安吉大叶的白茶是什么茶？盘点绿茶四大流派代表茶

安吉大叶的白茶是什么茶？盘点绿茶四大流派代表茶太平猴魁这类绿茶以烘焙的方式干燥而成，据我爸描述，爷爷辈喝的茶都是自己采摘后手工炒制，其工艺流程包含多道杀青揉捻，揉捻成型之后在土灶中捂一堆炭火，将茶叶摊开散在铁锅上，第二天待茶叶完全干燥，呈现覆盖霜雪一般的白毛尖模样，草本味十足，口感绝佳。烘青的代表绿茶有黄山毛峰、太平猴魁等。顾名思义，这类绿茶是杀青揉捻后采用太阳晒青的干燥工艺，多数用作紧压茶的原料，例如云南的大叶晒青毛茶，云南大叶种制作的晒青绿茶又叫“滇青”，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。“滇青”历史悠久，是制作沱茶和普洱茶的优质原料。滇青

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恩施玉露

二、 炒青绿茶

炒青绿茶是绿茶主流，杀青和干燥都是锅炒的方式，按干茶外形又可分为圆炒青、扁炒青和长炒青。炒青绿茶深得茶友喜爱，冲泡滋味渗出快，茶汤稍显浑浊，滋味浓郁。炒青绿茶的代表有西湖龙井、六（lu）安瓜片、日照绿茶、洞庭碧螺春和信阳毛尖等。

西湖龙井

三、 晒青绿茶

顾名思义，这类绿茶是杀青揉捻后采用太阳晒青的干燥工艺，多数用作紧压茶的原料，例如云南的大叶晒青毛茶，云南大叶种制作的晒青绿茶又叫“滇青”，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。

“滇青”历史悠久，是制作沱茶和普洱茶的优质原料。

滇青

四、 烘青绿茶

这类绿茶以烘焙的方式干燥而成，据我爸描述，爷爷辈喝的茶都是自己采摘后手工炒制，其工艺流程包含多道杀青揉捻，揉捻成型之后在土灶中捂一堆炭火，将茶叶摊开散在铁锅上，第二天待茶叶完全干燥，呈现覆盖霜雪一般的白毛尖模样，草本味十足，口感绝佳。烘青的代表绿茶有黄山毛峰、太平猴魁等。

太平猴魁

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绿茶的加工工艺已经非常成熟，无论是机制或是半手工，只要是生产绿茶的产地都会有这四种工艺的绿茶存在。

当然，茶叶的生产受到当地鲜叶品种的制约，而制作当地鲜叶品种不适合的茶叶种类，需要从外地运回鲜叶。今年我们厂就从四川、贵州、湖南桑植等地收购过大量鲜叶。不过如此一来，生产的茶叶品种虽然增多了，相应的成本也增加了不少。

目前芭蕉侗族乡已经在进行大规模的改苗，未来的茶叶必然会越做越好。