陕西最重口味的小吃:陕西2父子卖非遗小吃
陕西最重口味的小吃:陕西2父子卖非遗小吃不得不说,他们家这个凉粉味道确实很不错,首先这个凉粉有两种,一个是豌豆粉还有一个就是红薯粉,相对而言喜欢红薯粉的人可能更多一点,口感更佳。他们家凉粉整体味道偏重口一点,又辣又酸,油辣子虽然吃起来比较辣,但是也是真的香,搅拌均匀后整碗凉粉都让人直流口水,而这个自制的芥末也是让人欲罢不能。他们家的凉粉价格比其他家要稍微贵一点,一碗凉粉要6元,但是贵也有贵的道理,他们家甚至都已经在申请非物质文化遗产了,如果说你们也喜欢吃凉粉的话,下次来到陕西可不要错过这家宝藏店铺噢。
在中国所有的热卖小吃中,凉粉绝对不算是最有人气的美食,但是不管在哪座城市,大街小巷当中总有那么几家店会提供美味的凉粉。各个地区的凉粉其实从味道和口感上都有较大的差别,而且因为原料不同,所以吃起来的风味更是有很大的区别,想要在一座城市找到一家人气超高的凉粉店不难,但是想要找到一家能真正获得大部分食客认可的凉粉店可就太难了。
40年老店环境简陋我今天要带大家一起去看看的就是这家在陕西省非常有名的凉粉店,他们家从开业到现在已经有整整40多年的历史了,老板也算是“子承父业”,一直坚持在这里卖凉粉,而他们家的名字就叫做“澄城凉粉”,是澄城这边相当有名气的一家凉粉摊子,很多附近居民都在他们家吃过凉粉。
其实咱们如果先看外观的话,可能很多人并不会以为这是一家开业多年的老店,因为他们家确实是太破旧了,和那种自己搭建起来的街边小摊几乎没什么太大的差别,整体面积相当小,大概也就只能让几位顾客坐下用餐。至于这个卫生环境嘛那肯定就更不用说了,一些对用餐环境有点要求的顾客可能完全不会选择来他们这里吃饭,来这里的客人不会介意环境,蹲在地上也吃得欢。
独门调料干跨同行作为一家普通的凉粉摊子,这家小店其实在刚开始的时候并没有多么出名,因为当年同样有不少的凉粉摊子都在这边,大家互相竞争,生意时好时坏。但是后来这家小店开始自己研究各种调料配方,在得到越来越多食客的欣赏之后,他们家的凉粉逐渐成为当地最有名,而且也是最好吃的凉粉之一,很多同行都干不过他们。
不得不说,他们家这个凉粉味道确实很不错,首先这个凉粉有两种,一个是豌豆粉还有一个就是红薯粉,相对而言喜欢红薯粉的人可能更多一点,口感更佳。他们家凉粉整体味道偏重口一点,又辣又酸,油辣子虽然吃起来比较辣,但是也是真的香,搅拌均匀后整碗凉粉都让人直流口水,而这个自制的芥末也是让人欲罢不能。
人气高到申请非遗他们家的凉粉价格比其他家要稍微贵一点,一碗凉粉要6元,但是贵也有贵的道理,他们家甚至都已经在申请非物质文化遗产了,如果说你们也喜欢吃凉粉的话,下次来到陕西可不要错过这家宝藏店铺噢。