卤猪蹄可以炒什么菜?这菜富含胶原蛋白
卤猪蹄可以炒什么菜?这菜富含胶原蛋白制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)准备材料:猪尾巴2根克,小翅根4个,豆腐泡,八角,桂皮,香叶,草果,生姜,大蒜,香葱,腐乳适量春天孩子生长快,可要记得多做这菜,简单一卤好吃易吸收,粘糯入味节节香真的很好吃,阳春三月时有倒春寒,而且天气还特别的干燥,这时可不要错过富含胶原蛋白的猪尾巴了,孩子特爱吃。上次分享的做法是用猪尾巴跟黄豆一起炖着吃,口味偏清淡,这次则按照卖肉老板的推荐,换成了卤制,果不其然香味更浓,口感更好,瞬间将它的优点完美的呈现出来了。做这菜时,还放了几个小翅根和豆腐泡,本来其他菜都已经吃得差不多了,没有想到两个哥哥临了还能一人抓一根猪尾巴啃起来,皮厚肉多不油也不腻,毫不客气的全部啃干净了。全部光盘的感觉真的超好。如果您有更好的做法,欢迎来分享哦。食谱名称:【卤猪尾巴】
导语:春天孩子生长快,多做这菜,简单卤一锅比猪蹄营养,节节香真好吃,这菜富含胶原蛋白,比猪蹄营养,简单一卤“节节香”,孩子特爱吃
近段时间猪肉便宜,悦悦发现,肉摊前的人又多了起来,不少人喜欢买猪蹄炖着吃,悦悦以往也喜欢这样做,后来尝过另一种美味之后就再也没有买过猪蹄了。
猪身上的这个部位同样也是富含胶原蛋白,营养比猪蹄高,还没有那么油腻,这菜就是猪尾巴,大家有没有喜欢吃猪尾巴的呀,猪尾巴其实很容易买到,一头猪只有一个,平时识货的人并不多,似乎都认为这小小根的没啥吃头,可是要知道哦,它又名皮打皮、节节香,是由皮质和骨节组成 皮多胶质重,口感远比猪蹄好,而且主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,好吃不油腻。
猪尾巴的营养比猪蹄高,价格反倒要便宜一些,只要6元一斤,看,这次我挑了两根才花了8元,不要太划算哦,自从悦悦做过这菜给家人吃,他们就被独特的口味给迷住了,没事就让买几根。
春天孩子生长快,可要记得多做这菜,简单一卤好吃易吸收,粘糯入味节节香真的很好吃,阳春三月时有倒春寒,而且天气还特别的干燥,这时可不要错过富含胶原蛋白的猪尾巴了,孩子特爱吃。
上次分享的做法是用猪尾巴跟黄豆一起炖着吃,口味偏清淡,这次则按照卖肉老板的推荐,换成了卤制,果不其然香味更浓,口感更好,瞬间将它的优点完美的呈现出来了。做这菜时,还放了几个小翅根和豆腐泡,本来其他菜都已经吃得差不多了,没有想到两个哥哥临了还能一人抓一根猪尾巴啃起来,皮厚肉多不油也不腻,毫不客气的全部啃干净了。全部光盘的感觉真的超好。如果您有更好的做法,欢迎来分享哦。
食谱名称:【卤猪尾巴】
准备材料:猪尾巴2根克,小翅根4个,豆腐泡,八角,桂皮,香叶,草果,生姜,大蒜,香葱,腐乳适量
制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:猪尾巴买的时候就已经烧毛处理了,只需要简单的清洗一下就行,跟化冻后的翅根一起冷水下锅,焯水的时候记得放一勺放料酒去腥增鲜,等锅里煮出浮沫之后就可以捞出来冲干净了,然后把这些香辛料洗净装入料袋,
Tips:挑选猪尾巴时,尽量挑粗长的,其胶质要更丰富,再就是挑颜色接近正常肉色的,发黑或颜色不正的再便宜也不要买。
【第二步】:接下来这一步可以分两种情况,一种是炒糖色,二是直接入锅卤,若是选第一种情况则倒少许食用油和冰糖开中小火炒至焦糖色,倒入猪尾巴炒上色即可,我这里偷懒了,将所有的食材全部放进砂锅里了,然后再放入料袋,腐乳,食盐,生抽,老抽,蚝油,冰糖,再加入适量的清水,盖上盖子开大火煮开,转文火卤制25分钟左右,
【第三步】:时间到了之后就可以将豆腐泡放进来了,让它慢慢的把锅里汤汁吸收进去,
事实证明,只要调料搭配合理,不炒糖色卤出来的猪尾巴也是红亮好看,上桌这后鲜香入味,解馋好吃还不油腻哦,孩子特爱吃。
悦悦制作小心得:(注意事项)
结语:春天孩子生长快,条件允许多做这菜,简单卤一锅比富含胶原蛋白猪蹄更营养,入口后节节香真的很好吃。
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