小炒蒜苔肉丝做法：超下饭之蒜苔肉丝

小炒蒜苔肉丝做法：超下饭之蒜苔肉丝7、出锅装盘6、下木耳一起翻炒几下断生，出锅前淋少许香油3、下腌好的肉，翻炒至变色，下葱段4、下胡萝卜丝翻炒几下5、下蒜苔继续翻炒放盐放鸡精放蚝油

从小就很喜欢吃蒜苔肉丝，以前母亲大人做的只有蒜苔和肉丝，考虑到颜色搭配我加了胡萝卜和木耳

By 浮生0若尘

用料

• 里脊肉 250克
• 蒜薹 300克
• 胡萝卜 半个
• 生姜 3片
• 木耳 若干
• 大葱 1段
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 香油 适量
• 生粉 1勺

做法步骤

1、所需要的食材（胡萝卜切丝焯水一分钟，木耳提前泡发，生姜切丝，大葱切小段，肉用料酒，生抽，老抽，生粉，香油提前腌制5-10分钟）

2、热锅起油，下几粒花椒一粒八角和姜丝炒香

3、下腌好的肉，翻炒至变色，下葱段

4、下胡萝卜丝翻炒几下

5、下蒜苔继续翻炒放盐放鸡精放蚝油

6、下木耳一起翻炒几下断生，出锅前淋少许香油

7、出锅装盘

8、再来个近景

小贴士

炒这道菜肉提前腌制一来比较入味儿，二来口感嫩滑不柴；另外蒜苔别炒太软了影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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