福建野生红茶的特点：枫树岭鲜活的春色
福建野生红茶的特点：枫树岭鲜活的春色“既然绿茶卖不出价格，我们就卖红茶。”枫树岭镇党委书记程军出了点子。说干就干，村里成立了鲁家田红茶厂，枫树岭镇里请来制茶大师——茶人老戴，村帮扶单位出资购买了全套设备。驻村第一书记张飞烽陪同老戴爬山、看茶园、收茶、做茶叶，第一锅高山红茶出品，立马发朋友圈、联系销售，短短两个小时就被预订掉120斤。“按正常茶叶到谷雨，绿茶结束了，老茶园就不太有人采，不做红茶，这个季节，茶叶就成了树叶 今年我们做红茶，把老茶园激活了。”张飞烽书记满脸疲惫却掩不住喜悦地说。曾经的辉煌，如今却成了荒废的茶山，如何盘活这上千亩的荒废高山茶园，如何让老百姓增收，成了枫树岭镇政府关心的问题。车子停在半山腰便不能再往上了 只能徒步，爬到茶园累的气喘吁吁，此处已是海拔900多米，却还未到山顶。茶园里有农人忙着采茶，一对漂亮的双胞胎采茶小姑娘让我想起小时候帮父母采茶的情景，背着小竹篓，双指一下下采出那柔绵的嫩头，孩子采茶总是
常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。
我也不懂茶，但却爱喝茶，尤其是红茶。朋友知道我爱喝红茶，前不久送了点红茶过来，说是好茶。没有包装，就那么简易的用纸包来，我玩笑说这简朴的让我觉得是刚从某处顺来的，朋友却强辩道：好茶难顺，海拔千米的古树茶不是哪里都有机会顺的。
粗看，觉得黑褐色的茶叶与其他无异，凑近闻干茶，香气内敛不张扬，我不喜欢那种干茶一闻就香气很浓的类型，独独喜欢这简单内敛的香气。一泡润茶，蜜香已飘入鼻，二泡三泡，橙黄汤色晶莹剔透、入喉温润、口感甜醇，如此泡了七八泡。惊喜于找到自己喜爱的茶，外在内敛，内在张扬，外表普通，内里丰富，就好似打扮简单大方而非常有气质、有涵养的漂亮女人，让人着迷。询问是哪里产的好茶，答案却出乎我的意料，居然是淳安枫树岭鲁家田村的高山红茶。
一直以为鲁家田有野生葛根、有红薯干、有中药材，却不知这里藏有如此好的红茶，便决定去看一看。驻村第一书记张飞烽驱车带我们去鲁家田梨树坪古茶园，沿途山连着山，好像无尽头的样子，山上的树木郁郁苍苍，竹林青翠苍劲，盘旋的小山路，每每转弯都让我恐高害怕，我直呼为喝这一口茶真当太不容易了。
车子停在半山腰便不能再往上了 只能徒步，爬到茶园累的气喘吁吁，此处已是海拔900多米，却还未到山顶。茶园里有农人忙着采茶，一对漂亮的双胞胎采茶小姑娘让我想起小时候帮父母采茶的情景，背着小竹篓，双指一下下采出那柔绵的嫩头，孩子采茶总是一半时间在玩闹，这里发现根蕨菜，那里有个小笋，远处的杜鹃总是那么漂亮。茶园边上的小棚是采茶人中午休憩的地方，山太高，来回不方便，采茶人就在这个棚里休息吃简易中餐，家里的老黄狗总是忠诚的伙伴，一路跟随，主人采茶时，它便蹲在小棚看着东西。
张飞烽书记说：“受1523的高海拔影响，这里日夜温差大，茶叶生长周期长，外面的茶叶已出嫁，鲁家田的茶叶还待字闺中。鲁家田是在海拔500米以上的村，茶园基本在海拔800-900之间，甚至有千米以上的高山。茶叶成熟得迟，一直卖不出价格，山又高，采茶人太辛苦，所以慢慢的高山的茶园就荒废了，这样荒废的茶园村里有上千亩。”
据鲁家田村村志记载：鲁家田村建于唐朝武德年间，有1400年历史。茶叶是鲁家田村的主要经济来源，1933年，鲁家田村出产的绿茶以“遂绿”品牌销往南洋，1939年成立了鲁家田村茶叶合作社。张飞烽书记告诉我：六七十年代，村茶叶产量有700担/年 ，每年需要从开化雇200多人采茶，1962年浙江省茶叶现场会就在我们村高坪召开全，评定鲁家田的茶是全省最好的茶，还将“遂绿”命名为“浙绿”，曾经辉煌无限。
曾经的辉煌，如今却成了荒废的茶山，如何盘活这上千亩的荒废高山茶园，如何让老百姓增收，成了枫树岭镇政府关心的问题。
“既然绿茶卖不出价格，我们就卖红茶。”枫树岭镇党委书记程军出了点子。说干就干，村里成立了鲁家田红茶厂，枫树岭镇里请来制茶大师——茶人老戴，村帮扶单位出资购买了全套设备。驻村第一书记张飞烽陪同老戴爬山、看茶园、收茶、做茶叶，第一锅高山红茶出品，立马发朋友圈、联系销售，短短两个小时就被预订掉120斤。“按正常茶叶到谷雨，绿茶结束了，老茶园就不太有人采，不做红茶，这个季节，茶叶就成了树叶 今年我们做红茶，把老茶园激活了。”张飞烽书记满脸疲惫却掩不住喜悦地说。
到鲁家田红茶厂时，工人们都在忙碌，几个萎凋槽全是满满的青叶，茶人老戴在指导工人操作。老戴说：“我们的红茶工艺没有特别的地方。好的红茶需要自然生态非常好的地方，鲁家田光荒废的茶园就有上千亩左右， 基本处于半野生状态，村里高山茶园符合 “四不茶园”标准，不用农药，不用化肥，不用草甘膦（人工除草），不刻意追求产量，海拔也在900米左右，这高海拔也使得茶叶的氨基酸含量高，苦涩较低，有机生态环境，让茶叶干净有保障。这里的茶叶谷雨后才开始采摘，这时候的茶叶茶芽都很饱满，内在纤维更加丰富，做出来的红茶，滋味更加好，饮后回甘厚重。”
相较绿茶，红茶的生产时间更加长，可以一直到秋天，这让村里老百姓多了两季的收入。村党支部书记汪文权说：“光这盘活的千亩老茶园，村里收茶青，就能为老百姓增收20余万元，村集体增收30余万元。在镇政府的领导下，在第一书记的帮助下，接下来鲁家田村主攻方向就是做好一杯红茶和一箱蜂蜜，一红一蜂，解决老百姓增收问题，让老百姓的日子红红火火、甜甜蜜蜜。”
山高土肥，气候湿润，“蓝天、青山、碧水”的自然环境，孕育了鲁家田高山红茶的独特品质。消薄增收的路上，鲁家田人幸福如茶，茶在手，品一杯生活甘甜与本真，满心欢喜。枫树岭鲜活的春色，在这一杯高山红茶里。
原以为这么好品质的高山红茶价格肯定不低，没想到却只要380元一斤的口粮价，我已忍不住下单预订。
想品一品枫树岭高山红茶的朋友们，也赶紧预约下单啦。
鲁家田村党支部书记汪文权：15957134923 ；
鲁家田村村主任汪南洋：18058434206；
杭州市人防办指挥通信处处长、驻鲁家田村第一书记张飞烽：15805713366。
通讯员 | 方琳 余玲华
