谷雨之后吃什么菜最好？明日雨水两类菜要常吃

谷雨之后吃什么菜最好？明日雨水两类菜要常吃常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽。韦主任推荐的黑豆芽，人过半百肾气虚，用黑豆发芽比黄豆和绿豆发芽营养价值更高。补肾化湿韦主任介绍，芽菜是种子水发后生长出来的，种子原有的热性被水中和了，只保留了功效，让身体更易消化吸收，还增加了生发的作用。本文专家：北京中医药大学东方医院血液免疫科韦云主任黑豆芽

明天就是雨水了，雨水过后，降雨量增加，部分地区逐渐回暖。但是北方地区还是比较寒冷的。天气容易忽冷忽热、乍暖还寒。

随着降雨量和日照的增加，草木萌动，一些春菜也开始抽出嫩芽~

今天就要教大家自己在家就能种的——芽苗菜。

中医认为，春主生发，春天是一个生长和疏发的季节。

韦主任介绍，芽菜是种子水发后生长出来的，种子原有的热性被水中和了，只保留了功效，让身体更易消化吸收，还增加了生发的作用。

本文专家：北京中医药大学东方医院血液免疫科韦云主任

黑豆芽

补肾化湿

常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽。韦主任推荐的黑豆芽，人过半百肾气虚，用黑豆发芽比黄豆和绿豆发芽营养价值更高。

黑豆芽味甘，性微凉，归脾胃经，被称为“春天第一芽”，有补肾化湿、强筋健骨的功效。

黑豆芽还能入药，《神农本草经》记载它：主湿痹，筋挛，膝痛。

它还含有丰富的花青素，抗氧化作用更强，营养价值要高于黄豆芽和绿豆芽。

但要注意，阴虚的人不适宜多吃黑豆芽。

在家自己发黑豆芽

1、选择年头新的黑豆，新鲜的黑豆颗粒饱满、芽口长，水泡10个小时。

2、泡好的豆子沥干，放入垫纸的盆中平铺，底部留少许水，表面铺上湿纱布。

3、纱布保持湿度，同时保证透气，纱布上压盘子，使豆芽更粗壮。

4、每天换水，冲洗豆芽，避光20度左右存放发芽更快。

萝卜苗

润肠通便 清热

春节过后很多人都有便秘等肠胃问题。

白萝卜苗是白萝卜籽（莱菔子）发的苗

莱菔子也叫萝卜籽

有下气定喘，消食化痰的作用

用于咳嗽痰喘、食积气滞、胸闷腹胀等

96岁的国医大师郭诚杰郭老，在50多岁时也有严重的便秘，因此他十分注重肠道的调养，郭老带来一碗通便茶，有助于缓解便秘。

通便茶

食材：莱菔子、决明子、火麻仁

做法：

食材按1:1:1的比例，每次各取5-10克，放入研磨罐里捣烂，然后放在茶杯里，加开水焖10分钟即可。

莱菔子主要是下气的

有助于推动肠道里的垃圾排出去

决明子有润肠通便的作用

火麻仁清火润肠

药用莱菔子不能用于发芽

用能发芽的萝卜籽

萝卜籽偏热，而发成萝卜苗后

既保留了清热理气的功效

又能通便利肠道

萝卜苗入脾经、胃经和肺经，有化痰、导气、通便的作用，适合老年人食用，经常便秘的人也适合吃它。

萝卜苗通便作用强，韦主任推荐搭配核桃仁一起吃，缓解萝卜苗的药性。

黑豆芽补肾祛湿，萝卜苗润肠通便，这些芽苗菜自己在家就能种，简单又营养，赶紧吃起来吧~喜欢本篇内容的伙伴们，点赞、转发、评论，让更多的朋友们了解养生、健康知识！