黄鹤楼什么款好抽？Ta能成为支撑黄鹤楼跨越发展的大单品吗
黄鹤楼什么款好抽？Ta能成为支撑黄鹤楼跨越发展的大单品吗以大单品“论英雄”，早就成为白酒市场发展不可逆转的规律。如今，几乎每一家白酒企业都在产品研发上下足了功夫，希望通过研发从一众高品质的产品群中飞出个“金凤凰”，达到几亿、几十亿甚至上百亿的销量。在这个“产品为王”的时代，大单品都可以称得上是“王中之王”，但凡名酒企业，都会有一个或者几个大单品做支撑，像青花汾、古井贡酒年份原浆、国窖1573、梦之蓝、水晶剑这样规模在百亿左右的大单品不在少数，而五粮液普五、飞天茅台这样的超级大单品，更是单品年销售额达到了惊人的500亿元-1000亿元的规模。打造大单品需“天时地利人和”何谓大单品？说得通俗点，就是企业特有的、高销量、高利润的看家产品。是否拥有大单品是评价一个企业是否成功的标准之一。大单品可以体现企业的核心竞争力，推动企业成为行业以及细分市场龙头老大，是形成强大的品牌和企业的基石。一个优秀企业的诞生，至少需要有一个大单品，而要升级为一个持续成长的优
刘震东 华夏酒报
作为肩负黄鹤楼“名酒复兴”重任的扛鼎之作，楼20能否成功续写中国名酒的新故事，打造成为支撑黄鹤楼酒业跨越发展的大单品呢？
今年，是中国名酒70周年，也是黄鹤楼酒建厂70周年。在这个重要的历史节点，黄鹤楼酒业重磅推出战略新品黄鹤楼酒南派大清香·楼20（以下简称“楼20”），正式开启重塑清香名酒的复兴之路。
作为肩负黄鹤楼“名酒复兴”重任的扛鼎之作，楼20能否成功续写中国名酒的新故事，打造成为支撑黄鹤楼酒业跨越发展的大单品呢？
打造大单品需“天时地利人和”
何谓大单品？说得通俗点，就是企业特有的、高销量、高利润的看家产品。是否拥有大单品是评价一个企业是否成功的标准之一。
大单品可以体现企业的核心竞争力，推动企业成为行业以及细分市场龙头老大，是形成强大的品牌和企业的基石。一个优秀企业的诞生，至少需要有一个大单品，而要升级为一个持续成长的优秀企业，则需要创造更多的大单品。
在这个“产品为王”的时代，大单品都可以称得上是“王中之王”，但凡名酒企业，都会有一个或者几个大单品做支撑，像青花汾、古井贡酒年份原浆、国窖1573、梦之蓝、水晶剑这样规模在百亿左右的大单品不在少数，而五粮液普五、飞天茅台这样的超级大单品，更是单品年销售额达到了惊人的500亿元-1000亿元的规模。
以大单品“论英雄”，早就成为白酒市场发展不可逆转的规律。如今，几乎每一家白酒企业都在产品研发上下足了功夫，希望通过研发从一众高品质的产品群中飞出个“金凤凰”，达到几亿、几十亿甚至上百亿的销量。
面对竞争愈发激烈的市场和行业，名酒企业只有把握市场规律，打造出具有创新性的差异化大单品，才有可能实现跨越式发展。
那么，一个新产品如何才能打造成为大单品？
业内专家认为：成就大单品要占尽“天时地利人和”，品质、品牌、文化等关键要素缺一不可。
那么，楼20是否具备了这样的“天时地利人和”？
人和：品质是基础，风味是保障
在“产品为王”的时代，只有产品才是企业竞争力之所在。所以，成就一款大单品，品质是基础。
在黄鹤楼酒业，品质决定一切，品质高于一切。悠久的酿酒历史，汉汾传统技艺的传承，两届国家名酒的加持，为楼20的高品质奠定了坚实基础。
楼20秉承黄鹤楼酒业“质量为天”的理念，坚守“粮食、工艺、时间、风格”4个朋友，遵循黄鹤楼酒两获“中国名酒”的传统清香工艺，采用“1234酿造技艺”。同时，产品还需经陶坛储存5年以上，使得产品的陈香与粮香更突出，“更清、更净、更柔香”是楼20典型的风味特点。
“白酒行业发展到今天，大品牌之间的终极竞争是地域风味的竞争。酿酒原料可以从各地酿酒粮谷种植基地采购，白酒的技艺可以传承和复制，唯一不能复制的是来自于风土的地域风味。楼20要成就大单品，需要把它的地域风味充分彰显到产品中，要有足够的储备和产量来维持这种风味的市场呈现，好的风味被消费者接受必须要有持续性。”著名白酒专家、中国酒业领军人物、源坤教育科技创始人钟杰告诉《华夏酒报》记者：“此前，我们把汾酒、宝丰和黄鹤楼三款白酒做了一场品酒师学员品鉴活动，听取和收集了大家的品鉴心得。虽然这三款酒都属于大曲清香，但它们给消费者所呈现出来的风味是不一样的。如果北方是清雅的汾酒，那么南方的黄鹤楼酒可以称之为‘丰满楼’。”
钟杰诠释道：“楼20既具有大曲清香型白酒的共性风味美，又具有湖北武汉独特酿酒生态的地域风味的个性美，是南派大清香的典型代表。从感官体验来讲，楼20在香气和味道上充分体现高品质白酒所具有的优雅度、醇厚度、丰满度、柔顺度、协调度。在这五度基础之上，高品质白酒还要做到香感、味感和体感的‘三感合一’， 而楼20正满足了这一特征，这是一方水土酿一方美酒的例证，也是地域生态香在酒风味中的最佳呈现。”
钟杰认为，清香要振兴就必须学会在同一品类中做足地域风味的呈现和表达，就是要充分发挥各自独特的地域风味和原料、工艺、储存等个性风格，各表其美，才能美美与共。
8月19日，上市仅半个月时间，楼20就在云南大理举行的2022年第十二届湘鄂闽桂渝赣滇粤白酒质量检评交流会上荣膺“金奖产品”称号，这是白酒评审专家对楼20的高品质和地域风味的高度认可。
地利：文化为本，品牌为阶
一个产品没有品牌支撑，是很难成为市场中的大单品。
名酒基因，向来是白酒行业不可复制的稀缺资源。作为湖北唯一的中国名酒、武汉城市名片，黄鹤楼酒从品牌诞生到发展壮大，每一步都承载着深厚的历史文脉和时代特质。楼20正是黄鹤楼酒业秉承名酒基因的历史荣光、续写新时代下中国名酒新故事而精心打造的一款匠心之作。
“黄鹤楼酒是武汉人的一张市井文化名片和生活记忆名片，想当年，武汉小伙子拎两瓶黄鹤楼酒去拜访老丈人就是好女婿的标配。”祖籍武汉的著名酒业观察家肖竹青对黄鹤楼有着深深的乡土情结，他认为：黄鹤楼具备不可复制的名酒基因，与中国老八大名酒的古井贡战略重组后，更实现了资本、人才、营销等资源的有机融合，在华中地区黄鹤楼酒重新获得政商各界高度认可和热爱。而黄鹤楼酒业新推出的楼20，既保持了黄鹤楼酒一贯的高品质，还有助于黄鹤楼的品牌再造，可谓是一次神来之笔。
肖竹青对《华夏酒报》记者表示：“目前，中国白酒市场全国品牌格局已经基本固化。中国名酒上市公司依靠资本融资优势、营销优势和人才优势整合区域名酒，将成为未来中国酒业发展的新趋势。古井贡联合黄鹤楼酒业是中国名酒带动区域名酒复兴的成功榜样，也成为名酒上市公司通过并购和深度整合做大做强的基本路径。”
“楼20抓住了大清香复兴的市场机遇，找到了属于自己的舞台和自己应该扮演的角色，这是黄鹤楼酒业市场格局的一次突破。”武汉资深酒业人士元小明认为：“目前，湖北在次高端商务用酒领域还缺少领军品牌，楼20大力主攻700元左右的商务用酒市场大有可为。我认为，楼20既有区域企业难以企及的名酒基因，又有背靠古井集团的全国性销售网络和认知基础，还有黄鹤楼本身机制带来的灵活决策快速响应，其成为一个大单品的天时地利人和诸要素都已具备，在名酒基因加持、荆楚文化赋能下，必将成为清香复兴赛道上的一匹‘黑马’。”
一款成功的大单品，不仅要让消费者喝着“有里子”，还要看着“有面子”，前者是品质，后者则是颜值。
楼20的包装设计从黄鹤楼的神话故事中汲取灵感，以楼、鹤、山水作为设计的主元素，既传承了中国的传统文化，也传递了企业感恩、向上、贡献的价值观。
更为难得的是，楼20酒瓶上大大的“楼”字是中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇亲自书写。这是马勇第一次为白酒品牌题字，这为楼20注入了浓厚的文化气息和勃勃的发展活力。
“在这个高质量发展的新时代，品牌和品质将成为企业和产品决胜市场的‘灵魂’，而黄鹤楼酒·楼20正是这样一款符合当下白酒业高质量发展的匠心之作。”马勇对楼20的未来发展充满信心。
借助对“楼”字的精准传播，楼20成功唤起消费者的名酒记忆，让黄鹤楼品牌重回消费者视线，形成了十足的品牌张力。
天时：清香复兴大势，顺之者昌
世界潮流，浩浩荡荡，顺之者昌，逆之者亡。
清香型白酒口感和国际接轨，更符合年轻人口味，也更容易被国外消费者接受，与全球市场接轨。在消费升级的当下，白酒消费特征正在由单一型向多元型转变，消费越来越个性和多元，清香型白酒正迎来新的发展机遇。
行业统计数据显示，自2016年以来，清香型白酒的市场份额一路走高，已经从当初的10%一路增长到如今的15%，未来3年内清香型白酒的市场份额将增长至20%。
当前，清香崛起已成行业共识，处于黄金发展周期中的清香白酒将持续扩容。中国酒业协会理事长宋书玉指出，当下，清香型白酒从回暖到爆发，市场从黄河沿岸东进、南下、西出，已经形成全国化的市场雏形。随着清香型白酒的市场影响力进一步增强，经济效益持续增长，呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态。
“中国酒类消费的多元化趋势是不可逆的，也就意味着随着整个消费市场的碎片化，清香型白酒迎来自己的全国性机会。但这里面有个前提，目前消费呈现出品牌化和名酒化趋势，对于产品的品牌属性、高端价值要求比较高。在这种情况下，楼20能不能顺利突破次高端市场，在高端价值层面赋能黄鹤楼？”对此，酒类营销专家、酒类分析师、知趣营销总经理蔡学飞很乐观：“目前，在汾酒特别是青花汾系列的快速增长下，清香型白酒的第二梯队还缺少相应的主力品牌，而楼20具备了这样的属性与特点。从酒类消费的阶梯性和区域性特征来看，楼20作为次级梯队的主力产品，又有古井贡的渠道和资源加持，应该说，未来的发展前景是比较乐观的。”
据悉，作为三大清香型中国名酒之一，黄鹤楼酒自2016年与古井贡酒战略联合以来，重新焕发出勃勃生机，凭借自身强大的品牌基因、自成一派的酿造工艺、更清更净更柔香的大清香典型风格、精准的高端次高端市场定位、博大精深的荆楚文化等优势开启了黄鹤楼酒的名酒复兴之路。2021年，黄鹤楼酒营收达到17.07亿元，净利润达1.71亿元，净利率达11.32%。而楼20自7月底正式发布以来，凭借其内涵和颜值一炮打响，在湖北、安徽、山东、江苏、江西、河南等地迅速俘获了广大消费者的追捧，仅两个月时间，销售额就达到了数千万元。
具备“天时地利人和”的楼20最终能否成为支撑黄鹤楼酒业跨越发展的大单品，续写中国名酒的新故事？
让我们拭目以待！
