什么人不能食用发酵食物？有助于减少体内炎症

什么人不能食用发酵食物？有助于减少体内炎症见于肠道细菌在人类健康中作用日益明显，许多人正在寻找可靠和有效的方法来改善肠道微生物群益生菌补充剂是一种非常受欢迎的选择，但他们却经常被批评为没有用处，部分原因是因为它们需要适当冷藏。研究人员比较了富含发酵食品的饮食以及富含纤维的饮食效果，发现发酵饮料和液体产品也是如此。01经常吃发酵食品可以帮助减少体内炎症？根据国外媒体报道，斯坦福大学医学院的一项新研究表明，泡菜酸奶等发酵食物可以通过肠道细菌的多样性来减少体内炎症。

导语：现如今食品产业化越来越发达，最常见的是发酵食品，通过功能发酵和微生物提取生产方法，利用外部微生物技术将其分解形成风味浓郁、品种齐全的功能发酵产品。

在日常生活当中，我们可以看到很多类型的发酵食品，比如说啤酒，酱油，酸奶，葡萄酒，黄酒等等这些食物通过特殊的酿造方法，添加一些有益微生物制作而成。

如果身体长时间缺乏某些营养素会导致身体素质下降，影响免疫系统和抵抗力，还容易受到外界细菌和病毒的侵害，抵抗微生物，对预防炎症没有很好的作用，会导致器官和组织发生合理的病理变化。

不知道人们从什么时候开始认为吃发酵食物有助于减少体内炎症，那么针对于此说法，是否有科学依据呢？接下来一起来看一下吧。

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经常吃发酵食品可以帮助减少体内炎症？

根据国外媒体报道，斯坦福大学医学院的一项新研究表明，泡菜酸奶等发酵食物可以通过肠道细菌的多样性来减少体内炎症。

研究人员比较了富含发酵食品的饮食以及富含纤维的饮食效果，发现发酵饮料和液体产品也是如此。

见于肠道细菌在人类健康中作用日益明显，许多人正在寻找可靠和有效的方法来改善肠道微生物群益生菌补充剂是一种非常受欢迎的选择，但他们却经常被批评为没有用处，部分原因是因为它们需要适当冷藏。

这项研究人员表示已经证明食用发酵食品和发酵饮料可以显著改善人体肠道细菌的多样性，而食用更多的发酵食品和饮料将会导致更显著的变化。

这项研究涉及了36名健康成年人参与者这些参与者的任务是在10周内食用高纤维或高发酵食品，根据这项研究，发酵食品组在肠道细菌多样性方面受益最大，此外研究还发现这些参与者的血液炎症标志物也有所降低。

此外研究还指出预计纤维的增加会对肠道细菌产生更大的影响，但食用高纤维饮食的参与者炎症指标并没减少，对于那些想要增加肠道细菌多样性和潜在改善健康的人来说，关注发酵食品而非短期的高纤维摄入似乎更加理想。

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医生建议：5种食物可尝试

1、益生菌酸奶

酸奶由发酵牛奶制作而成，最常用的是乳酸菌，它含有许多重要的营养素，比如钙，钾磷和黄素以及维生素B12。

适量饮用益生菌酸奶有益于身体健康，但是在这里提醒大家，并非所有酸奶品种都含有益生菌，因为有些益生菌在加工过程中经常会被杀死。

2、谷物发酵制品

市场上常见的酿造酒，面包和陈醋食品，都是通过原料筛选和微生物联合反映生产的发酵食品。

它们与人体皮肤表面的流动活力发生反应，产生氧化反应，并在体内排泄多余毒素废物中发挥作用，特别是对于年龄55~65岁的中老年人群，可以尝试谷类发酵制品来促进身体血液循环提高胃肠蠕动活力，并在炎症诱导中起到预防作用。

3、植物酶

在市场上，为了将植物酶应用于女性减肥水果和蔬菜被用作原料，通过选择和提炼成分，结合微生物成分，生活性化学反应以及大量植物活性酶和细胞成分，促进身体摄入后的胃肠蠕动。

对于新陈代谢缓慢，排便受阻的人来说，可以通过适量食用植物酶来促进胃肠蠕动，从而维持肛门直肠区域排泄机制的循环。

建议广大的女性朋友在食用植物酶的过程当中，需要根据身体素质来选择合适的量，这样才能减轻体重，避免因摄入过多引起腹泻，腹胀等不适反应。

4、果酒发酵制品

对于市场上最为常见的酒类，比如鸡尾酒，桑葚酒葡萄酒，通过15~30天的发酵，筛选出大量的细胞坏死成分，果酒表面附着大量多酚类白藜芦醇物质也用于临床医学治疗，低密度脂蛋白和血栓形成。

所以说建议大家尽量饮用果酒，促进自身血液循环，对炎症性疾病和慢性代谢性疾病的诱发有预防作用。

5、蔬菜发酵制品

市场上常见的蔬菜发酵制品，经过14~16天即可腌制发酵产生大量的微生物，活性因子能在短暂时间内促进肠胃蠕动，改善味蕾食欲，满足食欲。

建议人们在日常生活当中应注意腌制食品的摄入量，因为身体所承受的亚硝酸盐含量应控制在每天0.8毫克左右，以免过量摄入增加患癌风险。