哈尔滨白桦西餐厅，哈尔滨Bistro秋林西餐厅
哈尔滨白桦西餐厅，哈尔滨Bistro秋林西餐厅对喜爱秋林食品客人的来说，有自制的秋林食品传统冷切肉拼盘：松仁小肚、红肠、牛舌肠。还有传统乡村五香猪肉酱、自制兔肉泥、白火腿......还可以品尝意式、俄式特色的精致西餐和极具水准的美味乡村菜，来吸引食客前来“滚菜单”。 来自法国乡村的融合菜更是独有风味：有自制法式乡村五香猪肉酱配泡菜左秋林大列巴、自制鸭肝酱配时令果酱、自制鱼肉配香草酸奶油、香煎三文鱼配秘鲁藜麦混中东小米色拉...... 哈尔滨被冠以“东方小巴黎”的美誉。不仅在城市建筑风格上凸显的欧陆风貌，同时也涵盖了走在中国城市前列的西餐厅。哈尔滨最多时有40个国家的20万侨民，俄国人就有16万，占了当时哈尔滨总人口的一半还要多，因此，西餐厅很快遍布冰城，高达260多家。 21世纪的Bistro秋林西餐厅，依然具备满足中外客人需求的强大功能，它融合了世界各地文化的创意餐品，难能可贵的是有法国蓝带毕业的高材生chefMars来自上海顶级西
119年前，中东铁路车轮碾过铁轨的声音，预示着俄罗斯商人伊万.雅阔洛维奇.秋林开创的秋林食品这种“西方的摩登”深深地扎根在了“东方小巴黎”这座梦幻之城。119年后，秋林食品公司首次推出的Bistro特色西餐厅，依然扮演“东方小巴黎”城市品牌使者的角色。
把餐厅地址选择在了秋林公司老楼后院，是秋林食品人对历史的眷恋和对百年秋林的不解情怀。坐在秋林西餐厅里，宛如坐上一辆回望历史的列车，穿过时光隧道，回顾那悠悠岁月，回顾曾经的美好时光。
据介绍，秋林这座巴洛克风格的商厦建成于1908年，它的后院，也就是现西餐厅的地址，是秋林俄罗斯高管的私邸和公司办公地，至今已超过了百岁高龄。透过老楼的窗棂，与阿什河街对面的两幢俄罗斯老建筑隔街相望。一位在阿什河街上居住60多年的的鲁老先生，看到秋林西餐厅后，满含深情地回忆起这条老街旧时的情景：那时的阿什河老街，景色幽静而美丽，满眼异国风情，每天都看到头戴丝巾，身穿布拉及的俄罗斯“玛达姆”（俄语意为年龄稍大些的已婚女人）和“杰沃什嘎（少女或小姑娘）不时地会有西服革履，头顶礼帽出入于秋林大楼的洋人。欧式老楼的庭院里有木篱围着的花园，外圈是高大的糖槭树，楼前盛开的丁香花会从绿色的木板墙上探出头来，与秋林老楼窃窃私语，互道问候。
出自对老秋林的情怀，Bistro特色西餐厅完整地保留了俄罗斯建筑原有风貌，推门进店，即可发现100多年“新艺术”风格的铸铁栏杆依然完美地“镶嵌”在巴洛克建筑风格中，诉说着俄罗斯建筑师高超的艺术观念与设计思维；低头可见被岁月脚步踩得发亮的水磨石地面，折射出百年来秋林的管理者们在这里匆匆忙碌的身影；在餐厅里，客人可以闻到秋林大列巴烤熟后飘来麦香、酒花香和植物的芳香，因为与之相邻的老房子里有一台烘烧了100多年的俄式面包烤炉，它也是制作是省非物质文化遗产---秋林大面包的功臣之一。
哈尔滨被冠以“东方小巴黎”的美誉。不仅在城市建筑风格上凸显的欧陆风貌，同时也涵盖了走在中国城市前列的西餐厅。哈尔滨最多时有40个国家的20万侨民，俄国人就有16万，占了当时哈尔滨总人口的一半还要多，因此，西餐厅很快遍布冰城，高达260多家。
21世纪的Bistro秋林西餐厅，依然具备满足中外客人需求的强大功能，它融合了世界各地文化的创意餐品，难能可贵的是有法国蓝带毕业的高材生chefMars来自上海顶级西餐厅，曾被世界各地的西餐爱好者大力赞美。他对餐厅管理异常严苛和认真，对食材较真，对新鲜度极其讲究。在餐厅内，宾客不仅能看到厨房的操作，还能听着舒缓的音乐。当你正享受于大厨手中“变”出来的美食时，看似严肃的主厨有空也会愿意和客人聊天的，他喜欢和客人分享生活，像一位老朋友，让客人感觉到这里并没有通常西餐厅的那种拘谨，感到轻松舒适惬意温馨。
大家不可错过这里的肉眼配贝尔尼斯酱、安格斯牛小排配黑胡椒酱汁、慢炖牛膝肉配藏红花调味饭。苹果白兰地煎鸡配混合蔬菜等几十种经典主菜。有法国新鲜生蚝配小干葱红酒醋汁、冰鲜泰国黑虎虾、法国进口海螺配自制蛋黄酱等30多种“从海洋到餐桌”的鲜味......
来自法国乡村的融合菜更是独有风味：有自制法式乡村五香猪肉酱配泡菜左秋林大列巴、自制鸭肝酱配时令果酱、自制鱼肉配香草酸奶油、香煎三文鱼配秘鲁藜麦混中东小米色拉......
对喜爱秋林食品客人的来说，有自制的秋林食品传统冷切肉拼盘：松仁小肚、红肠、牛舌肠。还有传统乡村五香猪肉酱、自制兔肉泥、白火腿......还可以品尝意式、俄式特色的精致西餐和极具水准的美味乡村菜，来吸引食客前来“滚菜单”。
这里的酒品是顶级的，除了秋林食品公司出品的列巴郎精酿啤酒系列，还有空运的顶级啤酒、红酒、威士忌等30余种酒水，尽情享用，但需提前一天预约。
这里的甜品颜值虽然不高，但只要吃上一口我相信你会爱上这里的味道，传统法式焦糖吐司配香草冰淇淋，柠檬塔配香缇奶油、脆岩蛋白霜、柠檬吉利；熔岩巧克力蛋糕配香草冰淇淋、焦糖酱；香浓芝士蛋糕配莓果......
在忙碌的都市生活中，Bistro 秋林西餐厅仿佛是一个与时空分割出来的岛屿，它是钢筋水泥里面的温柔乡。精酿啤酒、红酒、威士忌、音乐......透过酒杯，每个角度都折射出如梦似幻的斑斓彩光。同时感受到一座城市百年历史的迁徙和其沉淀在骨子里的优雅气质......
