银川最好吃的手抓羊肉馆：冲着海生羊脖子
银川最好吃的手抓羊肉馆：冲着海生羊脖子红枣枸杞菊花冰糖，盖碗的三炮台是本地的标志之一，温暖，香甜，风味独具。喝上一碗，为即将到来的主角做个铺垫。红枣枸杞菊花冰糖，三炮台风味独特西北在金庸的小说里，是神秘、贫瘠、出怪侠的地方。银川不例外。这里的盐碱地土壤贫瘠，没有用于种植的良田，但从羊的角度，贫瘠土壤上的植物含有丰富独特的矿物质，让羊肉也格外风味十足。没错！滩羊！盐碱地上养的滩羊可能是价格最高的羊肉。而且，你还很难买到正宗的滩羊。宁夏人爱喝的三炮台
没有夹软文，不追网红店，只聊值得回味的亲身体验
上次提到，“哪里的羊肉最好吃”实际是个挑起争端的话题。在凌晨三点去了上海吃热气羊肉、喝早酒，让我对南方的羊刮目相看，但除了苏州的藏书羊肉、内蒙、新疆的传统吃法之外，宁夏的滩羊，是必须重点说一下的。
宁夏，银川。
最热的时候，这里温度凉爽宜人；寒冬腊月，这里的气温能低到零下20度，冻人没商量。
西北在金庸的小说里，是神秘、贫瘠、出怪侠的地方。银川不例外。这里的盐碱地土壤贫瘠，没有用于种植的良田，但从羊的角度，贫瘠土壤上的植物含有丰富独特的矿物质，让羊肉也格外风味十足。
没错！滩羊！盐碱地上养的滩羊可能是价格最高的羊肉。而且，你还很难买到正宗的滩羊。
宁夏人爱喝的三炮台
红枣枸杞菊花冰糖，三炮台风味独特
红枣枸杞菊花冰糖，盖碗的三炮台是本地的标志之一，温暖，香甜，风味独具。喝上一碗，为即将到来的主角做个铺垫。
“越是高端的食材，越是仅需要朴素的做法”，然而西北人的豪爽在硕大的盘子端上来的那一刻表露无疑。
滩羊羔羊肉配画卷
羔羊肉锅配画卷
清炖羔羊肉，简单，量大，美味，一下就把气氛直接烘托到了位，让人一时无法招架。
尝一口汤，吃一块肉、咬一口画卷，满足感直冲额头。
此时，“这么吃会胖”的念头确实在脑子里闪了一下，就被抛到了一边。
接下来上了一大份羊蹄子，赶紧夹了一个到盘子里。和清炖不同，这个算是红烧吧？带皮的羊蹄子满满的胶原蛋白，稍微凉一点都黏嘴唇。真正的口感爆棚。
羊蹄子
菜量大的好处是极大的满足，坏处就是吃不下太多品种。这不，这个油饼夹辣椒，类似北京牛街出品的穆斯林“油香”，绵软的中间是辣椒的刺激，心里想着碳水不能吃太多，还是忍不住吃了两套。
小油饼是配着辣椒吃的
油饼夹着炒辣椒，听着简单实则美味。
蔬菜不多，仅举一例的话，必须是沙葱。沙葱这种植物是西北特产，很细，味道不是那么冲，起到爽口的作用……尤其是这次的吃法：
沙葱拌鹿角菜。（这个应该是新派做法）
沙葱拌鹿角菜
顺带说一下，清真餐厅，有些传统的，是不提供酒水的，但多数还是考虑到游客，能提供酒水。毕竟，吃肉喝酒，才是普通人的享受。
然后这一餐结束。宾主尽欢。准备回酒店的时候，主人说，
再来一场，试试银川的“大宝剑”？
哦？大-bao-jian?
怀着激动而忐忑的心情，于晚上十点多到达下一场，发现真相的时候，我不知道是激动还是失望！[害羞]
银川的大宝剑，指这种大概半米长的羊肉串
大概半米长的签子，是扁平的，形似宝剑。大宝剑这样的形状，免得肉块太大容易掉下来。上面穿着若干块硕大的羊肉块，估计，一串上面的肉得有将近一斤吧！
这大宝剑！够横！
只有羊肉使用这种大宝剑穿，其他的，比如鸡翅，还是传统的竹签子。
羊肉是碳烤，肉是绝对没有嫩肉粉的，口感有嚼劲但还是很嫩，可能就是归功于原料的品质吧？
就是在吃得肚歪的情况下，又每人来了一串大宝剑、一串鸡翅，和，
若干瓶本地啤酒。
西夏啤酒，听名字就豪气冲天
酒足饭饱，心想着第二天全天都吃不下什么了，直道，
“带你们吃最棒的羊脖子”！朋友敲响了我们酒店的房门。
好在，不是夜里，不是清晨，是第二天下午一点。
为什么下午一点？不是因为怕我们头天吃多了吃不下，而是“中午十一点到一点排队太耽误时间”
连锁店，看名字是吃快餐的？我们到了“海生炒面”
那堵墙挡住的是一口大锅
那堵墙挡住的是一口大锅，围成半圆的若干厨师在揪面片，直接下到锅里。煮好了端出来，成就了餐厅著名的“海生揪面片”
海生揪面片
揪面片的佐料类似西安的臊子，可选炒或者煮的，满满一碗是碳水爱好者的最爱。这是后话。在这之前，专程而来的目标，羊脖子上来了！
著名的羊脖子
来之前被安利的羊脖子果然名不虚传。肥而不腻，软烂入味。佐着醋和辣椒的调料，让人欲罢不能。
这么说吧，头天吃了那么多、每人还有一大碗揪面片，这盘羊脖子迅速被抢光，又再来了一大份[爱慕]
后续，回来后念念不忘，去了西北某省著名品牌的餐厅在北京的分店，也点了一份羊脖子，高下立拍。避免争执，咱就不提名字了。真的是价格远高于银川海生，味道低海生几个级别！
如果你去银川，强烈推荐这份羊脖子。
羊脖子，肥而不腻，软烂入味，蘸醋和辣椒，让人欲罢不能
