燕麦杂粮，一种上等杂粮燕麦

燕麦杂粮，一种上等杂粮燕麦莜面虽好，且不可贪食哦。一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀；而且过多也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。据分析，燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、叶酸、泛酸都较丰富，特别是维生素E，每100g燕麦粉中高达15g。此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。莜面营养价值丰富，又具保健功能，是常用的疗效食品。食用方法可做莜麦面条、莜麦面包、莜麦花卷、莜麦饼、莜麦疙瘩汤等。

燕麦属于小杂粮，主要有皮燕麦和裸燕麦两种。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。

燕麦（莜麦）

燕麦（莜麦）是主要的高寒作物，为上等杂粮。生长期与小麦大致相同，但适应性更强，喜寒凉、耐干旱、抗盐碱、喜日照。

燕麦（莜麦）

据分析，燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还含有磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、叶酸、泛酸都较丰富，特别是维生素E，每100g燕麦粉中高达15g。此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。

莜面营养价值丰富，又具保健功能，是常用的疗效食品。

食用方法可做莜麦面条、莜麦面包、莜麦花卷、莜麦饼、莜麦疙瘩汤等。

莜面虽好，且不可贪食哦。一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀；而且过多也容易滑肠、催产、所以孕妇更应该忌食。