馒头塌陷回缩的原因：馒头为什么会回缩呢

馒头塌陷回缩的原因：馒头为什么会回缩呢蒸馒头，也是有技巧的，很多人不知道冷水上锅还是热水上锅，其实差别还是挺大的，所以说最正确的方式一定是冷水上锅。第三步想要馒头好吃，发面也是非常关键，面发不好，蒸出来的馒头将直接影响口感，用手拉开全是蜂窝壮的时候，就说明你发面非常成功。第二步为什么你蒸出来的馒头总是不够雪白柔软，劲道好吃呢？这个揉面是最关键的一步，那是没有揉到位，一定不要忽略揉面，二次醒面也非常关键。

北方人超级喜欢吃馒头，馒头是我们北方的餐桌上每日可见的主食，也是我们北方人的必修课。

馒头像棉花糖一样，有的人不喜欢吃这种一捏就没有了的馒头，表示要一层一层的才好吃，有嚼劲，但是很多人总是把馒头蒸不好，不是塌陷回缩，就是很硬，也不知道啥原因。

火太大，是不是时间太长了，那馍铺店家把蒸笼摞的老高一样能蒸好馒头，馒头为什么会回缩呢？你们平时蒸的馒头怎么样？

接下来就详细，从发面，揉面，醒面做一个讲解。

第一步

想要馒头好吃，发面也是非常关键，面发不好，蒸出来的馒头将直接影响口感，用手拉开全是蜂窝壮的时候，就说明你发面非常成功。

第二步

为什么你蒸出来的馒头总是不够雪白柔软，劲道好吃呢？这个揉面是最关键的一步，那是没有揉到位，一定不要忽略揉面，二次醒面也非常关键。

第三步

蒸馒头，也是有技巧的，很多人不知道冷水上锅还是热水上锅，其实差别还是挺大的，所以说最正确的方式一定是冷水上锅。

第四步

就是蒸好的馒头，不要马上出锅，让馒头在锅中焖上3分钟左右，这样呢可以非常有效的防止馒头塌陷，回缩，用手按压快速回弹就说明特别好。

做好这几步肯定比馒头铺买的都好吃，看完这么详细的讲解，希望会对你们有一定的帮助。