嗅着浓浓的年味才找到回家的路：一口新年味全家享佳味

嗅着浓浓的年味才找到回家的路：一口新年味全家享佳味7、捞出控油，摆入盘中，锅中留少许油，加水＋白糖＋番茄酱＋白醋，煮至浓稠！密集小泡，浇在杏鲍菇花上！6、坐锅烧油，油温七成热，中火，先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型，翻面，炸至金黄色3、切好的样子，十字花刀4、水开煮水几分钟，捞出5、控水，用手挤去多余水分！杏鲍菇撒上干淀粉，一点点撒，让每个花瓣都裹上干淀粉（忘拍了，手上都是淀粉）

一道过年吉祥如意菜，寓意深长，很养眼哟！酸甜口的菜系，老人小孩都喜欢！！

By 梦之瑄1

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蚝油 1勺
• 白糖 3勺
• 白醋 2勺
• 番茄酱 4勺

做法步骤

1、杏鲍菇切段，切面朝上，上下放筷子，先横着切几刀

2、杏鲍菇旋转90度，在竖着切几刀，放筷子，避免切断

3、切好的样子，十字花刀

4、水开煮水几分钟，捞出

5、控水，用手挤去多余水分！杏鲍菇撒上干淀粉，一点点撒，让每个花瓣都裹上干淀粉（忘拍了，手上都是淀粉）

6、坐锅烧油，油温七成热，中火，先把花瓣那面朝下根部朝上炸至定型，翻面，炸至金黄色

7、捞出控油，摆入盘中，锅中留少许油，加水＋白糖＋番茄酱＋白醋，煮至浓稠！密集小泡，浇在杏鲍菇花上！

8、掐几个香菜叶点缀下即可！好看！

小贴士

干淀粉要每个花瓣都有，才可以炸的时候，开花！

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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