说说丹东东港大孤山特色海鲜，丹东东港代表不了东北海鲜
说说丹东东港大孤山特色海鲜，丹东东港代表不了东北海鲜东北是人情社会，人情社会就爱个讲究，那东港的虾爬子讲究啥~~个人觉得，虾爬子这个名儿是对这种生物的最佳叫法。遥想古人当年，第一次见到这非鱼非贝非龟的玩意儿，长了一身虾皮，动起来像爬，不叫虾爬子叫啥！蚬子吃的够够，梭子蟹也吃到倒了胃口。泥溜子对我来说，稍显腥气，所以，我是虾爬子党。啥是虾爬子？即皮皮虾，濑尿虾。
会吃不可怕，就怕会吃又有文化。
上篇文章中带大家了解了“丹东东港海鲜四大宝”中的老大哥大黄蚬子，这篇文章继续带大家了解其余的三位小老弟。（可点击文章片尾链接观看上期文章）
东港海鲜四大宝：大黄蚬子，皮皮虾，泥螺，中华虎头蟹
在这四大宝中，虽然大黄蚬子是老大哥的位置，但我真真的最爱吃的却是虾爬子（皮皮虾）。
蚬子吃的够够，梭子蟹也吃到倒了胃口。
泥溜子对我来说，稍显腥气，所以，我是虾爬子党。
啥是虾爬子？即皮皮虾，濑尿虾。
个人觉得，虾爬子这个名儿是对这种生物的最佳叫法。遥想古人当年，第一次见到这非鱼非贝非龟的玩意儿，长了一身虾皮，动起来像爬，不叫虾爬子叫啥！
东北是人情社会，人情社会就爱个讲究，那东港的虾爬子讲究啥~~
讲究大小？比大小的都太俗气，那些没见过世面的才爱分享那种一尺来长的东南亚濑尿虾，活好儿大小算个啥？我们最爱的，绝不超过一掌之长（野生超过一掌的，个人认为，绝对不是咱大黄海的产物）。
讲究鲜活？我呸！在东港的市场上，就没有鲜活这一说法，这是底线！懂么，提新鲜就是在亵渎！在东港当地，没有一条市场上虾爬子，能见到第二天的太阳（冷库/二次加工除外）！
做法？椒盐，白灼...这样回归死魂界的虾爬子，是没有尊严的，生腌才是虾爬子的虾生巅峰！
白酒、葱段、盐、香菜…腌到略略皮肉分离、晶莹剔透，剥起来一不费劲，二不扎手，三品相完整。
个人认为，食前方从冰箱冷藏中取出，再食之，入口沁凉，咸里透鲜，鲜中带甜，若恰逢有黄，则又是一股别样味道，口舌之上，一腔鲜凉。
说完了虾爬子，再跟大家说说骨头蟹（中华虎头蟹）
有朋友纠正叫虎头蟹子（学名确实叫中华虎头蟹），也许是家人地方口音原因，我从小到大，叫骨头蟹子都习惯了，自以为外壳长得骨刺似的坚硬和不滑溜，也不觉得有啥问题，就容我一直这么叫吧。其中还有一个原因， 刚开始认识的人少叫骨头蟹，后来走出丹东东港了认识的人多了就有叫虎头蟹的，都差不多。包括大东沟一带也都还在叫骨头蟹。
还有人说在知名度上虎头蟹哪有梭子蟹出名啊，四大宝里应该有梭子蟹的一席之地，虽然梭子蟹皮薄肉美易推倒，但梭子蟹实在是太普遍的一种海蟹，福建、舟山、以至于北方沿海，都有其踪迹，数量极其庞大，特色略略欠了些，在代表性上比起虎头蟹地域特点不够明显。
但论起味道，我个人是爱好骨头蟹子的，不知道是不是因为生长过于缓慢，因此时间酝酿的滋味特别的纯粹。话归正题，骨头蟹子，比肉骨头更好吃的存在
其实，骨头蟹子我吃的次数不多，一则市场上存量较少，二则不及梭子蟹实诚，骨头蟹子壳重肉少，个头也不及梭子蟹，三则是我家里并不算富庶，因此，每次吃骨头蟹子，都是个稀罕物儿。
蟹脚的肉，纤维清晰，口感健弹；蟹黄，则鲜腻甘沙，回味扎实；大块的蟹肉，润泽饱满，甜香顺口；一蟹三味，直吃得我口福心服。
当然，蟹壳是最值得深究的存在，筷子尖在蟹壳里的搜刮，务必做到掘地三尺，涓滴不剩，略略带一点点苦，却十分值得。
介绍完了四宝中的三宝，这最后出场的就是在东港有着大魔王级别的！！！泥溜子！！！
泥溜子（学名泥螺），在中国的主要产区，一是东海的宁波，一是黄海的东港，话说中国神话里，虾兵蟹将虾兵鱼精蚌仙龟丞相，独独缺了这厮，没有得道，谅是其他地方的人不识君吧，要是在丹东东港，必让它第一个得道升仙。
其实我不大喜欢泥溜子，个人觉得腥气太重，需要很重的调味方可，也许还因为我不喝酒的原因，在爱喝酒的父亲眼里，那可是绝味。
泥溜子壳脆，皮薄，生于淤沙中，出淤泥而尽染，无论从外在，还是内心，都一团沙气，道不尽一肚子泥沙，因此，食前必须吐沙，食用方法，一概为腌制生食。
在我们东港，在我记忆中，是几乎没有人买来自己腌制的，基本都是买罐装的，几乎每家的年节购物清单上，总是必备的一味鲜食，一来婆婆妈妈们少置办一道冷菜，二则很是讨喜，老少咸宜，喝个酒就个饭菜，几乎不会剩下。
找不到最新的照片了，大家大声地告诉我这是哪？？？
对东港人来说，泥溜子也是一种文化，一部分东港人也戏称东港话，为”泥溜子味”。
其实辽宁口音有很多，多以吃食命名，整个东北的大碴子味儿；大连的海蛎子味儿；东港的泥溜子味儿，独到而贴切。
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