本想靠脸吃饭一不小心多考了几分：我给90分还有10分是不够吃

本想靠脸吃饭一不小心多考了几分：我给90分还有10分是不够吃【麻辣鸡丝】5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。

凉拌黑白双耳

材料：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣、植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精

做法：

1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵，

2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分；

3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火；

4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。

5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。

【麻辣鸡丝】

主料

鸡胸肉 (300g)

调料

香葱 (3根) 姜片 (3片) 料酒 (适量) 味极鲜 (2勺) 香油 (2勺) 花椒油 (半勺) 辣椒油 (适量) 醋 (小半勺) 糖 (半勺) 熟白芝麻 (适量) 盐 (1g)

1、鸡胸肉洗净备用

2、佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟

3、煮好后捞出放凉

4、用手撕成小细条

5、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油

6、将调料搅拌均匀

7、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

小窍门：

1、也可以选择鸡大腿来制作

2、没有花椒油，可以用花椒粉

3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料

佛跳墙土鸡煲

材料：

鸡(土鸡，家养)：半只；香菇: 适量；藕: 适量；栗子(鲜): 适量；柿子椒：1个；红椒：1个；小葱：一小把；姜：2瓣； 蒜：2瓣；豆瓣酱：适量；生抽：适量；

做法：

1、鸡肉切块，把鸡皮切掉备用

2、鸡肉冲洗干净

3、锅里放水煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗

4、鸡皮放入锅里开中火后转小火，把里面的鸡油熬出来

5、把鸡皮渣从锅里拿出

6、放入葱姜蒜煸炒出香味

7、加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒

8、加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里

9、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟

10、20分钟后加入栗子继续炖20分钟

11、藕去皮切片，青红椒也切片

12、先放入藕，开大火，让汁水溢上来给其上色

13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅

14、继续改小火炖10分钟

15、加入青红椒，盖上盖子再焖煮5分钟即可