红糖煮生姜用的是生姜还是老姜，用生姜还是干姜呢

红糖煮生姜用的是生姜还是老姜，用生姜还是干姜呢②、干姜：重在温煦，如果将生姜比喻成一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。诸如养鸡上能够经常用到的一个方子“四逆汤”，这个方剂用的是甘草、干姜和附子，为啥用干姜而不是生姜呢？另外，由于生姜的生长期只有一年，其辛味比较完整，所以驱动作用很强，能畅通经络中的浊阴积滞。因此当人感受风寒，尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠时，喝点生姜红糖水效果还是不错的。从生姜和干姜的生长特性来看就知道，生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其气味是比较浑厚的。▶ 这种特性，导致两种姜，在中医方剂里出现了不同的应用。①、生姜：发散作用强，当鸡受到外界风寒侵袭导致感冒时，需要喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。（即市面上做调味品用的生姜）

▷ 养鸡为了驱寒防止感冒，通常喜欢熬一点红糖姜丝水。效果呢还是相当不错（尤其是突然变天，气温骤降时）那么熬红糖姜丝水，是用生姜还是干姜呢？还是说哪个都行？这点一定要搞清楚，否则效果肯定出不来。

▶ 啥是生姜，以及什么是干姜呢？

▷ 生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。

☞ 那么生姜与干姜究竟有何区别呢? 不少人对生姜都很熟悉，现在市场上卖的不是子姜就是生姜，即种了一年就采收的新鲜的姜；而干姜在市面上比较少见，这种姜也叫做母姜，通常是发过两次芽，生长了三年的干姜。

从生姜和干姜的生长特性来看就知道，生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其气味是比较浑厚的。

▶ 这种特性，导致两种姜，在中医方剂里出现了不同的应用。

①、生姜：发散作用强，当鸡受到外界风寒侵袭导致感冒时，需要喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。（即市面上做调味品用的生姜）

另外，由于生姜的生长期只有一年，其辛味比较完整，所以驱动作用很强，能畅通经络中的浊阴积滞。因此当人感受风寒，尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠时，喝点生姜红糖水效果还是不错的。

②、干姜：重在温煦，如果将生姜比喻成一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。诸如养鸡上能够经常用到的一个方子“四逆汤”，这个方剂用的是甘草、干姜和附子，为啥用干姜而不是生姜呢？

▷ 因为一般危重病鸡，自身的气血疏导系统很虚弱，如果用发散作用很强的生姜，能够帮助甘草和附子的药效迅速到达病灶，但病情严重的鸡会因为受不了这种猛烈的冲击而加重病情。为此需换成温化作用见长的干姜，能够让药效缓慢而有效地在体内挥发，正邪的冲突就不会太激烈了。