临淄有什么特色好吃的？临淄这口老味道

临淄有什么特色好吃的？临淄这口老味道闲聊中，我们忍不住也让陈姨给切了一块。拿到手趁着热气咬了一口，然后……然后就完全不顾身边来来往往的人，大口吃了起来！除了便宜，卖江米糕30多年来，陈姨也是一直坚持自己的原则，从来不缺斤少两。一刀下去，便是顾客要的斤数。偶尔少了几分钱的，一定要再切一刀补上，要是多了，零头一定是不会收的！一块用了多年的招牌，一辆电动三轮车，便是陈姨的摊位。看着来来往往，不管买不买糕的人都热情地跟陈姨打招呼，就知道这是大家都爱的老味道！ 1陈姨的江米糕是论斤称的，3.5元一斤。这个价位，比起集上其他摊位便宜不少，“这么多老顾客，我宁愿薄利多销，大家爱吃自然会多买点。”

“江米糕……江米糕……”

这声高亢又悠远绵长的叫卖声，

有多少年没听到过了？

在辛店集上偶遇陈姨的江米糕时，很是惊喜！这是多少次回忆中惦念的味道，但真的太多年没有吃到了！

一块用了多年的招牌，一辆电动三轮车，便是陈姨的摊位。看着来来往往，不管买不买糕的人都热情地跟陈姨打招呼，就知道这是大家都爱的老味道！

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陈姨的江米糕是论斤称的，3.5元一斤。这个价位，比起集上其他摊位便宜不少，“这么多老顾客，我宁愿薄利多销，大家爱吃自然会多买点。”

除了便宜，卖江米糕30多年来，陈姨也是一直坚持自己的原则，从来不缺斤少两。一刀下去，便是顾客要的斤数。偶尔少了几分钱的，一定要再切一刀补上，要是多了，零头一定是不会收的！

闲聊中，我们忍不住也让陈姨给切了一块。拿到手趁着热气咬了一口，然后……然后就完全不顾身边来来往往的人，大口吃了起来！

江米绵糯缠绵，筋道耐嚼，而作为配角的红枣则有纯粹的甜味。红枣和米的比例刚刚好，甜味完完全全沁入到江米中，不腻也不缺。

其实江米糕的配料简单，但做起来却是一道道工序比较繁琐。陈姨每天要凌晨1：00起床，淘米洗枣，将上好的江米（糯米）和红枣在干净的笼布上一层米一层枣地铺好，三四层之后，扎紧笼布，放进大锅中蒸熟。

这其中最重要的便是在蒸好后，一定要用石头或其他东西将糕压实，这样出锅的糕便紧致绵密。因为长期搬重物，陈姨的腰也是严重受损。

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没有精致的卖相，没有花哨的造型，有的是足料和诚意，它提醒我们，原来人情、味道……这所有的一切都没有变~

每次赶集陈姨都会碰上许多老顾客，他们之中，有很多是从自己还是孩子就吃她的江米糕，到现在每次赶集都会来给自己的孩子买一块，看着孩子吃得满脸都是糯米，仿佛瞬间穿越回了小时候，父母领着自己赶集，我们也是巴巴儿地就等着吃这一口！

做江米糕手艺是陈姨嫁到婆家之后学的，自从五年前丈夫去世后，她就自己担起了做糕和卖糕的所有工作，“孩子们都不愿意学，我的身体也做不了几年了，这个手艺恐怕到我们这一辈是要失传了，但是只要还有人爱吃，只要身体允许，我就会继续卖！”

已经是57岁的陈姨精力有限，所以现在只在集上摆摊，每月逢一、六的大武集，逢二、七的辛店集，逢四、九的阎家集，逢五、十的毛托集，都是陈姨雷打不动的出摊时间，喜欢吃江米糕的一定要记好这些时间！