二月份当季吃什么海鲜？处暑迎来开渔节
二月份当季吃什么海鲜？处暑迎来开渔节8月开始，各种螃蟹、海蟹迎来大量上市的时节，而处暑时节的梭子蟹，正是肥美的时候。梭子蟹是一种常见的海蟹，不但味道鲜美，而且营养也非常的丰富。买梭子蟹的时候一定要选蟹壳呈褐色或者紫色的，表面坚硬、纹理清晰有光泽的。按压一下梭子蟹的腹部，感觉很硬则说明肉质肥厚，很软的则不要选。再就是看一下它的生命活力，将其翻过来，如果螃蟹能迅速翻身说明非常健康。海螺的生产期一般在8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。在挑选海螺的时候，选外壳光滑而且色泽鲜亮的，其次要挑肉往外凸的海螺，这样里面的海螺肉才多而且肥。8月是盛产扇贝的季节，这时候的扇贝味道鲜美，肉质鲜嫩。选择扇贝的时候，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，新鲜的扇贝养在水中会一张一合的活动，证明这扇贝新鲜。8月是吃鱿鱼的旺季，鱿鱼口感独特，营养丰富。我们在挑选鱿鱼
8月26日，迎来了处暑节气。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑已经来到了高温天气“三暑”之中的“末暑”，酷热难熬的天气终于到了尾声。处暑这一天，各地都有一些特别的民俗活动，例如吃鸭子、放河灯、拜土地公等等，而今天华辉美食人要推荐的美食，和其中一个民俗活动相关联，那就是“开渔节”。
处暑之后，是渔业收获的时期，在我国沿海地区，很多地方常常在处暑这一时节举行各种形式的开渔活动，以此欢送渔民顺利出海，期盼渔业丰收。而在这一时节，也正是各种鱼虾贝类海鲜最肥美的时节，处暑时节吃海鲜，应节又时令。下面，华辉美食人给大家推荐几款处暑时节非常肥美的海鲜，大家不妨买来尝尝。
8月是虾类收获的季节，这个时候的虾便宜肥硕，买虾的时候要注意选择鲜活的，虾壳硬的、有光泽的，这样的虾肉质比较鲜美。再就是看一下虾壳和虾肉之间连接的是否紧密，紧密的才是新鲜的，如果很容易分离，则说明虾不新鲜。
蛤蜊是非常受人们欢迎的海鲜之一，味道鲜美，烹饪方法多样，煮、炒、煲汤都可以，到了8月份，也是蛤蜊最肥美的季节。 买蛤蜊要买壳有光泽的，选半吐出舌头的，用手碰一下，如果立即缩进去就说明是鲜活的，可以放心购买。
8月是盛产扇贝的季节，这时候的扇贝味道鲜美，肉质鲜嫩。选择扇贝的时候，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，新鲜的扇贝养在水中会一张一合的活动，证明这扇贝新鲜。
8月是吃鱿鱼的旺季，鱿鱼口感独特，营养丰富。我们在挑选鱿鱼的时候，记得选择体形完整坚实，头和身体连接紧密，不易扯断的鱿鱼。新鲜质量好的鱿鱼表面都会略显白霜，肉质肥厚，呈粉红色半透明状。
每年8月份，由于海水升温，鲍鱼会向浅海地区移动，这个时候，其肉质细嫩、鲜味浓郁。在挑选鲍鱼的时候，我们要记住优质鲍鱼是呈米黄色或浅棕色的，质地新鲜有光泽，肉厚饱满细嫩。
海螺的生产期一般在8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。在挑选海螺的时候，选外壳光滑而且色泽鲜亮的，其次要挑肉往外凸的海螺，这样里面的海螺肉才多而且肥。
8月开始，各种螃蟹、海蟹迎来大量上市的时节，而处暑时节的梭子蟹，正是肥美的时候。梭子蟹是一种常见的海蟹，不但味道鲜美，而且营养也非常的丰富。买梭子蟹的时候一定要选蟹壳呈褐色或者紫色的，表面坚硬、纹理清晰有光泽的。按压一下梭子蟹的腹部，感觉很硬则说明肉质肥厚，很软的则不要选。再就是看一下它的生命活力，将其翻过来，如果螃蟹能迅速翻身说明非常健康。
