榴莲要怎么挑才是熟？榴莲要买母榴莲

榴莲要怎么挑才是熟？榴莲要买母榴莲刚好成熟的榴莲一般是黄色中带一点青色，这样的榴莲果肉比较饱满香甜。如果榴莲已经是比较深的黄色，说明这个榴莲已经过度成熟，那里面的果肉就已经变味儿了；如果榴莲的颜色还是青绿色的，那就充分地说明这个榴莲还没有成熟，当我们打开以后，你就会发现买的榴莲果肉也不饱满香甜。二、看颜色一、看尖刺每个榴莲上都长满的尖刺，就像狼牙棒似的。如果榴莲上的尖刺比较大比较短小，说明里面的果肉比较饱满；如果榴莲的尖刺尖尖的细长的，说明榴莲的皮比较厚果肉不是很饱满。除了看尖刺，我们还可以用手捏一捏尖刺。如果两根相邻的尖刺稍微用力就能捏拢在一起，那就说明榴莲成熟度比较好；如果两根尖刺无法捏动比较生硬，说明榴莲还没有成熟。

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导读：榴莲要买“母榴莲”，学会6种方法，买的皮薄肉多，果农夸你会吃！

俗话说“吃一个榴莲三只鸡”，指的就是吃一个榴莲比吃三只鸡还要有营养。当然，这是略带夸张的说法，但也从侧面说明了榴莲的营养价值非常高。不仅如此，榴莲的味道也十分独特，虽然闻着臭，但吃起来却非常美味。榴莲还有非常多的烹饪方式，榴莲披萨、榴莲饼干、榴莲千层等等，都非常好吃。

榴莲有这么高的营养价值，口感也这么好，为什么很多人在购买的时候总是不敢下手呢？这是因为榴莲的价格昂贵不好挑选，随随便便一个榴莲就一两百，如果一不小心没挑好，买到皮厚肉少或者没有成熟不好吃的就白白浪费钱了！

要知道，榴莲也是分“公母”的，“母榴莲”的口感和肉质都比“公榴莲”要好。那么，“母榴莲”该怎么挑选呢？今天就教给你六个小技巧，学会以后，让你买到肉多皮薄味道香甜的榴莲，就连种植榴莲的果农都会夸你会吃！

一、看尖刺

每个榴莲上都长满的尖刺，就像狼牙棒似的。如果榴莲上的尖刺比较大比较短小，说明里面的果肉比较饱满；如果榴莲的尖刺尖尖的细长的，说明榴莲的皮比较厚果肉不是很饱满。

除了看尖刺，我们还可以用手捏一捏尖刺。如果两根相邻的尖刺稍微用力就能捏拢在一起，那就说明榴莲成熟度比较好；如果两根尖刺无法捏动比较生硬，说明榴莲还没有成熟。

二、看颜色

刚好成熟的榴莲一般是黄色中带一点青色，这样的榴莲果肉比较饱满香甜。如果榴莲已经是比较深的黄色，说明这个榴莲已经过度成熟，那里面的果肉就已经变味儿了；如果榴莲的颜色还是青绿色的，那就充分地说明这个榴莲还没有成熟，当我们打开以后，你就会发现买的榴莲果肉也不饱满香甜。

三、看大小和底部

按照经验来说，一般的“公榴莲”个头都不大，而且长得是瘦长的那种，另外它的瓣口也会比较少，这样的榴莲开出来的果肉一般都不会多，当然也不饱满，而且果肉的口感也不好；“母榴莲”的话，看起来体型都不一样，大多都是饱满圆润的状态，瓣口多一些，这样的榴莲开出来的果肉就会比较多比较饱满，口感也会比较香甜。

榴莲的底部不要选太尖的，一般选平的，这样里面的果肉会比较多。

四、看裂口

挑选榴莲的时候，我们会发现有的榴莲已经开口了，很多不会选榴莲的人就会买这样的榴莲，因为觉得这样的榴莲肯定是成熟的，而且能看到果肉，自己买回去肯定不会吃亏。可是，榴莲可不是开口越大越好，一般开口能看到果肉的榴莲已经成熟过头了，暴露出来的果肉也容易受到污染而变质。

最好选榴莲底部有一点点小裂缝的，这样的榴莲成熟度刚刚好，而且也比较容易撬开壳。

五、看尾巴

榴莲的尾巴就是它的柄部，如果榴莲柄是干燥短小的，说明榴莲存放时间比较久了，说不定里面的果肉已经变质了；如果榴莲柄新鲜又粗壮，说明榴莲采摘不久，非常新鲜。

六、闻味道

可以把榴莲拿起来靠近鼻尖闻一闻，如果能闻到榴莲味儿，就是我们常说的香臭香臭的味道，说明榴莲已经成熟；如果是青草的味道，说明榴莲还没有成熟；如果有一种酒精味儿，说明榴莲里面的果肉已经变质了！

榴莲一直被称为“水果之王”，那“母榴莲”就可以说是“王中王”了，想要买到皮薄肉多又香甜的“母榴莲”的话，记得多看看上面的六种小技巧。