专家对果葡糖浆的评价:如何选购果葡糖浆
专家对果葡糖浆的评价:如何选购果葡糖浆选购建议:跟果葡糖浆类似的配料还有葡萄糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆等,它们都属于添加糖,通常作为蔗糖或白砂糖的替代品来提供甜味,所以选购食品时,注意仔细阅读配料表,少选上述成分排在前面的产品。尤其是包装上宣称“无蔗糖”的产品,更需要仔细看看配料表里是否有果葡糖浆等字眼。▲(中国注册营养师郑飞飞)
其他名称:高果糖浆。
来源:以大米、玉米等谷物淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下产生的混合糖浆。主要成分是果糖和葡萄糖。
特点及应用:味道清甜而爽口,广泛应用在饮料、面包、夹心糕点、软糖、果脯、冰淇淋、蜜饯、果酱等食物中。
健康影响:果葡糖浆是一种加工糖,也属于需要限制的添加糖(每天不要超过25~50克)。摄入过多容易造成超重或肥胖,诱发痛风,尽管果糖的升糖指数低,但会促进肝脏脂肪累积,对健康不利。
选购建议:跟果葡糖浆类似的配料还有葡萄糖浆、淀粉糖浆、玉米糖浆、麦芽糖浆等,它们都属于添加糖,通常作为蔗糖或白砂糖的替代品来提供甜味,所以选购食品时,注意仔细阅读配料表,少选上述成分排在前面的产品。尤其是包装上宣称“无蔗糖”的产品,更需要仔细看看配料表里是否有果葡糖浆等字眼。▲(中国注册营养师郑飞飞)