夏天来了怎么做清凉解渴的汽水？老北京人的集体记忆

夏天来了怎么做清凉解渴的汽水？老北京人的集体记忆而北冰洋的原料桔子，来自于四川的红桔，这吃食在北京并不罕见，那么北京汽水儿采购原料之所以要跑这么远另有原因，它不仅是50后，60后的童年饮料，从1985年开始，随处可见这只大白熊的身影，那时候对汽水儿情有独钟的刚好是七十年代到八十年代出生的北京孩子口碑一直褒贬不一，但北冰洋完全不同，人家用的是实打实的桔子，因此汽水儿看起来有些浑浊，甚至还会产生沉淀物 ，其实就是桔子的析出物，以至于不少老北京人会对着瓶子找沉淀物，当年这也是一景儿，由此来判断这家卖的汽水儿是不是货真价实的北冰洋如果论资排辈的话，国内大部分汽水都得管‘北冰洋’叫一声儿‘老大哥’五六十年代那会儿，北京城还处于物资匮乏阶段，但生活条件有了很明显的提升，温饱问题解决以后，北京人逐渐开始追求更好的物质生活，北冰洋的出现，刚好满足了北京人的需求一毛钱一瓶汽水儿，搁当年的物价水平已经算是很高了，从五十年代到八十年代末，北冰洋风靡北京，同时

北京城是个四季分明的城市，冬季严寒，夏季酷暑，夏天在老北京人的记忆里，是不绝于耳的蝉鸣，树下的凉席儿躺椅，北京大爷穿着白背心儿，老家儿手中的大蒲扇，在桑拿天儿蒸烤的日子里，最爽快的莫过于咬上一口小豆儿冰棍儿，咕咚咕咚，灌一瓶儿北冰洋汽水儿，舀上一大碗儿老北京酸梅汤

随着岁月变迁，夏季消暑饮品琳琅满目，但这些属于一代北京人的集体记忆，却依然是整个夏季最酣畅淋漓的存在，咱北京独有的北冰洋品牌，创始于1936年，是当时北平第一家制冰企业，1949年，收归国有，改名儿为北京新建制冰厂，1950年，正式注册‘北冰洋’商标

以及‘雪山白熊’的商标图案，但北冰洋真正成为京城汽水之王是在1985年，那时候北京人的家里还没有冰箱，冰柜这一类的设备，胡同里的小卖部和合作社一般都会用一个大桶盛满了凉水，偶尔还会扔进去一两块冰，汽水销得特别快，往往是一桶还没泡凉就已经被北京孩子买走了

工厂还在永外沙子口的时候，都是经销商自个儿提货，见天儿门口都会排起长队，北冰洋汽水儿当年在北京有多火爆，可想而知，承载了很多北京孩子童年回忆，咱北京有很多老字号，而北冰洋也算得上是其中之一，甭管是过去还是现在，吃爆肚儿，卤煮火烧，又或者吃涮肉，还是撸串儿，都能看到北冰洋的身影

如果论资排辈的话，国内大部分汽水都得管‘北冰洋’叫一声儿‘老大哥’五六十年代那会儿，北京城还处于物资匮乏阶段，但生活条件有了很明显的提升，温饱问题解决以后，北京人逐渐开始追求更好的物质生活，北冰洋的出现，刚好满足了北京人的需求

一毛钱一瓶汽水儿，搁当年的物价水平已经算是很高了，从五十年代到八十年代末，北冰洋风靡北京，同时还是人民大会堂的指定饮品，曾登上了1982年的春节联欢晚会，风头一时无二，听老北京人说，小时候，北冰洋汽水儿随处可见，尤其是最经典的桔子味儿

味儿浓，气儿还足，一口喝下去，咯喽一声儿，打一饱嗝，甭提多过瘾了，值得一提的是八十年代，除了北冰洋汽水儿外，还有冰川汽水儿跟天坛汽水儿，年轻一点儿小年轻儿，可能听都没听说过，由于用的是人造香精跟色素，所以老北京人将其称之为‘三精水儿’

口碑一直褒贬不一，但北冰洋完全不同，人家用的是实打实的桔子，因此汽水儿看起来有些浑浊，甚至还会产生沉淀物 ，其实就是桔子的析出物，以至于不少老北京人会对着瓶子找沉淀物，当年这也是一景儿，由此来判断这家卖的汽水儿是不是货真价实的北冰洋

而北冰洋的原料桔子，来自于四川的红桔，这吃食在北京并不罕见，那么北京汽水儿采购原料之所以要跑这么远另有原因，它不仅是50后，60后的童年饮料，从1985年开始，随处可见这只大白熊的身影，那时候对汽水儿情有独钟的刚好是七十年代到八十年代出生的北京孩子

尽管我们今天把这种果汁儿汽水儿视为怀旧的坐标，但事实上，北京孩子对大白熊的宠幸时间，并不太长，也就只有短短四年的时间，九十年代，洋汽水儿大举进京，分走了北京饮料销售市场的半壁江山，北京孩子在新鲜事物的诱惑之下，逐渐把这只陪伴自个儿长大的‘大白熊’遗忘在了角落里

直到2011年的冬天，新款汽水儿低调上市了，然而此时的汽水味道，依然与记忆中的一模一样， 汽水没变，只不过北京城早已物是人非了，如今市场上的饮料不计其数，但咱北京人依然对北冰洋情有独钟，九十年代的大白熊是线条粗放的木刻，现在的大白熊经过多次更改，保留了原先的轮廓，但多了一份对神态的细腻刻画

形象也变得更加温和，鲜橙色的液体，敦实的玻璃瓶儿身，早已根植在了老北京人的记忆里，这么多年过去了，从未改变，每当与三五好友聚餐时，喝上一口北冰洋，甜蜜记忆瞬间会涌上心头，毫不夸张地说，北冰洋就是北京城的一个符号

而跟北冰洋一样具有影响力，给北京孩子留下深刻记忆的夏日饮品还有一款，那就是袋儿淋，塑料袋儿，粉红色，中间写了‘北冰洋’三个大字儿，左上角则是北京人都很熟悉的大白熊，说起来，这袋儿淋跟汽水儿一样，消失了足有二十多年，后来重出江湖，口味儿跟包装基本还保留着原来的样子

而唯一不变的是老北京人对袋儿淋味道的美好回忆，过去老北京人自个儿吃舍不得，一般情况下，都是给孩子买，买回来之后，不能一口气都吃完了，顶多吃半袋儿，等快吃完的时候，把袋儿叠成跟自个儿嘴差不多大小，搁进嘴里且得吸溜一会儿，一点都不浪费，在童年的记忆中，吃是最重要的一个环节，袋儿淋的味道，就是老北京人儿时记忆里的味道

如今在回味自个儿小时候味道的同时，北京人都会让自个儿的孩子也体验一下，自个儿小时候经历过的一些吃食，我们吃的不仅仅是冰激凌，更是一种情怀，这是一种对童年的追忆，