10种比肉还好吃的野菜：春天麦田里有一种野菜

10种比肉还好吃的野菜：春天麦田里有一种野菜蒸好后的面条菜一定要和调好的蒜汁一起吃，让蒜汁的香味融入到蒸菜里，搅拌后咬一口，真是比刚出炉的面包还要软嫩，蒜汁的香味又勾起我的食欲，毫不犹豫又盛了一碗。小伙伴们，春天麦田里有一种野菜，叶片细长，人称“面条菜”，你吃过吗？

春天来了，春光明媚，草长莺飞，万物萌动，田野里，河沟旁，山梁上各种野菜悄然伸出细细的嫩芽。人们沐浴着春日的暖阳，悠闲地走出家门，走向大自然，欣欣然接受着大自然的恩赐。春意盎然，麦苗儿也开始焕发勃勃生机。与它同共经历了严冬的面条菜，叶子也泛出了油嫩的碧绿。面条菜，是草本植物麦瓶草的幼苗俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人们爱吃的一种野菜，也叫香炉草、米瓦罐、广皮菜，鲁东南地区叫它野菠菜、兔子头。不同地方总有大不一样的叫法，不知道在你们的家乡，又是如何称呼这种“面条菜”呢？这野菜含有丰富的植物纤维素，可以有效清除体内毒素，排便效果好，你吃过吗？

野菜可是个好东西。饥荒年代，人们用它填补口粮，喂饱肚子，让人们在饥寒交迫中生存下来，那也是根救命的稻草啊。现在物质生活条件宽裕了，人们的身体也因吃的营养过剩，吃出了三高、糖尿病等所谓"富贵病"。时过境迁，于是吃野草又成为了一种潮流，一种时尚。面条菜是一种野生的草本植物，又称“面条棵”、“灯笼草”等，是黄河中下游地区人们春天里最喜欢吃的一种野菜。面条菜多生长在田间地头和麦田里，叶片细长，形似面条而得名面条菜。面条菜长得大一些就会有些涩，所以要食用的话，最好是在初期刚长出来，比较细嫩的时候食用，口感和味道都会更佳。由于经常和麦子争夺养分，因此有时会被人们当成杂草除掉。

面条菜不仅仅是一种美味的野菜，它还是一种药用价值很高的中药。面条菜通便减肥的效果特别好，它含有丰富的植物纤维素，润肠效果好，可以有效清除体内垃圾，排便效果好，其热量也相当的低，所以得到很多人的青睐。这些年，在我们这这一带，野菜里边，面条菜已然成了主打。到了春天，人们三三两两来到野外，进入麦田之中，蹲下身来，采些面条菜，拿回家去或蒸食，或凉调，皆随己意；看到城里有人喜欢，农人便从锄掉的田间杂草中挑出来，拿来换几个零钱花；于是菜市场里，也有成筐成袋的面条菜出售，从此面条菜也开始进入寻常百姓之家。作为野草，面条菜总在春天发生，所以要吃野生的面条菜，只有初春时节才成。一旦到暮春，甚或入夏，它就要拔莛开花，菜也就老了。

面条菜长出十几个叶片的时候，味道是非常鲜美的。吃法有很多，比如粉蒸面条菜，面条菜拼菊花，不过最好吃的还是和上面粉放在蒸锅里蒸了吃。蒸好的面条菜，热气腾腾中透着一股特别的清香之气。白玉般透明细腻的面团包裹着碧玉般的菜叶儿，看着就让人垂涎欲滴。蘸着调好的蒜泥，清鲜的味道瞬间在口腔中弥漫开，口感糯糯的鲜鲜的，风味独特，好一道人间的美味！还可以用它和猪肉亦或鸡蛋调成饺子馅，包出的饺子，那味道真是百吃不厌！将新鲜的面条菜择洗干净，加入少量面粉拌匀，上蒸笼蒸5分钟即可。面条菜蒸熟晾凉后，加入蒜泥、香油等调料拌匀，即是一道美味的粉蒸面条菜。

蒸好后的面条菜一定要和调好的蒜汁一起吃，让蒜汁的香味融入到蒸菜里，搅拌后咬一口，真是比刚出炉的面包还要软嫩，蒜汁的香味又勾起我的食欲，毫不犹豫又盛了一碗。小伙伴们，春天麦田里有一种野菜，叶片细长，人称“面条菜”，你吃过吗？