小鱼儿吃法：小鱼儿不要只炸来吃
小鱼儿吃法：小鱼儿不要只炸来吃分成二次加入酱料 可使配菜与主菜入味一致。因为煎熟的鱼想保持它外酥里嫩 就不能为了将就地瓜入味 影响鱼肉品质。鱼以煎替代炸 精彩配料中 还有粗纤维的地瓜 这盘够满足一家三口的需求。平时遇上小只的鱼 通俗做法就是炸来吃 考虑到夏日炎热 加上最近都在打“苗苗” 不适合太多油炸食物 不然一炸出来 香酥的味道 连自己都不一定控制的了 怎么要求其他人遵守呢?其间这些小只的鱼 不酥炸也有好吃又美味的料理方法。一成不变的烹调方式 为了响应打“苗苗”而做出创新烹调值得。黄焖方式也能美美地上桌 方便的酱料 不再为难厨房新手。调配料的酱料加上自家人喜欢的食材 就能像餐厅里的大厨一样 端出令人赞为观止的黄焖菜肴来。
小鱼儿不要只炸来吃 试试用黄焖方式 外酥里嫩哟小鱼儿与花无缺是小时候看的电视剧 长大就不再迷恋它。现实生活中 不一定有“小鱼儿”这号人物 但是真正来至海里的小鱼儿也不少。
禁渔期 禁不了吃货的贪嘴 尤其生长在沿海的人们。往日看到的大鱼 正在休养时间 所以不妨找些小只的鱼来满足一下味蕾。
市场上多了一些原本晒干的小鱼 此时赶上时候 冰鲜或冰冻上市 看它新鲜的模样 索性带回去烹调。不同时间有不同食材上市 别看它瘦小 捏在手里 还蛮有肉感的。
这道菜不限什么品种的鱼 例如小黄鱼、小鲈鱼等等 都可以入菜 禁渔期不要太挑剔啦。
平时遇上小只的鱼 通俗做法就是炸来吃 考虑到夏日炎热 加上最近都在打“苗苗” 不适合太多油炸食物 不然一炸出来 香酥的味道 连自己都不一定控制的了 怎么要求其他人遵守呢?
其间这些小只的鱼 不酥炸也有好吃又美味的料理方法。一成不变的烹调方式 为了响应打“苗苗”而做出创新烹调值得。
黄焖方式也能美美地上桌 方便的酱料 不再为难厨房新手。调配料的酱料加上自家人喜欢的食材 就能像餐厅里的大厨一样 端出令人赞为观止的黄焖菜肴来。
鱼以煎替代炸 精彩配料中 还有粗纤维的地瓜 这盘够满足一家三口的需求。
分成二次加入酱料 可使配菜与主菜入味一致。因为煎熟的鱼想保持它外酥里嫩 就不能为了将就地瓜入味 影响鱼肉品质。
整锅上桌 保温效果佳 味道更加诱人 腥味几乎不存在。一定要先吃鱼 才尝到辛苦保留下来的外酥里嫩 外皮满满的黄焖酱香 接着配菜也有不俗的表现 地瓜好吃到不行 外皮带咸口 里面香甜 个个抢着吃。
〔材料购买〕
小鱼一斤、地瓜一颗、洋葱半个、葱姜蒜适量、青红辣椒少许、金针菇半把
调味料有黄焖酱料包
〔具体做法〕
步骤1
小鱼去掉鱼头 刮去鱼鳞及内脏。冲洗干净后 控干水分。
步骤2
地瓜去皮切滚刀块 冲去表面过多的淀粉 沥干备用。
步骤3
洋葱切块 葱切段 姜与蒜拍碎 青红椒切块。
步骤4
小鱼撒上胡椒粉、盐 拍上干淀粉 静置5分钟后 放入锅中煎至金黄。地瓜也入锅半煎炸熟。
步骤5
洋葱、葱姜蒜下锅爆香后下青红椒及金针菇。
步骤6
淋上第一次黄焖酱 码上地瓜块。先煮至配菜入味。
*黄焖酱料挺浓厚 要先尝一下 再适当添加水来均衡咸淡。
步骤7
小鱼顺时钟码一圈 再淋上第二次黄焖酱 烧至入味即可。
*鱼码开一圈 视觉效果好 受到酱汁照顾也均匀。
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