越南的美食很容易制作，越南风味用樱桃熏排骨
越南的美食很容易制作，越南风味用樱桃熏排骨保存配方方向特殊装备
烧烤：樱桃熏越南风味排骨食谱
因为有这么多伟大的菜肴-这些肋骨是在越南风味的腌料中制成的，然后在樱桃木上慢慢熏制，
我很快就钻研更深层次的探索的不同风格的烧烤排骨和这些成为了一个被遗忘的记忆。
我所记得很棒，甚至还不止于此。鱼露腌制的咸味和浓郁的风味使您散发出越南风味。腌制比烧烤汁轻，确实使樱桃烟熏的甜味在多汁嫩肉中散发出来。
撕开一根肋骨后，我开始对自己喜欢并离开的其他食谱怀有怀旧之情。
保存配方
- 腌料
- 1/4杯越南鱼露
- 1/4杯鲜橙汁
- 1/4杯切碎的新鲜香菜
- 3汤匙黑糖
- 2汤匙酱油
- 2汤匙苹果醋
- 1汤匙罗望子酱
- 2茶匙炉排石灰皮
- 1汤匙鲜青柠汁
- 1汤匙切碎的大蒜
- 1汤匙切碎的鲜姜
- 2个排骨，最好是圣路易斯切
- 3-4拳头大小的樱桃木
- 1/4杯切碎的新鲜香菜，用于装饰
- 火灾类型：间接
- 烧烤热量：低
方向
- 在一个小碗中，将鱼露，橙汁，1/4杯香菜，红糖，酱油，醋，罗望子酱，酸橙皮，酸橙汁，大蒜和生姜混合在一起，制成腌料。
- 将肋骨放入可重新密封的超大塑料袋中，然后倒入腌泡汁。密封袋并折腾，用腌泡汁完全覆盖肋骨。在冰箱中腌制过夜至24小时。
- 准备吸烟者或烧烤时，从冰箱上取下肋骨。将吸烟者或烧烤炉火烧至225°F，在温度升高时，加入大量的吸烟木块。当木头被点燃并冒烟时，将肋骨放在烟民中或烧烤肉朝上，保留腌泡汁。
- 将预留的腌泡汁倒入一个小锅中，用高火烧开，然后轻轻煮沸1-2分钟，然后从火上移开。
- 熏排骨，直到从一端抬起时略微弯曲，备用排骨大约需要5-6个小时，吸烟2小时后每小时用腌泡汁烤一下。
- 去除烟民的肋骨，将肉面和剩余的腌泡汁一起刷一遍，然后将肉面朝下放在热烤架上，或者将肉面朝上放在加热的肉鸡中，直到酱汁略微焦糖化为止。让肋骨冷却5至10分钟，用新鲜的香菜装饰，然后上桌。
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