12种枣花馒头做法大全：分享一个枣花馒头的做法

12种枣花馒头做法大全：分享一个枣花馒头的做法做花样馒头，我们发面要稍微硬一点，这样能够成型，不容易塌散我们做馒头首先肯定是要发面，发面是馒头成功的重要环节但是过年的时候人们都喜欢做一点漂亮的枣花馒头，红枣代表喜庆和热情特别能够衬托过年的气氛这个馒头特别漂亮，外形像盛开的花朵，红白搭配，色彩和谐漂亮。而且做法也特别简单哦

忙忙碌碌的新年已经过去了。大部分朋友都已经重新回到工作岗位上，生活也渐渐变得和往常一样，告别家族大家庭，回到自己的小家庭

想必过年的时候大家都经历了各种各样的美食。也参加很多聚会。现在生活逐渐回归平稳。是不是很想一试身手，尝尝自己做的美食呢

今天我们就来分享一个北方农村过年非常常见的面食，馒头

馒头在北方的地位，几乎可以媲美米饭之于南方。每天我们都要在餐桌上看到它

但是过年的时候人们都喜欢做一点漂亮的枣花馒头，红枣代表喜庆和热情特别能够衬托过年的气氛

这个馒头特别漂亮，外形像盛开的花朵，红白搭配，色彩和谐漂亮。

而且做法也特别简单哦

我们做馒头首先肯定是要发面，发面是馒头成功的重要环节

做花样馒头，我们发面要稍微硬一点，这样能够成型，不容易塌散

所以这个面与水的比例是100g面粉：60g水 面粉与酵母的比例是100g面粉：1g酵母

如果酵母太多，发出来的面容易发酸，蒸出来的馒头馒头也容易发酸，除此之外醒发之间过长也容易发酸

发酵至这个状态 里面充满蜂窝状的气孔，就可以了

冬天天冷，我们可以晚上和面，低温发酵一晚，第二天做刚好

如果是白天和面，当天就要做，我们把揉好的面放在保温锅，开保温键，发酵3-4个小时左右刚好

发好的面我们把它搓长条 下6个大小均匀的面剂

然后我们取一个小面剂，把它下5个面剂，其中四个稍小，大小均匀。一个大一点

大一点的面剂，我们用刀子把它切上花刀，如上图。再用叉子压上花纹

最后我们用手捏合两边。这个枣花馒头的底座就完成了

剩下的四个面剂，我们擀成大小均匀的饺子皮

拿一个面皮，两边放上红枣，对折起来

正中间再放一个红枣，在对折

四个都这样做，依次把它们摆在刚做好的底座上面

顶部再摆一颗红枣，我们今天漂亮的枣花馒头就完成了

上锅蒸的时候需要注意，如果没有铺屉布。箅子上面要抹点油

这样蒸好的馒头不粘锅

我们凉水上锅，蒸20分钟就可以关火了

需要注意的是，我们关火后不要立即开盖

锅内外温差比较大。立即开盖馒头容易受凉回缩，变得又青又硬

蒸好就是这样的哦 没有变形，依然非常漂亮，你喜欢吗

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