猪肉涨价同时鸡肉会涨吗？鸡肉价格再起飞

猪肉涨价同时鸡肉会涨吗？鸡肉价格再起飞张先生直言，“今年的冻品生意实在太难做了。”除了与日俱增的涨价压力，张先生公司所在的批发市场因为疫情突然关停，也让他的冻品生意雪上加霜。郑州冻品经销商张先生向头条君反馈，近一周，他接到了十多张厂家涨价函，其中不乏正大食品、惠发食品、齐汇食品、升隆食品等业内知名企业。从涨价品类上看，除了部分厂家全品类齐价，更多的则集中在鸡肉产品上。“今年鸡肉、猪肉原料涨幅很大，厂家都有成本压力。”作为业内资深经销商，张先生一直密切关注着行情变化，对于厂家这波密集调价，他表示十分理解。

根据预测，鸡肉价格将在未来相当一段时间内高位运行。

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原料上涨，食品企业扛不住了

前几天，冻品头条报道的《猪肉拉响一级预警，同比大涨超40%》一文 引发了冻品人的广泛共鸣，很多人纷纷表示“不止猪肉，鸡肉、鸭肉、鸡蛋、面粉都涨了”，“确实扛不住了”。

郑州冻品经销商张先生向头条君反馈，近一周，他接到了十多张厂家涨价函，其中不乏正大食品、惠发食品、齐汇食品、升隆食品等业内知名企业。

从涨价品类上看，除了部分厂家全品类齐价，更多的则集中在鸡肉产品上。

“今年鸡肉、猪肉原料涨幅很大，厂家都有成本压力。”作为业内资深经销商，张先生一直密切关注着行情变化，对于厂家这波密集调价，他表示十分理解。

除了与日俱增的涨价压力，张先生公司所在的批发市场因为疫情突然关停，也让他的冻品生意雪上加霜。

张先生直言，“今年的冻品生意实在太难做了。”

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紧随“二师兄”，鸡肉价格“飞上天”

虽然各个厂家的涨价幅度不同，每件涨价5-25元的居多，但大家的涨价理由却出奇一致，那就是“原材料不断上涨，为缓解因此带来的成本压力，才决定调价。”

那么，作为这波涨价潮的主要原因，鸡肉产品具体涨势如何？

在我国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大消费肉类，而我国的肉鸡主要包括两大类：黄羽肉鸡和白羽肉鸡，其中白羽肉鸡占据过半市场份额。

据新牧网数据显示，黄羽鸡方面，快大鸡从5月5日的5.86元/斤上涨至9月7日的9.21元/斤高点，此后略有下降，但目前价格也处于近5年同期历史高位；中速鸡也从4月27日的6.09元/斤上涨至10月11日的9.92元/斤高点，涨幅63%！

白羽鸡方面，Wind数据显示，7月份以来，主产区（山东、辽宁、河南、河北）白羽肉鸡均价在4.65元/斤-5元/斤区间震荡，也处于近5年同期的高位。

从全国范围来看，白条鸡的批发价从去年8月的16.59元/公斤一路上涨至今年9月19.19元/公斤，涨幅16%。

△数据来源：农业农村部

鸡产品价格一路震荡上涨，加之受疫情影响，屠宰场开工和调运节奏被打乱，经销商担忧疫情发酵，出现提前备货行为，进一步推涨了分割品价格。另外，替代品生猪价格的上涨，也催化了鸡肉价格的涨幅。

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鸡源偏紧 饲料上涨，合力推高鸡价

目前，鸡源整体供应量偏紧，鸡苗价格上涨，这也是肉鸡价格走高的原因之一。据Mysteel农产品数据统计，截至9月，白羽肉鸡祖代引种更新量共计58.14万套；其中，本月引种更新量为 3.85 万套，环比跌幅 45.00%，同比跌幅 79.38%。数据显示，9月份白羽鸡苗均价2.92元/羽，环比涨幅20.16%，同比涨幅46.73%。10月25日，白羽鸡苗均价为3.51元/羽，涨至今年高位。

除供应偏紧外，年内饲料原料成本价格上涨也给肉鸡价格上涨提供高位支撑。10月25日，国家粮油信息中心相关统计数据显示，截至上周末全国主要油厂进口大豆商业库存330万吨，比2021年同期减少163万吨，较6月中旬超620万吨的库存高点减少超290万吨。由于库存紧张，豆粕(饲料原料)价格或将继续得以支撑。

这种情形下，饲料厂也坐不住了。日前，海大生物、滇大饲料等发布提价消息，称上调出厂自提的豆粕价格，提价幅度在50-130元/吨左右，提价后出厂自提的豆粕价格均价约5100元/吨。新希望、大北农等也宣布饲料涨价，其中浓缩料价格普遍上调了300-350元/吨。这无疑推升了肉鸡养殖成本，推动鸡肉价格上涨。

此外，消费需求向好、猪价走强也是影响鸡价上涨的重要因素。国家统计局数据显示，社会消费品零售总额分季度看，三季度增长3.5%，二季度下降4.6%，一季度增长3.3%，三季度较二季度加快恢复。

二三季度以来猪价上行，猪肉价格多次进入过度上涨预警区间，截至10月26日，今年国家已投放六批中央猪肉储备。禽肉消费受猪价走强带动，行业景气度同步提升。

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鸡肉价格仍将维持高位，食品企业压力不减

在业内人士看来，10月毛鸡供应量整体不多，再加上近期补栏量较少，预计11-12月毛鸡出栏量仍低于历年同期，加上猪肉价格走强助推替代性消费增加，预计年前鸡肉价格整体仍将处在高位。

据东方证券发布的研究报告称，今年5月受引种断档情绪影响下，父母代销量呈现恢复态势，但补栏反应到鸡苗需要3个季度的时间，5月父母代鸡苗的增量最快要在明年年初才能在市场上有所反映。

因此，有分析机构认为，鸡肉价格甚至在明年还将维持较长时间的高景气度。

回归到我们冷冻食品加工企业，鸡肉作为最重要的原料之一，上游鸡肉涨价，无疑都将传导至下游的加工企业。这也是近期大量企业纷纷涨价的重要原因。

鉴于鸡肉、猪肉等主要原材料价格仍处在上升通道，这种成本上涨的压力或许将持续更长的时间，今冬这波涨价潮也许仅仅是个开端，后续整个行业也许会面临更大的压力和挑战。