厨师教小强牛腩炖萝卜：信任之美萝卜焖牛腩

厨师教小强牛腩炖萝卜：信任之美萝卜焖牛腩7. 大火烧开后放上小段葱段。6. 铸铁锅内倒入适量清水一层萝卜一层牛腩放好，加三勺柱候酱，八角、香叶桂皮等一同放入。3. 萝卜去皮切块，姜块拍扁。4. 炒锅倒少许油，加入姜块，翻炒一下焯过水的牛腩。5. 八角、香叶、桂皮。

萝卜焖牛腩，广州的街头小吃，香味袭人，我觉得应该是继“皮蛋瘦肉粥”和“干炒牛河”后南北饮食文化都非常认可接受程度较高的一款菜肴/小吃，平日里又或者特别是寒冷的冬季，在家里熬上一锅，浓浓的牛腩味，伴着性寒的白萝卜在锅内焖煮翻腾的味道，我相信许多喜欢这道小吃的小伙伴们一定忘不了，这几天天气冷夹着下雨，最暖心又能唤起童年回忆的莫过于一锅萝卜牛腩，冬季最期待的一款美食。

食材与明细

1. 准备材料。

2. 牛腩切块，锅中加入冷水，牛腩放入锅内焯一遍去掉血水及浮沫。

3. 萝卜去皮切块，姜块拍扁。

4. 炒锅倒少许油，加入姜块，翻炒一下焯过水的牛腩。

5. 八角、香叶、桂皮。

6. 铸铁锅内倒入适量清水一层萝卜一层牛腩放好，加三勺柱候酱，八角、香叶桂皮等一同放入。

7. 大火烧开后放上小段葱段。

8. 盖好盖子，中小火焖40分钟至牛腩变软，加盐调味即可。

9. 暖暖的一锅。

10. 萝卜软烂，牛腩易入口。

11. 完成。

温馨小提示：香料根据家里现有自配的，也可加一包卤料包，柱候酱是萝卜焖牛腩的灵魂，不可缺少。