长康玉米油怎么样？玉米油你了解多少

长康玉米油怎么样？玉米油你了解多少同时，玉米油可适用于油炸和凉拌，但炒菜时要注意不能加热至冒烟状态。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，而且烹调中油烟少、无油腻，既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值，特别适合家庭快速烹炒食物用油。怎么正确购买玉米油？NO · 1玉米油可以高温炒菜吗？可以。

如我们所知

玉米油是从胚芽萃取获得的植物油

经常被当做沙拉油和烹饪油使用

可是，玉米油能够高温炒菜吗？

怎么正确购买玉米油？

NO · 1玉米油可以高温炒菜吗？

可以。

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，没有胆固醇，口味清淡，用它做出来的菜清爽可口，而且烹调中油烟少、无油腻，既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值，特别适合家庭快速烹炒食物用油。

同时，玉米油可适用于油炸和凉拌，但炒菜时要注意不能加热至冒烟状态。

NO · 2 玉米油的优缺点

优 点

1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%。

2、玉米油富含维生素A、D、E，营养丰富。

3、玉米油不含有胆固醇，做出来的菜不容易让人产生油腻感。

4、玉米油的亚油酸含量高达60%以上，而亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸。

缺 点

1、勿重复使用，一冷一热容易变质。

2、玉米油的凝固点为-10℃，遇到严寒天气，最好放温度高些的地方保存。

3、玉米油虽好，但不适合高温油炸，因为亚油酸含量丰富，且脂肪酸不耐热，在煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，产生有害物质，进而伤害健康。

NO · 3如何挑选玉米油

1、看油的颜色：

好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。

2、看品牌：

消费者购买食用油，应该尽量选择大品牌生产的食用油进行购买。大品牌比较注重企业信誉和企业形象，长康食用油的品质更有保障。

3、看有效营养成分含量：

正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高。购买油时，可对比标注的含量。维生素E和不饱和脂肪酸很重要。

4、看杂质：

油色澄清明亮，无悬浮物，杂质在0.1%以下的，质量极佳。

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