家常菜立秋必吃的30道菜：入秋后这菜三天两头必做一次

家常菜立秋必吃的30道菜：入秋后这菜三天两头必做一次小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 将木耳先放入锅中焯煮一分钟后再放入千张一起再焯煮一分钟后捞出； 3. 肉片加入盐等调味料腌制一下； 4. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。 原料：里脊肉片 1小碗 千张 1张 木耳 1小把 胡萝卜 半根 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 小勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐和油， 下入泡软的黑木耳进锅焯煮1分钟； 3. 再放入千张进锅焯煮1分钟后将它们捞出备用； 4 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入肉片进锅翻炒变色； 6. 加入胡萝卜片进锅继续翻炒两下； 7. 加入焯好的木耳和千张进锅继续翻炒； 8. 加入少许生抽翻炒上色； 9. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀；10. 盛入盘中， 撒上葱花。

立秋过后，虽然已经进入了气象学的秋天， 虽说民间有贴秋膘的说法，要多吃点肉类来补充营养， 但是现在暑热未消，依旧是炎热的高温天，说实话，这大鱼大肉还是觉得过于油腻，用肉搭配些素菜一起来炒，既能去除油腻， 且味道会更加鲜香好吃，也让人更有食欲。

秋天想要健康贴秋膘， 不妨多吃些豆制品， 豆制品的是中国传统美食，营养丰富， 富含优质植物蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种人体所需的18种微量元素，孩子吃增强身体免疫力，促进智力和身体发育等； 女人常吃能补钙、预防骨质疏松、缓解更年期症等状； 老年人常吃能预防痴呆症、延年益寿等。豆制品中不含胆固醇，这是荤肉类都无法比拟的，它的营养价值一点不比大鱼大肉低。不仅味道鲜美，还易被人体消化吸收，是一种老少皆宜的食材。

今天买了张千张回来，它是豆制品里的一种，千张吃法多样，炒、炖、烤、涮等，还可以炖火锅，总之吃法蛮多的。秋天的时候，我喜欢将它搭配这肉片一起炒着吃，再加入些木耳和胡萝卜来配色，不仅营养更丰富，色泽也更漂亮了。 这菜做法简单，炒一炒5分钟上桌，鲜嫩好吃营养足，还易消化，老人孩子都爱吃。秋补大鱼大肉不如这菜，我家这菜三天两头必做一次，滋补又去燥，低脂营养足，便宜鲜美， 喜欢的朋友就跟着小编一起做起来吧！

【胡萝卜木耳千张炒肉片】

原料：里脊肉片 1小碗 千张 1张 木耳 1小把 胡萝卜 半根 生抽 2勺 料酒 1勺 淀粉 小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入点盐和油， 下入泡软的黑木耳进锅焯煮1分钟； 3. 再放入千张进锅焯煮1分钟后将它们捞出备用； 4 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入肉片进锅翻炒变色； 6. 加入胡萝卜片进锅继续翻炒两下； 7. 加入焯好的木耳和千张进锅继续翻炒； 8. 加入少许生抽翻炒上色； 9. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀；

10. 盛入盘中， 撒上葱花。

小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 将木耳先放入锅中焯煮一分钟后再放入千张一起再焯煮一分钟后捞出； 3. 肉片加入盐等调味料腌制一下； 4. 胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。