鲈鱼怎么收拾处理？乡村年回家路松江鲈鱼集中进入

鲈鱼怎么收拾处理？乡村年回家路松江鲈鱼集中进入“事实上，从繁殖到出苗，在进入淡水期之前，整个过程都不能有任何闪失。再经过1个月，产出的卵就可孵化出大量的水花鱼苗。”按照计划和排班表，今年除夕夜，季强就在这个基地的值班室内度过，值班室在距离鱼池不远的基地入口处，里面放了一张简单的床。这样的工作节奏，就像他刚来单位时一样。别人守岁，他们守鱼，季强说，他和同事已习惯了这样的日常。编号后，放入网箱进入孵化期走近“待产池”，雌鱼挺起了包鼓鼓的肚子，受性腺激素影响，鳃部显现出了鲜艳的橙红色。这里的池水清透见底，一束光打下去，几乎没有沉杂。一对对张开着的蚌壳翻扣在池底，蚌壳展开约有30多厘米，技术人员告诉记者，这是他们为待产四鳃鲈安置的“小家”。从一些蚌壳的缝隙向内看去，可以发现，已有雌鱼和雄鱼成双游入其中，两条小尾巴还露在外面，鱼体轻轻摆动。技术人员表示，产卵之前，雌鱼和雄鱼会结对去找合适的住处，雌鱼生产，雄鱼护卵，直到产后它们都不会离开蚌壳的“

清早七点半，在松江区水产良种场松江四鳃鲈保种和繁育基地内，夜班与白班交接，技术人员开始了一天的忙碌。正值春节长假，是千家万户举家团聚，欢渡新春的时刻，这里的工作人员仍旧一切如常。基地里安静而避光，眼下，500多对松江四鳃鲈在“待产池”内“安家”，雌鱼迎来了紧张的待产期。四鳃鲈繁育和生产，对于技术人员来说，是一年中最关键的时期，而这个关键期，恰逢春节。

松江四鳃鲈，学名叫松江鲈鱼，为国家二级水生野生保护动物。史料记载，产自松江的四鳃鲈，最负盛名，被誉为江南第一名鱼。作为国家级水产良种场的松江区水产良种场，常年承担着松江四鳃鲈的保种和繁育任务。依照野生四鳃鲈的自然习性，每年11月，临近入冬，它们将沿淡水河顺流而下，洄游至长江口浅海区域，次年1至2月，进入繁殖期。在仿自然生境下养殖的四鳃鲈，眼下正进入集中繁育阶段，就在春节前后，它们的产卵时间持续月余。

松江水产良种场技术相关负责人季强，家乡就远在河南。季强说，自六年前进入这个单位，为四鳃鲈待产，他一直没能回家过年。今年春节，妻儿住在离养殖基地不远处的小镇，但过年期间，仍然很少能相互见面。像季强一样，团队的每个人因为要“守鱼”，而少了些许过年的概念。季强和他的5个同事，共同担负着一年中四鳃鲈繁育与养殖全过程的工作。四鳃鲈进入待产期，他们轮流交替，吃住在“场”，进入24小时不间断的紧张和忙碌状态。据了解，今年入冬后，气温相对偏高，受积温影响，四鳃鲈的产卵时间也相对提早了些。1月21日左右，蚌壳内发现了第一窝卵，他们预测，春节期间将迎来产卵高峰期，大约可有超过半数的雌鱼集中产卵，一直持续至2月下旬。

技术人员正在检查产卵情况

走近“待产池”，雌鱼挺起了包鼓鼓的肚子，受性腺激素影响，鳃部显现出了鲜艳的橙红色。这里的池水清透见底，一束光打下去，几乎没有沉杂。一对对张开着的蚌壳翻扣在池底，蚌壳展开约有30多厘米，技术人员告诉记者，这是他们为待产四鳃鲈安置的“小家”。从一些蚌壳的缝隙向内看去，可以发现，已有雌鱼和雄鱼成双游入其中，两条小尾巴还露在外面，鱼体轻轻摆动。技术人员表示，产卵之前，雌鱼和雄鱼会结对去找合适的住处，雌鱼生产，雄鱼护卵，直到产后它们都不会离开蚌壳的“家”。

待产期间，对水质和环境的要求变得近乎苛刻，技术人员的工作量也随之增加。水质保持更新，四鳃鲈排出的粪污不允许在池中做稍许停留，一天内，他们需要随时跟踪池水质量，随时吸污。由于待产期内四鳃鲈的耗氧量相比平时更大一些，氧气供给持续稳定，也来不得半点马虎。夜间，大约每两小时就起床巡查。

“技术人员每天清早起床，第一件事就是看一看池里的鱼。”季强说，检查蚌壳，是一件需要非常小心翼翼的事。用小捞网轻轻地将蚌壳抬起，观察，再轻轻放下，整个过程都要避免惊扰还未产卵的鱼，而影响了它们的产期。取卵也是个仔细活儿。屏气凝神，将卵轻取轻放入一个小篮子，根据取卵时间在篮中做上精确编号，再分批次间隔开，放入孵化网箱内。编号，是为了对下一个阶段水花鱼苗的孵化有更准确的预测。

编号后，放入网箱进入孵化期

“事实上，从繁殖到出苗，在进入淡水期之前，整个过程都不能有任何闪失。再经过1个月，产出的卵就可孵化出大量的水花鱼苗。”按照计划和排班表，今年除夕夜，季强就在这个基地的值班室内度过，值班室在距离鱼池不远的基地入口处，里面放了一张简单的床。这样的工作节奏，就像他刚来单位时一样。别人守岁，他们守鱼，季强说，他和同事已习惯了这样的日常。

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