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岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞当家名枞之大红袍<02>岩茶,便是其中之一。说到岩茶,世人最先想到的,定然是大红袍,再者,便是水仙肉桂等品种了。不过岩茶光记载在册,有名可查的品种,就达近三百个。据当地茶农所称,更有八九百个之多呢!

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文/小陈茶事

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞(1)

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武夷山位于福建南平武夷山市南郊,风景区东连浦城,南接建阳,西临光泽,北邻铅山。这里峰峦叠翠,九曲环绕,不仅山川秀美,人才辈出,更是生长着无数的奇珍易宝。

岩茶,便是其中之一。

说到岩茶,世人最先想到的,定然是大红袍,再者,便是水仙肉桂等品种了。

不过岩茶光记载在册,有名可查的品种,就达近三百个。据当地茶农所称,更有八九百个之多呢!

<02>

当家名枞之大红袍

看到大红袍,大家一定有疑惑,它自己不就是一个系列吗,怎么又隶属名枞系列了呢?其实呢,正是因为大红袍太有名了,所以将它单独列成了一个系列。不过,这丝毫不影响它依然是十大名枞之首哦!

作为武夷岩茶中的王者,大红袍绝对是名不虚传。其嫁接母树共有六颗,生长在天心岩九龙窠岩壁之上,至今已有360多岁的高龄,得尽天时地利,长年累月下来形成独有的岩韵花香。

按照基因遗传定律,有一个这样优秀的祖先,后代自然是不会差。

大红袍外观壮结,香浓醇厚,茶汤橙黄清澈,上品大红袍过五泡汤色不变,八九泡后仍有余香。

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞(2)

最早名枞之铁罗汉

相传在宋代,就已经有铁罗汉的记载了。所以,它是武夷岩茶中最早的名枞。铁罗汉原产于慧苑岩之内鬼洞,元明时期,为皇室之贡品。铁罗汉香气馥郁如兰,且香高持久,不仅作茶饮,还有药用功效。传说,19世纪惠安有商户经营岩茶,期间,该地发生两次时疫,有患者饮用此商户贩卖的铁罗汉后,竟得痊愈。铁罗汉由此名声大噪。

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞(3)

武夷道茶之白鸡冠

如果说,大红袍是信步庙堂的王者,那白鸡冠则是隐于林泉的隐士。相传白鸡冠是道教大师白玉蟾所培植,一直有“道茶”之美誉。因产量少,知之者不多。其树茸豪显露似鸡冠,故而得名。白鸡冠色香味不如别种岩茶霸道,但品后韵味悠长,如道学仿若无味,实则曲径通幽。

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞(4)

名枞珍品之水金龟

水金龟茶树产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。此茶每年 5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,滋味甘甜,香气悠长清远似腊梅香,浓饮且不见苦涩。

名枞新贵之半天妖

原名半天鹞,又名半天夭、半天腰。原产三花峰之第三峰绝顶崖上。相传“此茶非人所植,系古时飞鸟由他山喙衔茶籽,落此生成,清代岩主因权属一度公庭讼陈,诉讼费耗金千余。”外形条索紧秀隽茂、重实。色泽为黑褐相间、色润。开汤汤色为金黄色,吸一口入喉,滋味鲜活甘爽岩韵显,喉韵悠长,沁人心脾。

名枞奇种之白牡丹

白牡丹产量极少,远不如福鼎白茶白牡丹有名,母树原产于武夷山马头岩,已有近百年栽培史。干茶条索紧结,呈青褐色,有少量蜻蜓头状。此茶的特点是发酵偏轻,制优率不高,冲泡后的盖香很淡雅,似兰若梅,岩韵特别。叶片肥嫩,叶脉微红。水香明显,喉韵突出,鲜爽甘滑。

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞(5)

岩茶观音之金桂

金桂,又名金观音,原产武夷山市白岩莲花峰,制乌龙茶,品质优异,条索肥壮,紧结重实,色泽绿褐润,香如桂花,醇厚甜爽,岩韵显。

岩茶金钗之金锁匙

主要分布在九曲溪两岸,茶树植株高大,茶叶的叶片呈水平状着生,椭圆形,叶片厚脆,芽叶黄绿色,茸毛较少,一芽三叶盛期在4月中旬。制成乌龙茶后,条索紧实,茶叶呈绿褐色,香气高强,耐泡,回甘时口齿留甜。

岩茶十大名枞是哪些?关于岩茶十大名枞(6)

岩茶望族之北斗

原产福建省武夷山市北斗峰,已有60年栽培史。主要分布在武夷山内山(岩山)。20世纪80年代以来,武夷山市已有较大面积栽培。北斗也是拼配大红袍的主料之一,拼配上好的大红袍其均衡性很好,滋味香味回甘俱佳,水感、喉韵足,无出其右,令人回味无穷,北斗功不可没。

名枞仙子之白瑞香

白瑞香原产武夷慧苑坑,属高香品种茶,多采用中足火焙制。足火的白瑞香叶背多有蛤蟆点皮状纹路。白瑞香干茶条索紧细,色泽青褐,可闻及花香。开汤橙黄清澈,润如琥珀,其香似粽叶,亦有说如药香者,浓郁芬芳,甘醇厚实生津,喉韵悠长,岩韵显。

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岩茶的十大名枞,是岩茶当中很重要的一个组成部分,正是因为岩茶的品类多样、香气多变,才深深吸引了大批的茶友。

看完本文对十大名枞的介绍,您是否对更加了解岩茶十大名枞了呢?

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