腌咸鸭蛋流油秘方：祖传腌咸鸭蛋的方法

腌咸鸭蛋流油秘方：祖传腌咸鸭蛋的方法然后每个鸭蛋被锡纸包裹，尽量包裹得严实一点，然后放入可以密封的罐子内，没有的也可以用塑料袋包裹起来，多用几个塑料袋。然后捞出放入食盐中滚几圈，鸭蛋表面的白酒不要擦掉哦，保证鸭蛋被厚厚的食盐包裹住，食盐厚一点，这样咸得快。提前准备好足够的新鲜品质好的鸭蛋，放在干净的盆子里面，倒入多一点的清水，然后把鸭蛋的表面给刷洗干净。洗干净的鸭蛋放在一旁晾干水分，心急的朋友，还可以拿厨房用纸把鸭蛋的表面擦干净，准备两个碗。一个倒入适量的食盐，可以稍微多一点，另一个碗中倒入多一点的高度白酒，把鸭蛋先放入白酒中浸泡3分钟左右。

祖传腌咸鸭蛋的方法，咸香起沙流油，一个月就能吃，放一年也不坏

可能就是从老一辈传下来的习惯，我们家吃的小咸菜等腌制品，都是我自己做的，成本低，干净卫生，吃着健康放心。

平时除了腌萝卜黄瓜等等，我还会腌一些咸鸭蛋，咸香可口，蛋黄起沙流油，解馋下饭，不想做饭的时候来一个很过瘾，还方便省事很多呢。

今天呢，就给大家分享一下我们家祖传腌咸鸭蛋的详细做法，非常的简单实用，感兴趣的朋友可以跟着看一下哦，照着做，咸香起沙流油，一个月就能吃，放一年也不会坏。

家常腌咸鸭蛋的做法：

提前准备好足够的新鲜品质好的鸭蛋，放在干净的盆子里面，倒入多一点的清水，然后把鸭蛋的表面给刷洗干净。

洗干净的鸭蛋放在一旁晾干水分，心急的朋友，还可以拿厨房用纸把鸭蛋的表面擦干净，准备两个碗。

一个倒入适量的食盐，可以稍微多一点，另一个碗中倒入多一点的高度白酒，把鸭蛋先放入白酒中浸泡3分钟左右。

然后捞出放入食盐中滚几圈，鸭蛋表面的白酒不要擦掉哦，保证鸭蛋被厚厚的食盐包裹住，食盐厚一点，这样咸得快。

然后每个鸭蛋被锡纸包裹，尽量包裹得严实一点，然后放入可以密封的罐子内，没有的也可以用塑料袋包裹起来，多用几个塑料袋。

收口密封好以后，放在阴凉通风的地方，等一个月左右就可以吃了，到时候撕掉锡纸，放到蒸锅内蒸15分钟就可以吃了。