为什么热水结冰的速度比冷水快？热水和冷水哪个结冰更快

为什么热水结冰的速度比冷水快？热水和冷水哪个结冰更快但是与姆潘巴老师不同的是，奥斯波恩博士回到家后，根据姆潘巴的描述，还原了整个过程，当他看到实验的结果后，也是非常震惊，随后他邀请姆潘巴与他一起深入研究这个现象，1969年，他们就研究成果共同发表了一篇论文，并且在论文中，把这一现象以首位发现者姆潘巴的名字命名。不久后，姆潘巴就抓住机会，达累斯萨拉姆大学物理系系主任奥斯波恩博士到他们学校进行访问，他向他提出了自己发现的这一现象，并请求他用其渊博的学识解开自己的困惑，但是当奥斯波恩博士听到这个现象的时候，也认为荒唐，这是不可能的事，当场也未给姆潘巴任何解答。但是有一天，姆潘巴由于一些事情耽搁，等他把牛奶煮沸后，发现冰箱里面的空间所剩无几，如果等牛奶冷却下来，那么势必会被别的同学占去，那么，对于喜欢吃冰淇淋的姆潘巴来说，这是一个让他无法忍受的结果。他略加思考后，就把热牛奶放入冰箱中，一个半小时后，姆潘巴急于想知道牛奶的情况，就打开了冰箱的门，然后

在物理学界有这么一个反常识的现象，被称为“姆潘巴现象”或称为“姆潘巴效应”，这个反常识的现象，就是同等体积的热水会比冷水更快的结冰。

而发现这一现象的是一名坦桑尼亚的中学三年的学生，随后把这一现象以他的名字命名，随着发现更多反常识现象的发现，科学界也把它们统称为“姆潘巴现象”

在1963年的时候，姆潘巴与同学们在炎热的夏天，喜欢在学校里自制冰淇淋吃。

在做的过程中，他们总是先把牛奶煮沸消毒，然后加入糖，等其冷却后再放入冰箱冻成冰块，但是由于学生人员众多，冰箱的空间有限，所以想要吃上冰冻的冰淇淋，就得乘早去抢占冰箱中有限的空间，也就是说，并不是所有的学生，都可以把牛奶放入冰箱中做成冰淇淋。

但是有一天，姆潘巴由于一些事情耽搁，等他把牛奶煮沸后，发现冰箱里面的空间所剩无几，如果等牛奶冷却下来，那么势必会被别的同学占去，那么，对于喜欢吃冰淇淋的姆潘巴来说，这是一个让他无法忍受的结果。

他略加思考后，就把热牛奶放入冰箱中，一个半小时后，姆潘巴急于想知道牛奶的情况，就打开了冰箱的门，然后就发现一个让他惊奇的现象，他后放进去的热牛奶已经结冰，但是他同学放进入的冷牛奶却还是半结冰的黏稠状态。

感到困惑的姆潘巴就向老师请教，为什么会发生这种现象，当时的老师觉得这个太反常识了，太荒唐了，就没有理他，但是姆潘巴却有一股执着的精神，非要弄明白其中的原理，一直对这一现象耿耿于怀。

不久后，姆潘巴就抓住机会，达累斯萨拉姆大学物理系系主任奥斯波恩博士到他们学校进行访问，他向他提出了自己发现的这一现象，并请求他用其渊博的学识解开自己的困惑，但是当奥斯波恩博士听到这个现象的时候，也认为荒唐，这是不可能的事，当场也未给姆潘巴任何解答。

但是与姆潘巴老师不同的是，奥斯波恩博士回到家后，根据姆潘巴的描述，还原了整个过程，当他看到实验的结果后，也是非常震惊，随后他邀请姆潘巴与他一起深入研究这个现象，1969年，他们就研究成果共同发表了一篇论文，并且在论文中，把这一现象以首位发现者姆潘巴的名字命名。

随着这一现象被熟知，在世界上掀起轩然大波，形成两派，支持者和反对者在网上争论了接近60年，直到现在也没有一个统一的结论。

造成这种情况的原因，是姆潘巴现象虽然是客观存在的，但是其结果却不同于一般的科学实验一样，通过复制，每次都能得到相同的结果。

而在做姆潘巴现象的实验的时候，有时候可能是热水先结冰，也有可能是冷水先结冰，其就像是薛定谔的猫一样，在你未打开盒子之前，并不知道猫是死还是活的，而姆潘巴同样如此，在同时放入冰箱的冷水和热水，你并不知道哪一个会先结冰。

所以这一现象虽然客观存在，但是并未在科学界达成共识，这也是直至今日热水和冷水那个结冰更快的问题争论不休的原因。

时至今日，对热水比冷水先结冰的这一现象，大体有这么几种解释：

1、温差

把热水和冷水同时放入冰箱中，其内部与外部的温差是不相同的，热水往往形成的温差更大一些，在现实生活中，我们都碰到过，如果谁的压力差大，那么水的流量就会大一些，同样电位差越大，那么电压也就越大。

同样的道理，由于热水与外部的温差更大，导致其散热的时候，比冷水散热更快，也就导致其结冰的速度更快一些。

2、硬物

喜欢喝茶的朋友，应该知道水有硬水和软水之分，而在山泉水中，因为饱含各种矿物质，这样的水一般被称为硬水，在硬水烧沸腾后，会在茶壶边上形成一圈由各种矿物质形成的水垢。

所以是热水和冷水同时被放入冰箱中，由于热水在加热的过程中，这些矿物质被从水中解析出来，在降温的过程的过程中，这些硬块更容易与水分子形成结晶，也就是说能够更快速的结冰。

3、惯性

这个惯性，不同于一般理解物体的惯性，是指在温度下降的过程中，由于热水相对于冷水来说平均时间内下降的温度更快。

所以在温度下降的过程中，它就形成一种惯性，以更快的速度降温，导致热水比冷水更快的结冰。

结语：在人类科学技术文明进步的过程中，总是先发现问题，解决问题，就像当初因为苹果砸在牛顿的头上，为了弄明白其中的原理，经过深入的研究，然后开启了人类的现代文明。

所以发现违反常识的现象并不惊奇，只是因为在人类形成了固定的思维模式，认为本该如此，但是事实的本质也许与人类的认知大相庭径，也许这就是未知所带来的魅力，就像魔术一样，看起来非常的惊奇，但是等发现魔术的解密后，发现也不过如此。

天气变热了，不妨在家里做个相同的实验，看是热水、还是冷水先结冰？