜细火慢炖，汤头十分清明
味道香而不腻，带有一丝丝的清甜
第七簋：牛腩焖萝卜
★ 牛腩焖萝卜 53元/碗 ★
爽嫩的牛腩每一块都超大超实在~
而且牛腩含有矿物质和维他命B群
鲜香美味、营养十足~
在这个换季时节食用，最适合不过了~
第八簋：芳姐炸两样
★ 芳姐炸两样 33元/碗 ★
炸酿辣椒&炸番薯这两个孖宝
绝对俘虏各年龄段的大人细路
里面的馅料更是饱满十足
每咬一口都“咔嚓咔嚓”的超级酥脆~
第九簋：传统鸡仔饼
★ 传统鸡仔饼 25元/打 ★
一款源于顺德本土的点心
纯手工制作，甘香松化，甜中带咸
是送礼佳品
其他美味推介
私房泡菜
五谷丰登
芥末水晶猪手
鱼片韭黄炒土鸡蛋
什锦炒粉丝
荷兰炒双脆
姜茸淋菜心
冬菇扒菜胆
名厨坐镇 名菜点睛
鸡包饭、香草排骨等多道菜
获得粤港两地的青睐
同时对于粤菜的研发也有不俗的贡献
2018年度顺德名厨颁奖现场
▲覃裕（左）、颜景瑞（右）
在2018新晋顺德名厨的20个名额里
阳辉里就占了2席
有顺德名厨实力坐镇
阳辉里的出品
自然更深得广大吃货的信任和喜爱
阳辉里美食苑位于伦教三洲，周围绿树成荫，鸟语花香，是喧嚣闹市中绝无仅有的心灵放松场所。红砖钢筋，绿藤爬墙，处处都透露着不平凡的气息。
整店以红、黄色作为主色调，散发着典雅复古的气息，给人舒适而温馨的感觉。一幅“民以食为天”的牌匾，同时也诠释着阳辉里对“食”的极致追求。
店内随处可见的精致小摆件，都是老板从各地搜罗而来的宝藏，蕴含着粤式传统，也有丝丝西洋味道。中西合璧，流水潺潺，碰撞出不一样的风韵。
小编最喜欢店内的五棵白玉兰，不但遮挡阳光，带来阴凉，融入绿意，还散发丝丝香甜的味道。在这样的环境就餐，有种想赋诗作对的雅兴，越食越开心。
开放式厨房干净整洁，让食客不但能监督出品，还能一饱眼福，看看古法瓦缸的烹饪方式和自制豆腐的过程。
在二层大厅就餐，同样能欣赏到窗外别致的园林景观。试想一下，眼前绿意盎然，口中佳肴盛宴，那是多么醉人的享受啊！
除了景观好，阳辉里的硬件设备同样给力！不但有卡座、围餐圆桌，还有多间包厢，方便你的各种宴客需求。
寻味地址
顺德区伦教三洲乌洲路永兴街阳辉里6号
联系电话
0757 - 27883238
营业时间
11：00 - 14：00
17：00 - 21：00
