隔夜茶氧化致癌（隔夜茶致癌）
隔夜茶氧化致癌（隔夜茶致癌）冲泡后放置12小时；刚冲泡；12小时后，当天21:00，相同工作人员，采用同样手法再冲泡3杯茶水，同样放置于室内常温环境；24小时后，次日9：00，依然是前天的工作人员，采用同样手法冲泡3杯茶水。至此，共得到三组，9杯茶水，分别是：
网上说了，隔夜茶不能喝，致癌；昨天在朋友圈看到了，吃苹果千万不能咬到果核，有剧毒；昨天看到一篇文章，张三的媳妇儿有了外遇，给张三做了猪肉炖黄豆，又泡了杯浓浓的菊花茶，导致张三一命呜呼，凶犯至今仍然逍遥法外……
你是不是经常在网上看到各种一本正经，又骇人听闻的“新闻”，给你讲述各种生活小常识（保命生存手册），仿佛你现在吃着苹果时一不小心，就会一口咬在果核上，立即暴毙……
CCTV2财经频道有一档栏目，叫《是真的吗》，主持人是，毕业于美国德克萨斯州，莱斯大学的生化专业博士黄西，栏目中就专门做过实验，验证隔夜茶能不能喝：
实验第一阶段：当天9:00，挑选龙井，普洱，菊花三种市面上最常见的茶叶，请专业茶艺师，冲泡三杯上述三种品种茶叶的茶水，放置于常规室内常温环境；
12小时后，当天21:00，相同工作人员，采用同样手法再冲泡3杯茶水，同样放置于室内常温环境；
24小时后，次日9：00，依然是前天的工作人员，采用同样手法冲泡3杯茶水。
至此，共得到三组，9杯茶水，分别是：
刚冲泡；
冲泡后放置12小时；
冲泡后放置24小时，三组茶水样本。
第二阶段：栏目组邀请了国家级的高级品茶师，楼国柱大师，进行品鉴。
你肯定在想，就算不致癌，口感肯定也不会好了吧？但是品茶师专业品鉴后得出结论，三组样本在香气，口感等方面，没有任何区别。尤其是普洱茶，普洱的陈香，醇厚，变得更加的突出。
那么三组样本的致癌成分，亚硝酸盐，含量是否有变化呢？
第三阶段：栏目组将三组样本，都送到北京市营养源研究所，进行亚硝酸亚盐数据检测。
检测结果，龙井茶样本，现冲泡茶的亚硝酸盐含量为小于0.2mg/L；12小时后的样本，上升了0.05mg/L，为小于0.25mg/L；24小时后，上升0.06mg/L，达到小于0.26mg/L。
这会儿你是不是迫不及待的想知道，小于0.26mg/L的亚硝酸盐含量，到底是个什么样的水准，是否对人体有害呢？
我们以国家饮用水标准中，亚硝酸盐含量作为标准进行对比。
国家饮用水亚硝酸盐的国家标准是是不高于1mg/L，也就是说，龙井茶的亚硝酸亚含量，即使过去了24小时，依然远远低于国家规定。
那么其他两款茶叶的亚硝酸盐含量呢，会不会亚硝酸盐含量超标？
结果再次出乎所有人的意外，普洱茶，菊花茶24小时后的亚硝酸盐含量没有任何变化，并且都不高于0.2mg/L。
实验进行到了这里，就可以确定，关于隔夜茶不能喝，会致癌的传闻是假的。
这会儿肯定还有读者想，苹果籽的传言是真的吧？印度电影《一个母亲的复仇》里可是演了，名叫艾莉亚的印度女孩，在派对上被自己的几位男同学轮奸，歹徒却逍遥法外。
将艾丽娅视为己出的继母德薇卡，为了给艾莉亚报仇，自己从苹果籽中，提取氰化物，最终让歹徒终身瘫痪，替艾莉亚报仇。
这个可以很认真地告诉你，苹果籽中的确含有有毒的苦杏仁苷，一种氰化物！是不是吓得嘴里的苹果都不香了，赶紧看看有没有咬到果核。
但是呢，1g苹果籽中苦杏仁苷含量约为1-4mg。苦杏仁苷的对成年人的中毒剂量为3.5mg/kg，按这个剂量计算，一个体重70kg的成年人，最低要达到245mg苦杏仁苷才会中毒。
按最高含量4mg/g换算，换算成苹果籽，就是61.25g苹果籽。哇塞，好可怕，1两多苹果籽都可以要人命了，赶紧把我冰箱里苹果扔了吧。
别着急，看清楚了，不是61g苹果，而是61g苹果籽，61g苹果籽，需要多少苹果呢？是大约50个苹果。想想你冰箱里有那么多苹果吗？就算有，也要把50颗苹果一次性吃完，才会达到让你中毒的剂量。我相信，苹果籽还没有来得及让你中毒，苹果先把你撑死了……
所以说，一切抛开剂量谈毒性的行为，都是耍流氓。像猪肉和豆类同食有害，猪肉和菊花同食有毒的说法更是无稽之谈。如果你担心这些，回想一下，就算你没吃过香喷喷的黄豆猪蹄汤，你难道没在吃饭时候喝过菊花茶吗？如果真的猪肉遇见豆类有害，猪肉和菊花同食有毒，不知道每天要死多少人……
看图，问香不香
日常生活中常见的食物，都是在数千年的人类历史长河中，被人们筛选出来的，如果真的那么容易毒死人，根本就不会出现在人们的日常餐桌上。
比如，毒性比较大的银杏果，处理不当很可能会中毒，尤其是对儿童。所以你看超市菜市场，什么时候银杏果像萝卜白菜一样被大规模售卖的，甚至因为种植少，以至于曾经几近濒临灭绝，后来靠抢救性保护，物种才得以延续；
河豚更是如此，虽然有各种关于其美味的佳话，更有西施乳的美名。但是你回想一下，身边北方的朋友喜欢在家整条红烧大鲤鱼；四川的朋友喜欢在家来份花鲢水煮鱼；江南水乡的朋友会在家来一尾清蒸鲈鱼；甚至作为河豚的邻居，容易变质吃坏肚子，被中医誉为大凉之物的螃蟹，都能经常团上餐桌，但你什么时间，在哪见过一家老小，自己在家开开心心的烧条河豚吃的？
近年来，随着自媒体的兴起，一些营销号，为了博眼球，吸引大家的关注，经常编造各种各样博人眼球的“惊爆”新闻，语不惊人死不休。老百姓最关注的食品安全问题，一直被大肆炒作，经常制造各种各样的谣言，贩卖焦虑，刺激人们的紧张神经。
改革开放以来，随着人民生活水平的提高，现代老百姓越来越注重饮食健康，这是社会进本的一大象征。但是健康生活的很重要因素，不光要吃好，喝好，精神上的充实，轻松愉悦，也是重要的因素。
108岁高龄的文沙怀老人，在网上那段广为流传的“长寿秘籍”：“吃多肥肉多喝酒，多与异性交朋友”的段子。其实不是说肥肉和酒如何健康，两性关系如果重要，主要想表达，保持一颗轻松愉悦的年轻心态，才是健康长寿的重要因素。
所以说，各位家人们，不必沉迷于各种健康饮食传闻，整日忧心忡忡。科学膳食，适量运动，保持一种心态平和，积极乐观的生活态度，才是健康快乐的根本。
