过年海鲜必备清单：这8种海鲜别错过

过年海鲜必备清单：这8种海鲜别错过天越冷时，新鲜的海虾越少，最近若是有看到有新鲜的海虾时，可千万不要错过了。买回来的虾不用清洗，直接放入盒子或是保鲜袋，再加入没过虾的清水，撒上1勺白糖，这样再次拿出来解冻的虾，虾肉不会变质，味道一样很鲜甜。【虾】【墨鱼】每次看到新鲜的墨鱼，我都会买上几只放冰箱里先储存好。新鲜的墨鱼不需要处理，可以直接按量装进密封袋，一袋袋装好放入冰箱储存，可以用来做白灼或是清炒，还可以做成墨鱼丸，味道都很鲜美。墨鱼丸子

过年买年货，这8种海鲜别错过，肉嫩刺少营养好，放冰箱1年不坏。

时间过得真快，一转眼又要到年关了，告别了不平凡的2020年，我们将迎来崭新的一年，新的一年是牛年，希望大家新年新气象，在新的一年里“牛转乾坤”，事业有成，事事顺利。

每年的这个时候正是家庭主妇忙碌时，大家都开始有计划的，慢慢地置办各种年货，除给家人增添新衣服外，还会购买各种年货，以备过年时用来接待客人，或是做家宴。

在我们家也例外，除了买各种干货干果之外，年货必定少不了海鲜，在沿海地区，海鲜是年夜饭必不可少的美味佳肴。这不，这几天已经开始储存各种新鲜海鲜了，下面这8种海鲜，肉嫩刺少营养好，处理好后可以放冰箱1年不坏。

【墨鱼】

每次看到新鲜的墨鱼，我都会买上几只放冰箱里先储存好。新鲜的墨鱼不需要处理，可以直接按量装进密封袋，一袋袋装好放入冰箱储存，可以用来做白灼或是清炒，还可以做成墨鱼丸，味道都很鲜美。

墨鱼丸子

【虾】

天越冷时，新鲜的海虾越少，最近若是有看到有新鲜的海虾时，可千万不要错过了。买回来的虾不用清洗，直接放入盒子或是保鲜袋，再加入没过虾的清水，撒上1勺白糖，这样再次拿出来解冻的虾，虾肉不会变质，味道一样很鲜甜。

香煎大虾

【带鱼】

带鱼可以说是家家户户必备年货了，每次过年时，我家婆婆都会炸一堆带鱼。整条带鱼不好储存，先将带鱼去除鱼内脏后，再切成大块，按量装好，这样放在冰箱就不会占位置了。

香炸带鱼

【扇贝】

现在的扇贝价格很亲民，一斤才16块左右，喜欢吃扇贝的可不要错过了。将扇贝壳去除，再把扇贝的内脏处理干净，不需要清洗就可以直接储存，下次拿出来，可以做一个粉丝蒸扇贝，特别美味。

粉丝蒸扇贝

【白鲳】

白鲳是无鱼鳞的海鱼，肉嫩刺少特别鲜美，大可达一斤重，小的不到2两重，不管大小，只要是新鲜都可先买回家，要不天气越来越冷时，更难买得到新鲜的白鲳鱼了。白鲳鱼做汤或是清蒸都可以，方便也简单，又原汁原味。

【海鳗】

海鳗鱼是不可多得的深海鱼，营养丰富，价格也亲民，一条大的海鳗有几十斤重，可将海鳗鱼切成小块装好。海鳗鱼经过香炸过，可以用来炖鱼汤，汤特别浓，鱼肉也更香。

鳗鱼汤

【紫菜】

新鲜的紫菜一年只有冬天才能吃到，若想在过年吃到新鲜的紫菜，可直接将紫菜放入冰箱冷冻，再次拿出来的紫菜一点都不会变质，可以用来做紫菜煲，或炸紫菜丸子。

【鲈鱼】

过年年夜饭鱼菜必不可少，鲈鱼肉质鲜美，无过多鱼刺，大人小孩都喜欢，可以做一道清蒸鲈鱼作为压轴菜，寓意“年年有鱼”。

过年买年货，海鲜必不可少，处理方法对的话，上面这8种海鲜可以放冰箱一年都不坏的。

清蒸鲈鱼

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