茄子最好吃的做法烧茄子：做了十年的烧椒茄子

茄子最好吃的做法烧茄子：做了十年的烧椒茄子茄子别煮太久了，容易烂。6、在茄子身上浇上烧椒酱之后，还可以加一点儿小米辣和葱花，点缀的更好看。3、茄子煮成这个样子就可以了，看上去皱皱巴巴的，其实这时候的茄子肉质刚好，非常嫩。4、拿出准备好的暴下饭烧椒酱，这个烧椒酱整体呈虎皮色，开盖就能闻到糊辣焦香的味道，口感非常奈斯。5、烧椒酱油亮有光泽，用来拌烧椒茄子正好合适。其实这个烧椒酱还可以用来做烧椒皮蛋，味道也非常的好。

虽然是烧椒茄子，但这个茄子就是这么朴实无华，并没有烧出花样。

By 干饭人研习社

用料

• 茄子 2根
• 暴下饭烧椒酱 1瓶
• 小米辣 2根
• 葱花 2根

做法步骤

1、准备两根大茄子，洗赶紧后掐头去尾，切成小段

2、切成这个样子就可以了，然后冷水下锅将茄子煮熟，注意不要煮太久，容易烂。

3、茄子煮成这个样子就可以了，看上去皱皱巴巴的，其实这时候的茄子肉质刚好，非常嫩。

4、拿出准备好的暴下饭烧椒酱，这个烧椒酱整体呈虎皮色，开盖就能闻到糊辣焦香的味道，口感非常奈斯。

5、烧椒酱油亮有光泽，用来拌烧椒茄子正好合适。其实这个烧椒酱还可以用来做烧椒皮蛋，味道也非常的好。

6、在茄子身上浇上烧椒酱之后，还可以加一点儿小米辣和葱花，点缀的更好看。

小贴士

茄子别煮太久了，容易烂。

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人 尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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