老抽酱油和生抽的区别和使用，别再傻傻区分老抽和生抽了
老抽酱油和生抽的区别和使用，别再傻傻区分老抽和生抽了酱油的生产原料主要是：大豆，脱脂大豆，小麦，小麦粉，食盐等原料。我们来看看酱油的原料，佐餐酱油指不经再加热直接食用的酱油；烹调酱油指用来炒菜、红烧等再经加热后食用的酱油。现在酱油生产执行的是去年底刚颁布的国家酱油安全标准，新的标准取消了酱油的分类，统称为酱油。各生产企业根据消费者的消费习惯和酱油的功能性特点，也自行起了五花八门的酱油名称：如生提、老抽、海鲜、味极鲜、一品鲜、黄豆酱油、原汁酱油等等。其实说白了，都是酱油。
酱油是一个奇特的调味料，有着奇奇怪怪的分类，各种不同的味道，是居家和开店最方便的调味品，可以说是“万菜杀”。老抽和生抽更是困扰了很多人，市场上更是充斥着不同的酱油种类：生提、老抽、海鲜、味极鲜、一品鲜、黄豆酱油、原汁酱油。
今天告诉你，没那么神秘，酱油就是酱油别把问题复杂化了。
老抽酱油和生抽酱油的由来
老抽和生抽是从传统的酱油生产过程沿用而来的。过去用大缸发酵晒制酱油，成熟后从缸中取岀的汁液就是酱油，与汁液分离岀来的固体物就是酱渣；从缸中取岀酱油的方法是在缸中间放个抽子（竹编滤简），汁液渗透到抽子内，酱渣隔在抽子外；从抽子内把酱油取岀来，刚取岀来的酱油称为生抽酱油，如果把刚取岀来的酱油再经过太阳晒制一段时间，蒸发水分，变得浓稠、色重，这种酱油称老抽酱油。
过去的国家酱油标准把酿造酱油分为左歺酱油和烹调酱油两种：
佐餐酱油指不经再加热直接食用的酱油；
烹调酱油指用来炒菜、红烧等再经加热后食用的酱油。
现在酱油生产执行的是去年底刚颁布的国家酱油安全标准，新的标准取消了酱油的分类，统称为酱油。各生产企业根据消费者的消费习惯和酱油的功能性特点，也自行起了五花八门的酱油名称：如生提、老抽、海鲜、味极鲜、一品鲜、黄豆酱油、原汁酱油等等。其实说白了，都是酱油。
我们来看看酱油的原料，
酱油的生产原料主要是：大豆，脱脂大豆，小麦，小麦粉，食盐等原料。
不论那种生产工艺，大厂，小厂都统一执行国家安全标准。
1、烫伤了，不要涂抹酱油，不要摸酱油，不要抹酱油，酱油不是药。
2、吃酱油不会让人皮肤变黑，因为酱油中不含有黑色素，酱油不能背这个锅。
我是紫薇郎，专注美食果鲜，一篮天南地北的果鲜，两盘垂涎三尺的美食，几多风俗民情故事。多多关注我，大家一起看这个纷繁的世界！
